食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下树根年轮蛋糕，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：蛋白120g，砂糖15g，蛋黄60g，低筋面粉58g，可可粉7g，牛奶50g，色拉油40g，
辅料：：黑巧克力100g，淡奶油400g，砂糖40g，小银珠适量，柠檬汁适量，草莓适量，黄桃适量，
树根年轮蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖
2.加入色拉油
3.加入牛奶
4.搅拌混合均匀
5.低粉和可可粉称重
6.筛入低粉和可可粉
7.搅拌至完全混合均匀
8.蛋白盆中滴入几滴柠檬汁
9.将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角
10.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀
11.将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊
12.将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可
13.准备好装饰用的水果
14.淡奶油打发好
15.蛋糕切成3片
16.取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓
17.抹上一层奶油
18.放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕
19.用淡奶油抹面
20.黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可
小贴士：
天气太冷，融化的巧克力一会就硬了，挤的时候不流畅，歪歪扭扭的！
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年轮蛋糕卷
食材明细：
主料（1）：：低筋面粉70g，粟粉30g，白砂糖30g，蛋黄80g，牛奶50g，色拉油40g，
辅料（2）：：蛋清160g，白糖60g，柠檬汁3g，
巧克力淋面材料（3）：：黑巧克力180g，黄油38g，朗姆酒5g，
年轮蛋糕卷的做法步骤：
1. 准备好材料
2.180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用
3.将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀
4.加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状
5. 再加入蛋黄拌均备用
6.蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜
7.把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊
8.将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱
9.上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉
10.出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时
11.在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可
12.成品就是这样的啦
圣诞树根蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖75克，玉米油30克，牛奶30克，低筋粉50克，玉米淀粉8克，可可粉10克，淡奶油200克，盐少许，
辅料：：柠檬汁少许，
圣诞树根蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加入15克细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油打匀。
2.蛋黄糊中筛入低筋粉，玉米淀粉、可可粉、盐搅拌均匀。
3.蛋清中加入数滴柠檬汁，分次加入40克糖打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
4.面糊倒入垫好油纸的烤盘，震出气泡入预热160度烤箱，15分钟。此时准备：淡奶油加20克糖打至6分发，再加入5克可可粉拌匀，成可可奶油。
5.将蛋糕片取出，去掉油纸，稍凉后涂上可可奶油，卷起放冰箱定型30分钟，取出蛋糕卷切大小两段，小段蛋糕卷排在大蛋糕卷的侧面。
6.将奶油涂抹在蛋糕卷的周围，用叉子划出纹路。
7.撒上可可粉，稍作装饰。
#信任之美#可可年轮蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，可可粉10g，泡打粉1g，
辅料：：玉米油25g，盐1g，鸡蛋2个，牛奶120g，绵白糖30g，柠檬汁几滴，
#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤：
1.备好所需食材
2.容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
3.用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
4.搅拌均匀至无颗粒状
5.2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6.用电动打蛋器将蛋白打发
7.把打发好的蛋白放入面糊中
8.用不规则的手法搅拌均匀
9.舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
10.直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
11.蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图）
12.直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13.待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
14.味道非常棒
小贴士：
1、糖的用量可按自己口味来放；可可粉放过多会有点苦
2、最好使用冷藏后的鸡蛋，这样有助于蛋白打发
3、每次将面糊摊开后再开小火，这样会更好操作；蛋糕饼不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂
平底锅快手年轮蛋糕
送福利喜欢吃甜食的宝宝们最爱吐槽的就是
家！里！没！烤！箱！
先别急，今天福利来啦
只要平底锅，蛋糕轻松做出来
还是堪称蛋糕界贵族的年轮蛋糕哦
擦擦口水赶快get起来吧~
材料：
主料：低筋面粉适量，鸡蛋清2个，
辅料：黄油80g，白砂糖25g，可可粉10g，泡打粉1g，食盐1g，，
平底锅快手年轮蛋糕的做法步骤：
1. 取蛋黄2个打匀，倒入牛奶120ml、黄油80g与盐1g、低筋面粉100g可可粉10g、泡打粉1g一起搅拌均匀。
2. 取蛋清2个、糖25g打发，倒入面糊中搅拌均匀。
3. 平底锅小火加热，倒入面糊摊平，待面饼凝固翻面，两面摊熟即可出锅面饼裹着筷子卷起，取出筷子
4. 面饼裹着筷子卷起，取出筷子+
5. 切块摆盘即可享用
圣诞树根
食材明细：
主料：：面粉85克，牛奶60克，细糖60克，色拉油60克，细盐1.5克，蛋黄5个，蛋清5个，
辅料：：淡奶油100克，黑巧克力150克，草莓4个，柠檬果酱45克，
圣诞树根的做法步骤：
1.准备原料。面粉85克 蛋黄5个 蛋清5个 牛奶60克 白糖80克 色拉油60克 淡奶油100克 巧克力150克
2.制作树根蛋糕卷将蛋清和蛋黄放无水无油的盆中。
3.在蛋黄盆中加入60克牛奶 60克色拉油 60克细糖 1.5克的盐 搅匀
4.打蛋器搅打蛋清，60克白糖分次加入，蛋清打至有尖尖的角。
5.在蛋黄液中加入85克的面粉，搅匀。
6.将蛋清分次加入蛋黄液中搅均匀。
7.把蛋液用刮刀放入垫有有纸的烤盘中，刮平。将烤盘放置烤箱中层，温度为170° 18分钟。
8.将烤熟的蛋糕取出并抹上果酱并且卷成糖果状，在冰箱中冷藏定型30分钟
9.将定型好的蛋糕卷把头尾切整齐。
10.将蛋糕卷的四分之一处斜切。
11.将150克的巧克力隔水加热融化，100克的奶油打发。
12.把100克奶油放进无水无油的盆里打发。
13.将打发好的奶油放入融化的巧克力中搅匀。
14.将蛋糕卷分为大小两段，3/4为主干，1/4小块粘旁边，周围抹上奶油巧克力酱，用叉子在表面上抹出纹路，并且在蛋糕卷上放几个草莓做成的圣诞老人做装饰。一个美味可口的圣诞树根就完成了。祝大家新年快乐。
小贴士：
1.巧克力酱一定要加入打发好的淡奶油，目的是为了让操作容易进行，不会容易干，叉子能更好地画出纹路。
2.打发奶油和蛋清，蛋黄时一定要放入无水无油的盆里打发。
年轮蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，红豆少半碗，
辅料：：白糖两小勺，
年轮蛋饼的做法步骤：
1.把红豆少半碗和水前一天晚上放压力锅里预约按煮粥键。
2.鸡蛋两个。
3.第二天把红豆取出放搅拌机里打一分钟。
4.成这样的沙。
5.然后放两勺糖搅匀后放锅里中火炒，炒到挂勺不掉，豆沙好了。
6.把鸡蛋打散，过滤网过滤一下，电饼铛预热刷油，把蛋饼平铺烙熟。
7.最后把豆沙抹蛋饼上，卷起来，切开，可以吃了。
德普烤箱食谱——圣诞树根蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶50g，油44g，巧克力100g，
辅料：：面粉70g，糖60g，盐2g，蛋奶哟50g，
德普烤箱食谱——圣诞树根蛋糕的做法步骤：
1.德普烤箱食谱——圣诞树根蛋糕 制作原料
2.色拉油和牛奶放置一起搅拌至乳化
3.色拉油和牛奶放置一起搅拌至乳化
4.放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用
5.分次将细糖和盐加到蛋白中，将蛋白打至完成阶段
6.先将约1/3的蛋白倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀
7.将混合好的蛋糕糊倒入油纸的烤盘中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制17min左右即可
8.待其冷却后，扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷
9.冷藏10min，取蛋糕卷的两节放在一起
10.将淡奶油煮沸，加入巧克力搅拌至完全融化，淋在蛋糕卷上
11.加上装饰 圣诞树根蛋糕就做好了
小贴士：
可用叉子划出模拟大树的纹路，再加上糖果等的装饰
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