食材明细:
主料::面包粉750g,砂糖90g,酵母8g,鸡蛋1个,牛奶240g,黄油90g,炼乳20g,冷水150g,椰蓉50g,蛋黄1个,植物油15g,
辅料::盐3g,
奶香椰蓉包的做法步骤:
6.再发酵45分钟至1小时刷蛋液入烤箱150度30分钟 上色快的就盖锡纸
食材明细:
主料::面粉200g,酵母2g,盐2g,糖30g,玉米油20g,牛奶85g,全蛋液50g,
辅料::鸡蛋黄2个,椰蓉20g,芝麻适量,白糖10g,
椰蓉蛋黄小餐包的做法步骤:
1.把主料中的全蛋液,牛奶,玉米油,糖,盐,面粉,酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。
2.发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3.在把面团分成12个小面剂子。揉圆。
4.生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。拌匀。成馅。
5.椰蓉蛋黄小餐包做法的步骤 每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)收口团圆。
6.收口向下,全部做好。
7.放到烤盘里二次发酵。
8.发酵2倍大后,每个剂子上刷上一层水,撒上芝麻。
9.入烤箱中层,上下火,180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。
小贴士:
烘烤的途中注意观色加盖锡纸。
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