食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《蛋杯布丁--来杯焦糖味》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛奶460g，淡奶油40g，细砂糖65g，全蛋150g，蛋黄40g，香草精适量，
辅料：：细砂糖60g，热水40g，
蛋杯布丁--来杯焦糖味的做法步骤：
1.布丁杯，放入冷水中，水开后煮10分钟。取出置架上晾干水份。
2.细砂糖入锅，中火加热至浆状，颜色变红 关小火
3.液体沸腾变成茶色后，转动锅子使糖色均匀，关火。迅速倒入热水快速搅拌。（测试焦糖，取一盆水，滴入几滴焦糖液，迅速凝固即可）将焦糖液迅速分装倒入杯底。
4.牛奶+淡奶油+细砂糖 加热至糖溶化（约40度左右）
5.全蛋+蛋黄 左右来回大幅充分搅打均匀
6.牛奶液凉至微温后 和蛋液混合，滴入香草精，将布丁液过筛两次，撇去气泡
7.分装入各杯中，入烤盘，再往烤盘中注入50℃的温水，约1.5cm高。
8.送入预热150℃的烤箱，烤1小时。
小贴士：
此配方为8个100ml布丁杯的量，我做了7个普通的杯还有1个鸡蛋杯
关于熬焦糖，上色后小火熬煮，熬好后加热水容易溅出，一定要当心。
判断布丁的成熟与否，就要看它是不是整体颤动，如只有中间颤动，必须再送入烤箱继续蒸烤。
焦糖略微熬焦即可，口感更有特点！
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四色布丁杯
食材明细：
主料：：牛奶150ml，清水450ml，抹茶粉适量，可可粉适量，杂粮粉适量，石花粉适量，
辅料：：白糖适量，
四色布丁杯的做法步骤：
1.材料图
2.取150毫升牛奶倒入奶锅加适量石花粉白糖搅拌均匀加热至即将沸腾关火
3.把牛奶布丁液倒入杯中至凝固
4.取150毫升清水倒入奶锅加适量杂粮粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火
5.倒入装有牛奶布丁液的杯中至凝固
6.取150毫升清水倒入奶锅加适量抹茶粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火
7.倒入装有两种布丁液的杯中至凝固
8.取150毫升清水倒入奶锅加适量可可粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火
9.倒入装有三种布丁液的杯中至凝固放入冰箱冷藏口感更佳
小贴士：
每倒一层布丁液一定要等上一层完全凝固再倒另一层，不然颜色会混。
芒果布丁酸奶杯
虽然不嗜甜，但是我对于漂亮的甜品是完全没有任何抵抗力的，尤其是芒果口味的甜品，真是吃多少都不觉得腻。不过每次到甜品店里吃甜品，总觉得要么价钱贵，要么材料少，遇到物美价廉的甜品的机会简直微乎其微。真要想吃得过瘾，还是那句老话，自己动手，丰衣足食。
今天津城的水果格外便宜，往年都是十几二十几块的水果，今年通通10元以下。巴掌大小的台芒，只要6元一斤，对于我这种爱吃芒果的人来说，觉得幸福得要命！幸福这东西，自己觉得心满意足，就是幸福，千万别拿自己6块钱一斤的芒果跟人家南方又大又甜又便宜的芒果去比，那不是找不自在么？
用芒果做甜品，做了两杯，一杯吃，一杯看，无比幸福。突然觉得，给肚子里这小家伙起了个小名叫小芒果究竟好不好呀？会不会导致它将来不肯吃芒果？那岂不是错过了世上的一个美味？
芒果布丁酸奶杯
材料：芒果布丁粉36g，开水162g，酸奶300g，芒果1个
芒果布丁酸奶杯的做法
1.芒果布丁粉加开水，充分搅匀
2.将布丁液均入两个杯子中，冰箱冷藏凝固
3.凝固后的芒果布丁上放入酸奶
4.新鲜芒果切出两个厚片，用刀划成方丁
5.取下芒果丁放到酸奶上
6.再加上大樱桃装饰即可
特别提示
1.芒果布丁粉在烘焙店可以买到。如果没有布丁粉，也可以用芒果果珍+吉利丁片或琼脂来制作芒果布丁。
2.布丁液需要冷藏几个小时才可以凝固，所以这道甜品需要提前准备才能吃到的哟。我一般是晚上做芒果布丁，第二天加酸奶和水果来吃。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
马克杯布丁吐司
食材明细：
主料：：吐司2个，鸡蛋1个，牛奶50ml，
辅料：：白糖1茶匙，糖浆10ml，黄油1克，肉桂粉1克，蔓越莓干1克，
马克杯布丁吐司的做法步骤：
1.首先打一个鸡蛋，加少许白糖。
2.在打散的鸡蛋里加适量牛奶。
3.两片吐司切成小块。
4.准备一个马克杯。要确认是可以在微波炉里用的。
5.一层吐司一层蔓越莓干这样的码在杯里。
6.把混合的牛奶蛋液倒入杯中。
7.把吐司向下压一压，全部浸泡在蛋液里。然后在上面加一块黄油。这一步可有可无，我不喜欢吐司出来太干，就放了一点黄油。然后放微波炉里叮两分钟，期间暂停几次确认没有爆出来再继续。这一步要根据自己家微波炉的情况来调整。
8.然后在上面浇上适量糖浆就可以开吃啦！喜欢甜的可以多放点噢！
小贴士：
肉桂粉可以放或不放，我个人不太喜欢肉桂粉的味道就没放。
蔓越莓干也可以换成葡萄干草莓干蓝莓干等等，随你喜欢。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋杯布丁--来杯焦糖味》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题，希望您能喜欢！
