三色蒸层饼

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“三色蒸层饼”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：面粉适量，南瓜泥适量，黑米粉适量，牛奶适量，

辅料：：酵母适量，红枣适量，

配料：：花生油适量，

三色蒸层饼的做法步骤：

1.南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。

2.将面团各分成两份。

3.先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。

4.放入锅中，表面刷一层食用油。

5.再擀好黑米面饼。

6.放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。

7.再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。

8.依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。

9.醒发至膨松。

10.上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。

11.切块食用。

小贴士：

饼尽可能擀的大小一致，要比锅小一些，以免蒸好后不好出锅。

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蒸三色蛋糕

食材明细：

鸡蛋150克，松花蛋(鸭蛋)50克，咸鸭蛋120克，小麦面粉20克，香菜10克，盐2克，淀粉(玉米)15克

蒸三色蛋糕的做法步骤：

1. 将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；

2. 将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；

3. 将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；

4. 咸鸭蛋黄切成块；

5. 香菜叶洗净待用；

6. 把油纸放在盘中铺平，将松花蛋蘸匀面粉放入底层；

7. 咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周，先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟；

8. 待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄，再放到蒸锅中蒸8分钟取出，切成片撒上香菜叶即成。

小贴士：

要备油纸1张铺盘底。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

蒸三色蛋

食材明细：

松花蛋(鸭蛋)180克，咸鸭蛋120克，鸡蛋250克，淀粉(玉米)15克

蒸三色蛋的做法步骤：

1. 将皮蛋蒸熟去皮切丁；

2. 熟咸蛋也同样；

3. 鸡蛋打散，加入皮蛋丁和咸蛋丁拌匀后加清水1杯、太白粉15克，调匀；

4. 倒入垫有玻璃纸的模型中，用中火蒸15分钟，取出后待凉切块即可。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三色卷饼

食材明细：

主料：：菠菜2棵，南瓜50克，面粉适量，鸡蛋2个，适量，

辅料：：土豆适量，红椒适量，青椒适量，胡萝卜适量，五香粉适量，盐适量，植物油适量，

三色卷饼的做法步骤：

1.南瓜、菠菜分别洗净切碎。

2.放入料理机打成两碗汁备用。

3.准备三个大一点的碗。分别加适量面粉，一个鸡蛋，用刚才打好的汁缓缓倒入搅拌。白色卷饼用凉白开就可以。

4.每个碗里分别加入少许盐、五香粉拌匀。这是搅拌好的南瓜面糊。

5.平底锅倒少许油，八分熟时缓慢倒入面糊，快速转动平底锅，使面糊均匀平铺锅底，小火煎至两面微黄即可。

6.这是煎好的三张卷饼。

7.土豆、胡萝卜、青椒、红椒切细丝备用。

8.锅里加热，油热后先放入胡萝卜和土豆丝，加盐、酱油翻炒片刻，加入青、红椒翻炒，出锅。

9.把炒好的菜放入卷饼一端，卷起即可。尽量卷的紧一些。

10.依次卷好所有的饼。

11.切段，装盘即可。

12.成品图。

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