食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《三香汇聚—鸡蛋糯米饼》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：牛奶100毫升，糯米粉适量，
配料：：白糖适量，
三香汇聚—鸡蛋糯米饼的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。
3.加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。
4.搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑）
5.平底锅开小火(130度）稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。
6.底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。
7.依次煎好。（这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。）
8.如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。（100度）
9.准备一些红豆沙，先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间，按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。
10.取一块蛋饼，铺上红豆沙。
11.再盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合。
12.切开，更方便食用。
13.可以直接煎好就吃。
14.也可以夹上豆沙或者自己喜欢的馅料吃。
小贴士：
诗心片语：
1：牛奶不加也可以的，白糖也可以换成炼乳。
2：加粉的时候不要一次加太多，要分次加，不然太干了又要加蛋了。（边加边搅拌，觉得农稠度可以了就好）
3：我在糯米粉中加入了一些大米粉，比例是2：1。不加也行的。
4：倒入蛋糊的时候要缓缓的倒入，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。如果一下锅就很快流开，那蛋糊就太稀了，要再加米粉。
5：全程小火，我一般的都是130度，步骤8中那样没有一丝焦皮的话，是100度煎的。
6：翻面的时候要小心，以免翻不好影响了美观。我是习惯了抖一下锅就翻过来的，所以表面没凝固的时候翻也不会破，但这需要一个练习的过程。
7：白糖别加得太多了，太多的话表面容易焦。一般正常的量，是不会的。
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糯米鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉200克，糯米粉50克，酵母2.5克，糖15克，泡打粉2.5克，温水150克，鸡蛋3个，
辅料：：油适量，
糯米鸡蛋饼的做法步骤：
1.成品！
2.面粉200克，糯米粉50，酵母泡打粉各2.5克，糖15克，用150克温水稀释，倒入鸡蛋3个，顺一个方向搅拌面糊，用保鲜膜封好，静止20分钟！
3.用勺匙舀面糊！
4.锅加入适量，中小火煎制！
5.底面煎制微黄翻面！
6.熟了出锅！
香煎糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：白糖适量，温开水适量，
香煎糯米饼的做法步骤：
1.自磨糯米粉
2.加温水合好糯米团
3.准备好不粘锅到入适量油
4.合好的糯米团切成均匀的小剂子，揉圆按扁
5.开始下锅煎制，金黄后捞出备用
6.锅里留些底油，把煎好的饼全部到入锅里，加适量白糖
7.再加小半碗开水翻炒均匀
8.小火焖两分钟，白糖融就可以了
9.成品图
香芋糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，芋头适量，
辅料：：豆沙适量，油适量，
配料：：水白糖适量，
香芋糯米饼的做法步骤：
1.把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用。待到芋头稍微凉时盛出。
2.在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖，水，搅拌揉均匀醒15分钟。
3.把醒好的粉粉揉成一个个小剂子。
4.在里面包入豆沙馅。
5.揉搓成圆形再压扁。
6.平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了。
7.装盘上桌。
葱香土豆糯米饼
食材明细：
主料：：土豆2个，糯米粉3勺，胡萝卜半个，鸡蛋1个，葱适量，
辅料：：盐2g，
葱香土豆糯米饼的做法步骤：
1.准备食材：土豆、糯米粉、胡萝卜、鸡蛋、葱。
2.土豆切片放入电饭煲中蒸熟。
3.蒸熟的土豆用勺子压成泥。
4.胡萝卜切丁。
5.葱切碎。
6.加入糯米粉、鸡蛋和2克盐。
7.加入胡萝卜碎、香葱碎。
8.搅拌均匀。
9.手沾一点水（或抹一点油）将土豆泥做成小饼。
10.不粘锅加油烧热、放入做好的小饼。
11.煎至两面金黄。
12.成品图。
13.成品图。
麻香红薯糯米饼
食材明细：
主料：：红薯300克，糯面粉250克，油适量，
辅料：：白糖50克，生白芝麻适量，
麻香红薯糯米饼的做法步骤：
1.红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟
2.取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉
3.加入白糖、糯米粉
4.活成稍微软点的面团
5.手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）
6.放入芝麻中沾满芝麻
7.用手压扁，依次做完
8.锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼
9.炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。
小贴士：
1：糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。
2：油不可太热，以免外糊里生。
3：芝麻要生的才可以。
葱香糯米蛋饼
食材明细：
主料：：糯米粉1两，鸡蛋1个，
辅料：：葱2根，盐少许，花椒粉少许，
葱香糯米蛋饼的做法步骤：
1.糯米粉放入碗里，加清水，搅拌成浓稠糊状
2.小院里的葱，还有后院儿篱笆墙下刚捡回来的土鸡蛋！
3.鸡蛋打入碗中，加葱末！
4.搅拌均匀了，加盐，花椒粉，再搅拌均匀了，备用！
5.坐锅热油！少许的油！
6.油热用小火，倒入薄薄的一层糊糊！
7.煎熟一面儿，再翻个面儿！都熟后就起锅装盘儿咯！
8.ok啦！很简单的！又快捷！几分钟的事！就有软糯鲜香，美味可口的营养早餐吃咯！
9.夹上一块！嗯。香！
香葱鸡蛋饼
食材明细：
面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，油适量，水适量，葱适量，胡椒粉适量
香葱鸡蛋饼的做法步骤：
第1步将一个鸡蛋一大勺面粉的比例加入面粉和鸡蛋。搅拌均匀。倒入适量温水，混成面糊，加入葱花，加少许咸盐，胡椒粉。不粘锅不用刷油，直接倒入面糊。
第2步平底锅以一个点为中心画圈，把黏糊摊平。面糊定型后，上面刷少许油。翻过来刷另一面。
第3步鼓起小泡泡就熟了。金黄软糯特别香。可以卷土豆丝一起吃。
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