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只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?也许"全奶蛋黄椰蓉排包"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!

食材明细:

主料::面粉200g,牛奶80g,全蛋液50g,玉米油20g,糖30g,酵母2g,盐2g,

辅料::黄油15g,椰蓉20g,蛋黄2个,

全奶蛋黄椰蓉排包的做法步骤:

1.在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油.

2.筛入面粉,放入酵母。

3.启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。

4.取出面团揉匀排气。松弛10分钟。

5.分成5个面剂子。

6.每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。

7.卷起,接口处捏严。

8.五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。

9.鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。

10.黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。

11.面饧发好。

12.用刀在每个面剂子中间割出长条的口。

13.放入和好的蛋黄椰蓉。

14.入烤箱,中下层,180度,15分钟。

小贴士:

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。注意观色,颜色深加盖锡纸。
我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。可以都用黄油来操作。随意。这里我没有放糖,喜欢甜一些的可以放点糖调味。

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奶香椰蓉包


食材明细:

主料::面包粉750g,砂糖90g,酵母8g,鸡蛋1个,牛奶240g,黄油90g,炼乳20g,冷水150g,椰蓉50g,蛋黄1个,植物油15g,

辅料::盐3g,

奶香椰蓉包的做法步骤:

6.再发酵45分钟至1小时刷蛋液入烤箱150度30分钟 上色快的就盖锡纸

椰蓉蛋黄小餐包


食材明细:

主料::面粉200g,酵母2g,盐2g,糖30g,玉米油20g,牛奶85g,全蛋液50g,

辅料::鸡蛋黄2个,椰蓉20g,芝麻适量,白糖10g,

椰蓉蛋黄小餐包的做法步骤:

1.把主料中的全蛋液,牛奶,玉米油,糖,盐,面粉,酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。

2.发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。

3.在把面团分成12个小面剂子。揉圆。

4.生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。拌匀。成馅。

5.椰蓉蛋黄小餐包做法的步骤 每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)收口团圆。

6.收口向下,全部做好。

7.放到烤盘里二次发酵。

8.发酵2倍大后,每个剂子上刷上一层水,撒上芝麻。

9.入烤箱中层,上下火,180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。

小贴士:

烘烤的途中注意观色加盖锡纸。

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