奶味飘飘“黄桃面包”

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“奶味飘飘“黄桃面包””，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：面粉300g，牛奶250k，奶粉35k，

辅料：：白糖50k，盐2k，发酵粉4k，鸡蛋50k，

奶味飘飘“黄桃面包”的做法步骤：

1.面包机内倒入牛奶，鸡蛋，白糖，奶粉。面粉的上面放入发酵粉开始搅拌。进入发面程序。

2.两个小时候后面团已经发酵，倒出排气揉匀，再发酵20分钟。

3.揉匀后分成五个小剂子，再次醒发20分钟

4.再次醒发后，擀开成小圆饼状，黄桃切成连刀状，扣在圆饼中间。烤箱预热10分钟180度。

5.进入烤箱，烤制15分钟180度。

6.15分钟后黄桃面包就烤好了。圆鼓鼓的，金黄的外表，焦焦脆脆的。非常好吃。

小贴士：

面团发酵后 要排气，再揉匀，再松弛。出来的面包才发酵的好。糖酥粒一次可以多做一些，用不完的保存冰箱冷藏，以备下次用方便。

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奶黄面包

食材明细：

主料：：高粉适量，牛奶适量，

辅料：：发酵粉适量，泡打粉适量，玉米油适量，鸡蛋适量，吉士粉适量，

配料：：糖适量，

奶黄面包的做法步骤：

1.2汤勺牛奶加3汤勺吉士粉拌成糊状，将剩余的牛奶加2汤勺糖煮沸，将煮好的奶慢慢倒入1中搅拌均匀。

2.高粉(2小杯约2两)中加糖2大勺，盐少许，半小勺泡打粉拌匀。按比例倒入化开的发酵粉拌开。加一个鸡蛋再拌再加适量的牛奶开机搅拌。快出筋时加少许玉米油(黄油香但易胖)继续搅拌至出筋模。

3.盖上布发酵至2倍大，排气分小块按扁包上奶黄馅入烤箱发酵至2倍大，烤箱面包档预热5分钟将面包坯入烤箱烘10分钟出香味。

黄桃乳酪面包

食材明细：

主料：：高粉250g，低粉50g，牛奶90g，水50g，鸡蛋40g，黄油40g，酵母3g，

辅料：：老面团60G，

配料：：芝士80g，砂糖32g，蛋30g，黄油32g，玉米粉6g，黄桃半个，酥粒适量，低粉75g，杏仁粉12g，奶粉或芝士粉6g，

黄桃乳酪面包的做法步骤：

1.用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团，发到网状结构开始使用，可以隔夜发

2.将主要材料除黄油及盐之外进行和面，分次放入老面团，进行第一次发酵半小时

3.压气整型第二次发50分钟

4.第二次发好之后用叉子插洞

5.入芝士糊

6.摆上黄桃撒上酥粒

7.烤箱预热200度，烤制20分钟左右

8.酥粒制作黄油打发加入糖，继续打发至白

9.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒

10.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒，入冰箱待用

11.制作芝士糊：将芝士软化打发之后加入糖，继续打发顺

12.分次加入蛋

13.入黄油打发均匀光滑，无粒状

14.放入玉米粉

15.加入黄桃粒

16.芝士糊入冰箱待用

17.奶香实足的一款面包出炉了

奶香黄桃汁

食材明细：

主料：：黄桃两个，

辅料：：牛奶少许，

奶香黄桃汁的做法步骤：

1.黄桃清洗干净

2.去皮

3.去核后切成片

4.将黄桃片装入便携式果汁杯中

5.加入少许牛奶

6.将果汁杯组装好，按开关，瞬间就将果汁打好了

7.果汁杯取下来，拧上盖子即可

8.运动的时候带出去很方便哦

小贴士：

黄桃相对来说水分比较少，加点牛奶或者水，打出来的果汁更好喝

椰香黄桃面包

椰香黄桃面包是一款非常好吃的夹心甜面包，浓郁的椰香加上真实的黄桃果粒，整个面包松软美味，好吃极了。

面团原料：

高筋粉250克、绵白糖35克、清水50克、牛奶50克、全蛋液50克、盐3克、酵母4克、黄油35克

椰蓉馅原料：

黄油30克、全蛋液30克、细砂糖30克、牛奶30克、椰蓉65克

香酥粒原料：

黄油25克(无需软化)、细砂糖25克、椰蓉25克、高筋粉15克、低筋粉10克

辅料：

黄桃罐头适量切丁

椰蓉馅做法：

1.黄油室温软化，加入砂糖拌匀。

2.分次加入蛋液拌匀，在加入椰蓉拌匀。

3.倒入牛奶。

4.拌匀即可。

香酥粒做法：

所有原料混合均匀后，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。

面包做法：

1.后油法揉至面团至扩展阶段。

2.将面团滚圆，放入容器中。

3.盖上湿毛巾，放入烤箱中上层，温度30℃，时间1.5小时。

4.发酵至原来的1.5倍大。

5.取出面团，排气，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6.松弛好的面团擀成圆形.

7.放入小圆模中。

8.放入适量椰蓉馅。

9.再放入适量黄桃罐头丁，盖上保鲜薄，进行二次发酵，至原来的2倍大。

10.刷上蛋液。

11.撒上香酥粒，入烤箱烤制。

12.开启烤箱预热，选择面包/蛋糕功能，关闭热风，170度，中下层，20分钟。

13.烤箱手机同步进行中。

提示：

利用烤箱发酵的时候，最好在面团上盖上湿毛巾或者在烤箱里放一碗开水，这样可以给面团增加湿度，防止面团表面风干结硬皮。

烤箱有默认的面包烘烤程序，只需一键式就可进入烘烤阶段，省去了不少麻烦，当然也可以根据需要调节时间和温度。

小编有话说：以上就是小编教大家做的椰香黄桃面包，真实水果才最美味。

黄桃香酥面包块

食材明细：

主料：：高粉200克，牛奶100ml，糖25克，酵母4克，盐2克，黄油10克，奶粉8克，

辅料：：黄油45克，低粉70克，糖粉30克，黄桃2个，

黄桃香酥面包块的做法步骤：

1.将主材料放入面包机和面15分钟之后加盐加黄油，再和面15分钟

2.发酵20分钟放入冷藏隔夜取出常温

3.压气整形

4.再发酵1个小时

5.放入黃桃下压一下

6.将辅料拌匀成酥粒

7.刷牛奶液放酥粒

8.预热190度，烤18分钟，切块

9.一款儿童爱吃的面包块

黄桃蛋奶挞月饼

食材明细：

主料：：黄油72g，低筋面粉 1120g，蛋黄17g，牛奶120g，牛奶2100g，低筋面粉225g，淡奶油90g，玉米淀粉25g，

辅料：：新鲜黄桃适量，

配料：：盐1g，糖12g，糖230g，

黄桃蛋奶挞月饼的做法步骤：

1.一、饼皮做法：1、 将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状。2、 加入盐，糖1，蛋黄1搅拌均匀；然后分几次加入牛奶1搅拌均匀 。3、筛入低筋面粉1，用低筋面粉大致拌匀。4、然后用手整成团后即止（不要过分揉搓），放入保鲜袋，冷藏室静置1小时。5、冷藏好之后，在板子上擀成约0.3cm厚的片，然后不要动，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬 。6、趁面皮还没有变的很软的时候，取一块小面皮压入月饼模内，用刀削去多余面皮，然后用牙签在底面扎眼，175度烘烤10分钟。

2.二、内陷儿做法：1、在锅中依次倒入牛奶2、淡奶油、蛋黄2、糖2、玉米淀粉、低筋面粉2拌匀。2、边加热边搅拌至浓稠，离火冷却。3、将新鲜黄桃切成小丁拌入蛋奶馅儿。

3.三、烤制：1、由裱花袋或小勺将内陷儿填入考好的饼皮内3／4满。2、再将剩下的生饼皮面压成和月饼模子大小一样的薄圆片（作月饼底），轻轻压在填好的馅儿上，并用牙签扎几个小洞。3、放进烤炉200度，中层，上下火，烤10—20分钟（视各自烤箱性能不同而定）。4、烤好后，放凉即可食用；若要整齐不破地切开，最好冷藏20分钟左右直至定形即可切开。

小贴士：

1、这款月饼制作麻烦在于要让月饼在烤制时不膨胀不破裂，因此一定要先烤饼皮，再烤馅儿和底片；并且饼皮要扎洞；内陷儿也不能太满。



2、这个方子的模子用的是硅胶联体月饼模。要是用的一般的塑料月饼压膜神马的，可以将饼皮先按在压膜内，再填入内陷儿，有花纹的朝底（像烤蛋挞一样，开口朝上）烤20分钟左右；之后，将剩下的生饼皮按在烤好的半成品的开口上，再烤10分钟左右。（就是花纹有些焦）



3、黄桃蛋奶馅儿再加热的时候要小火操作，不要糊锅哦！

小清新水果面包——黄桃面包

食材明细：

中种面团：：高粉220克，干酵母2.5克，全蛋液25克，牛奶35克，

主面团：：低粉50克，盐2.5克，细砂糖35克，黄油25克，

馅料：：黄桃罐头适量，蔓越莓干适量，香酥粒适量，

表面：：蛋液适量，

小清新水果面包——黄桃面包的做法步骤：

1.将中种面团材料混合均匀（不用到扩展阶段），冷藏发酵13小时以上，我都是头晚做好冷藏（也可以室温发酵两倍大），发酵好的中种面团撕成块与主面团除黄油外的材料混合成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段。

2.室温发酵2倍大，取出分成二份，排气滚圆，松驰15分钟。

3.黄桃罐头沥干水份，切适量片及小丁，再用吸水纸吸下水份，蔓越莓干用温水泡软，沥干水后备用（这个可以在面团发酵时准备）

4.取其中一份面团，擀成长方形片状，放入烤盘中。（要在擀完后就移入烤盘，否则切完不好移动）

5.用利刀在面片的左右两边分别切若干等份，中间要留出一条过道不切断（如图，大约就是将面片的宽度分成三份），中间摆入黄桃丁和蔓越莓干。

6.按图所示，左右交替一条压一条，头一条按上图，左右各一条摆好，接着再摆的时候先各自夹入一片黄桃片。

7.依次叠好，一直到交叉到最后，收紧收口。其间点缀上蔓越莓干。

8.二次发酵，刷全蛋液，洒香酥粒（香酥粒的制作：高粉、黄油、细砂糖比例按1：1：0.5混合，手搓成细粒即可，一次性可以多做些放冷藏保存，黄油不需要软化）

9.烤箱预热185度，上下火中层，20分钟左右。切片食用。

椰丝奶黄面包

食材明细：

主料：：面粉400克，牛奶230毫升，鸡蛋1个，糖60克，盐1/2茶匙，黄油40克，干酵母1汤匙，

辅料：：黄油（馅料）80克，鸡蛋（馅料）4个，澄粉（馅料）70克，奶粉（馅料）50克，牛奶（馅料）150克，白糖（馅料）130克，

椰丝奶黄面包的做法步骤：

1.牛奶和鸡蛋混合，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀后，倒入面粉中揉成面团，静置发酵至增大2倍。可将面团隔着温水发酵，会发得快些。

2.将发好的面团加入黄油，再次揉搓至面团能撑开不破。

3.再次静置发酵至2-3倍大。

4.制作椰丝奶黄馅：牛奶鸡蛋混合均匀后，筛入面粉，边筛边搅拌制成蛋奶糊备用。

5.黄油用小火熬化。

6.倒入白糖同熬。不要煮开，小火熬化即可。

7.倒入蛋奶糊，慢慢搅动。

8.再加入椰丝搅至浓稠。切记一直保持小火。馅料起锅后放入冰箱，冷藏后即可使用。

9.发好的面包分成若干份，包入椰丝奶黄馅。

10.静置，让包体再次发至3倍大。入烤箱300F烤20分钟，中间喷水、刷蛋液。

11.也可做成花包。

奶味小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉450克，

辅料：：淡奶油100克，牛奶180克，鸡蛋1只，黄油20克，酵母5克，杏仁适量，黑白芝麻适量，

配料：：糖35克，盐5克，

奶味小面包的做法步骤：

1.除黄油、果料外所有材料混合揉至扩展程度，加黄油继续揉光（不用出大片模），发酵至2。5倍。

2.面团分割成等大的小面团，松醒后团成圆形，摆放到烤盘内，二次发酵后用小擀面棍在面团中间压个圆形，刷蛋液后粘上果仁、芝麻。

3.175度热好后，中层烘烤25分钟左右。

4.口味特点：清淡中有浓浓的奶香味。

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