食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出【年轮蛋糕】，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：苦甜巧克力40克，牛奶2小勺，鸡蛋8个，细砂糖70克，无糖可可粉40克，
辅料：：淡奶油300克，细砂糖25克，
【年轮蛋糕】的做法步骤：
1.巧克力加牛奶，隔水融化备用。
2.分离蛋白蛋黄，蛋黄加40g糖打至发白膨胀顺滑。
3.将融化的巧克力和蛋黄糊混合均匀。
4.打发蛋白，5分发时加入剩下的糖，打至中性发泡到干性发泡之间。
5.将可可粉筛入蛋白中，拌匀。
6.将蛋白糊和蛋黄糊混匀倒入烤盘中抹平，中层烤50分钟，底层放水。
7.烤好冷却后，平均切成6等份。
8.将打至8分发的奶油抹在蛋糕片上。
9.将蛋糕片一层层卷起来，最后一块卷好斜切。
10.抹上奶油装饰即可。
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树根年轮蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白120g，砂糖15g，蛋黄60g，低筋面粉58g，可可粉7g，牛奶50g，色拉油40g，
辅料：：黑巧克力100g，淡奶油400g，砂糖40g，小银珠适量，柠檬汁适量，草莓适量，黄桃适量，
树根年轮蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖
2.加入色拉油
3.加入牛奶
4.搅拌混合均匀
5.低粉和可可粉称重
6.筛入低粉和可可粉
7.搅拌至完全混合均匀
8.蛋白盆中滴入几滴柠檬汁
9.将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角
10.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀
11.将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊
12.将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可
13.准备好装饰用的水果
14.淡奶油打发好
15.蛋糕切成3片
16.取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓
17.抹上一层奶油
18.放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕
19.用淡奶油抹面
20.黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可
小贴士：
天气太冷，融化的巧克力一会就硬了，挤的时候不流畅，歪歪扭扭的！
#信任之美#可可年轮蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，可可粉10g，泡打粉1g，
辅料：：玉米油25g，盐1g，鸡蛋2个，牛奶120g，绵白糖30g，柠檬汁几滴，
#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤：
1.备好所需食材
2.容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
3.用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
4.搅拌均匀至无颗粒状
5.2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6.用电动打蛋器将蛋白打发
7.把打发好的蛋白放入面糊中
8.用不规则的手法搅拌均匀
9.舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
10.直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
11.蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图）
12.直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13.待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
14.味道非常棒
小贴士：
1、糖的用量可按自己口味来放；可可粉放过多会有点苦
2、最好使用冷藏后的鸡蛋，这样有助于蛋白打发
3、每次将面糊摊开后再开小火，这样会更好操作；蛋糕饼不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂
平底锅快手年轮蛋糕
送福利喜欢吃甜食的宝宝们最爱吐槽的就是
家！里！没！烤！箱！
先别急，今天福利来啦
只要平底锅，蛋糕轻松做出来
还是堪称蛋糕界贵族的年轮蛋糕哦
擦擦口水赶快get起来吧~
材料：
主料：低筋面粉适量，鸡蛋清2个，
辅料：黄油80g，白砂糖25g，可可粉10g，泡打粉1g，食盐1g，，
平底锅快手年轮蛋糕的做法步骤：
1. 取蛋黄2个打匀，倒入牛奶120ml、黄油80g与盐1g、低筋面粉100g可可粉10g、泡打粉1g一起搅拌均匀。
2. 取蛋清2个、糖25g打发，倒入面糊中搅拌均匀。
3. 平底锅小火加热，倒入面糊摊平，待面饼凝固翻面，两面摊熟即可出锅面饼裹着筷子卷起，取出筷子
4. 面饼裹着筷子卷起，取出筷子+
5. 切块摆盘即可享用
年轮蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，红豆少半碗，
辅料：：白糖两小勺，
年轮蛋饼的做法步骤：
1.把红豆少半碗和水前一天晚上放压力锅里预约按煮粥键。
2.鸡蛋两个。
3.第二天把红豆取出放搅拌机里打一分钟。
4.成这样的沙。
5.然后放两勺糖搅匀后放锅里中火炒，炒到挂勺不掉，豆沙好了。
6.把鸡蛋打散，过滤网过滤一下，电饼铛预热刷油，把蛋饼平铺烙熟。
7.最后把豆沙抹蛋饼上，卷起来，切开，可以吃了。
马苏里拉年轮饼干
食材明细：
主料：：马苏里拉奶酪50g，低筋面粉150g，黄油30g，牛奶55g，
辅料：：盐2g，
马苏里拉年轮饼干的做法步骤：
1.马苏里拉奶酪放入冰箱冷冻至硬，然后用擀面杖敲碎
2.加入过筛好的面粉、盐、黄油和牛奶
3.揉成一团，但不要过分搓揉哦
4.面团擀开成一个长方形
5.撒上咸花生碎（刚好有现成的咸花生碎，喜欢的可以自己烤哦！）
6.从一头往上卷，像卷蛋糕卷一样的手法，然后用保鲜袋包好，放冰箱冷藏半小时以上定型
7.切成一块块
8.烤箱提前165度预热，放烤箱中层烤40分钟（由于我的饼干切得比较厚，所以时间延长了）
9.出炉放凉，咸咸的，有芝士味的年轮饼干……
10.比较适合家里年长的老辈哦！
小贴士：
由于这次饼干切得比较厚，所以不能太高温烘烤，相对低温长时间烘烤……具体还要磨合自己烤箱脾气哦！
巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷
食材明细：
主料：：白雪蛋糕粉100克，鸡蛋1个，牛奶110毫升，
巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷的做法步骤：
1.备好原料。
2.鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
3.再加牛奶。
4.把碗里所有原料搅匀。
5.平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
6.待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
7.再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
8.面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
9.依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
10.煎好后切段，摆盘，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭滴一款简易点心就这么完成啦，香气扑鼻，你想吃吗？
开心果年轮饼干卷的做法
一直都在卷蛋糕卷，换个新花样吧～卷个饼干卷，香酥的全麦饼干里卷着酥脆的开心果碎和嚼着咔哧咔哧响的砂糖，很美味～
材料：
低筋面粉80g，全麦面粉40g，杏仁粉20g，细砂糖35g，无盐黄油60g，鸡蛋1个，开心果仁（夹馅）30g，砂糖（夹馅）50g，无盐黄油（夹馅）16g，，
开心果年轮饼干卷的做法的做法步骤：
步骤1，开心果去壳，然后切碎
步骤216，g黄油隔水融化，取8g和开心果还有砂糖拌匀，剩下的8g留着备用
步骤360，g黄油室温软化，分两次加入细砂糖打发到黄油发白
步骤4，分三次加入鸡蛋液，每一次都要将蛋液与黄油打发均匀，以免油水分离
步骤5，打发好的黄油蓬松，呈羽毛状
步骤6，过筛加入低筋面粉、全麦粉、杏仁粉，因为全麦粉有麦麸皮，因此最后面粉筛内会留一些，也将麦麸倒入，一起混合用刮刀切拌均匀
步骤7，面粉的吸水能力不同，因此自己根据自己家用的面粉来调节湿度，如果干了可以适当加一点牛奶混合面团，直到面团表面光滑偏柔软即可，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟
步骤8，取出冷藏好的面团，面板上放上一张油纸，把面团放在油纸上擀成尽可能大的长方形（厚2mm）切去多余的边
步骤9，然后刷上做夹馅时剩余的黄油
步骤10，均匀铺上开心果夹馅
步骤11，包着油纸卷起来，一边卷一边抽出卷进去的油纸，然后用油纸包起来放冰箱冷冻15分钟（或者冷藏一夜）
步骤12，取出面团切成1cm厚的片，烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟
步骤13，出炉放凉吃会很酥脆
蛋糕机蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋3个，植物油20g，牛奶15g，
辅料：：白砂糖25g，
蛋糕机蛋糕的做法步骤：
1.所有东西用小秤称好，鸡蛋蛋清蛋黄分离放好，图上我牛奶忘记拍了！
2.加一点白砂糖用电动搅拌机打发，我用小熊打蛋机最高档，打一会加点糖，再打一会再加入一点，我习惯分三次改加入，整体打发两分钟（说明说上明示）然后我出来，基本盘子倒过来也不会掉了！
3.这个图忘记拍了，我把油倒入鸡蛋黄里用搅拌机搅下，几秒吧，匀了就好，在把面粉倒入鸡蛋液（一般面粉要过筛，但是我懒啊）牛奶也倒入，搅拌机搅拌下
4.把打发好的蛋清加入搅拌好的面团里，然后用勺子从外到中间搅拌下（我也不知道为何不能打圈，大家都这么说，所以我没打圈搅拌），然后我懒啊，用搅拌机搅下，几秒哦，注意几秒哦，不能长，长了怕消泡泡！
5.把搅拌好的蛋液倒入指示灯已经暗去的蛋糕机，我买的小熊蛋糕机，具体看自己蛋糕机说明，基本与磨具持平就ok，注意每个一定要均匀啊，不能忽多忽少，不然就要局部失败几个，我有时把不好就要失败几个的！
6.没拍图忘记了，室温大概18-20度左右，我烤10分钟，有时多一两分钟吧就是表面颜色深些！蛋糕机说明说上说是5，6分钟我觉得太短，或者夏天时间要短些吧，（但我夏天还没用过）呵呵！记得中间不要揭盖子，不然要缩回去，烤的过程中盖子自己会高起来，待差不多好的时候自己会缩下去的，期间都不要动锅子，时间一到，就可以揭盖子啦！然后再下一锅，这个量两锅子，有时再多几个，适合我宝宝和我吃完，不浪费，呵呵！
小贴士：
不好意思没有图哦，忘记了，成品被我宝宝吃掉了，才留一个被我拍到了，还有我试过60g粉（其他不变），大家也可以试试！但是50g松软些!看个人喜欢吧！白砂糖的量是少的，我不希望宝宝吃太甜，喜欢甜的一般30g，再喜欢甜的自己加吧！
蛋糕机做小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100克，玉米油20克，糖50克，泡打粉5克，
辅料：：牛奶50克，
蛋糕机做小蛋糕的做法步骤：
1.全蛋分次加糖打发成浓稠状 加入玉米油拌匀
2.筛入低粉 泡打粉 翻拌均匀 根据浓稠度加入适量牛奶
3.舀到蛋糕机里 我舀的有点满了 盖上盖子后压出来了
4.烘烤五分钟就好了一锅 这个方子可以做差不多三锅
经典蛋糕——戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白糖75克，玉米油40克，牛奶40克，低筋面粉85克，
经典蛋糕——戚风蛋糕的做法步骤：
1.把蛋黄和蛋清分离开来。
2.把5个蛋黄和25克白糖混合打散。
3.在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌均。
4.把5个蛋清放入无水无油的搅拌盆中，分3次加入50克白糖，打至干性发泡。如图，干性发泡就是打蛋器提起时有小尖尖，不会弯下去。
5.把蛋清糊分3次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
6.把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具中，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
7.把蛋糕模具盖上锡箔纸，以免在蛋糕烘焙时，表面烤焦。
8.把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。这时把盖着的锡箔纸拿出，再继续烘焙10分钟。
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