食材明细:
主料::普通面粉200g,香蕉250g,浓稠酸奶200g,鸡蛋2个,玉米油30g,白糖40g,
辅料::泡打粉3g,小苏打3g,黑芝麻适量,
香蕉酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:
1.香蕉压成泥。
2.打入鸡蛋,放糖,油,酸奶。
3.搅拌均匀。
4.筛入泡打粉,小苏打,面粉。
5.切拌均匀。
6.倒入纸杯,七分满,撒芝麻,放入预热180℃的烤箱,上下火,中层,30分钟。
7.这个蛋糕不上色,我最后又上层烤了5分钟。
8.成品。
食材明细:
主料::酸奶50克,低粉70克,玉米淀粉15克,糖25克,鸡蛋黄4个,
辅料::蛋白4个,糖40克,
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.蛋清跟蛋黄分离,碗里不要有水有油
3.蛋黄放入干净的盆里待用
4.蛋清同样也是,确定盆里无油无水
5.准备50克酸奶
6.40克玉米油,25克糖
7.上面两图里的材料放入蛋黄里搅拌均匀
8.分两次筛入低粉跟玉米淀粉
9.划十字型搅拌均匀
10.蛋清加几滴柠檬汁打成鱼泡状放入剩下40克白糖里的三分之一
11.打到这个样子再一点点放入剩下的糖
12.直到打到提起有小尖就可以了
13.拿三分之一的蛋白混入蛋黄糊划十字搅拌
14.剩下的全搅拌均匀,千万不要过分搅拌,那样消泡的话,烤出的蛋糕会受影响
15.将面糊分装在小纸杯里,这个刚好是12个的量
16.放人烤箱160度,25分钟(每个烤箱不同,视情况而定)
17.出炉后的蛋糕放盘子上自然晾凉
18.晾凉的蛋糕有点会回缩,是自然现象,因为没放任何添加剂,所以少许回缩是正常现象
19.美美哒来一张~
20.请叫我软妹子~因为我很嫩很嫩哦???
小贴士:
1、蛋白打发加几滴柠檬汁,容易打发
2、搅拌蛋糕糊时千万不要过分搅拌,如果消泡的话,烤出的蛋糕会受影响
食材明细:
主料::低筋粉100g,蜂蜜50g,橄榄油20g,牛奶20g,
辅料::绵白糖40g,小鸡蛋4个,食盐少许,
纸杯蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1. 食材图,(食盐没拍,看那打蛋机的小蛋糕配方中是1/16小匙,所以只用了一丁点)
2.四个鸡蛋,两个散黄了。
3.加入所有的白糖和蜂蜜
4.用隔水加温手工打蛋(下面的锅里加上1/2的凉水,开小火加热),直到蛋液和砂糖均匀混合。
5.开启打蛋机的3档(中速)打蛋液,共用了7分钟。(1分钟后停,观察有大气泡;继续1分钟后停,蛋液膨胀约两倍颜色仍然是黄色;
6.继续3档打2分钟,色泽变白;继续打3分钟,蛋液起些微波纹,细腻,提起打蛋头,蛋液呈缎带形,打发完成。
7.分两次筛入低筋粉。第一次筛入1/2,用刮刀轻轻切拌,拌匀,
8.筛入第二次,同样,由底部往上翻起,像炒菜似的拌匀至无颗粒状面粉。
9.将橄榄油和牛奶加一丁点食盐混合,用手动打蛋器拌匀(此时烤箱开180度预热)
10.加入1/3蛋糕糊拌匀
11.和余下的2/3混合拌匀
12.最后将拌好的蛋糕糊分入每个小纸杯中(因为纸杯大小不一致,所以大的加得浅了点)
13.入烤箱,中下层,180度20分钟。
14.时间到出炉,没有回缩,还算成功!
15.拆了三个硅胶的,满意!
小贴士:
1,,隔水打蛋,下面先加的是凉水,边打边等水温慢慢升温到体温时撤离。
2,加低筋粉拌时要轻,要从底部翻拌,还得注意时间不能太长,以免消泡。
食材明细:
主料::低筋面粉175g,水果燕麦10g,玉米油35g,鸡蛋2个,
辅料::细砂糖65g,牛奶240ml,香草精一茶匙,泡打粉2茶匙,
燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀,无颗粒。
3.加入香草精,拌匀。
4.打入两个鸡蛋,拌匀。
5.筛入低筋面粉、泡打粉,拌匀。
6.加入pangea水果燕麦拌匀。
7.装入小纸杯里。
8.烤箱预热到200℃,放入烤箱20分钟左右。
9.完成啦。
小贴士:
烤的时候在下面的烤盘里加点水不容易烤糊,口感更嫩哦~
食材大全《酸奶纸杯小蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!