食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？经过小编精心整理，推出【番茄配方】奶香吐司——详解吐司的基本做法，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，奶粉25g，细砂糖35g，牛奶180g，黄油25g，盐3g，酵母3g，
【番茄配方】奶香吐司——详解吐司的基本做法的做法步骤：
1.后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考配方：手工揉面）
2.室温28度左右，发酵到两倍大小后按压排气
3.分割成三等份后滚圆，松弛20分钟
4.分割成三等份后滚圆，松弛20分钟
5.左手捏起面团，右手用刮板反面（因为一手要拿相机，所有都是左手拿了）
6.翻面后上面三分之一内折
7.下面三分之一也一样内折，像叠被子一样
8.纵向放置
9.用擀面杖擀开，排除气体，注意底部可以蹭一下（目的是为了卷起粘合）
10.卷起来，确保底部捏合紧
11.放入吐司盒中
12.两头的面团要挨着吐司盒两头
13.温暖湿润处（可以在微波炉或者烤箱等密闭空间放上一碗热水来制造湿度，最合适准确的稳定以38度左右较合适，切不可温度过高，如果烤箱有发酵功能可以开启发酵功能后再加上一碗热水来保证湿度）发到模具的8-9分满，时间根据温度还有配方中酵母量不等也不尽相同，一般吐司的二次醒发在60-100分钟。（如果是更少的酵母更低的温度则需要更长时间，以8-9分满为准）盖上吐司盒盖。（如果不喜欢四四方方的可以不盖盖子）
14.180度烤制35-40分钟，倒出来在烤架上晾凉（金波纹吐司模上色慢，相比其他模具要多烤一会）
15.如果喜欢可以切片食用
16.注意晾凉之后，放入密封袋中室温保存，建议在两天内食用（切不可放入冰箱冷藏保存）
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巧克力奶香吐司的做法
松软的奶香吐司就已经很好吃了，又加入巧克力的味道，苦与甜、蛋与奶的融合，更加浓郁醇厚，慢慢嚼在嘴里便是一种幸福。
材料：
白面团：，高筋粉250g，白砂糖38g，盐1g，奶粉15g，鸡蛋液30g，牛奶125g，黄油30g，干酵母2.5g，巧克力面团：，高筋粉200g，可可粉50g，白砂糖以后与白面团一致，，
巧克力奶香吐司的做法的做法步骤：
步骤1，先和出白面团部分。将配料表里除黄油和干酵母之外的其它原料称入面包机和面桶，打开和面程序，10分钟后面团成型并比较均匀时，再加入黄油和干酵母继续搅拌完一个程序，揪一小团拉拽一下试试看面团的筋度，如果不能拉出薄膜，则需要再叠加一个和面程序，和面过程中要注意随时观察，打过头了把面筋打断了就糟了。
步骤2，将打好的白面团取出，用保鲜膜覆盖好放到一边，常温下即可，不需要加热发酵，如果环境温度较高，还需要把白面团先放入冰箱冷藏。再用同样方法和巧克力面团。最好在和白面团的过程中就备好巧克力面团的原料，这样可以尽量减短两种面团的发酵时间差。
步骤3，将和好的两团面分开（距离保证膨胀后不会粘在一起）放进烤盘用保鲜膜覆盖，下面放一个装了水的不锈钢盘保持烤箱内湿度，打开发酵功能发酵50分钟左右，待面团体积膨胀到两倍大即可。
步骤4，白面团肯定要比巧克力面团大些，因为是先和好的，所以观察白面团发酵到两倍大小就先取出来分剂，排气揉圆后用保鲜膜盖好。这时巧克力面团也可以取出分剂了，各分为8剂。我是用秤来平均分的。
步骤5，将黑白面团分别揉成长条形按扁，将黑面团放到白面团上面用擀面杖稍擀长，然后翻身白面团在上继续擀长，成牛舌状，再次翻身，将下部拉成方形按薄，从上往下卷起来。
步骤6，平均距离排列四个放入吐司盒。这个量刚好做两盒。如果不想做这么多就所有原料减半即可。用保鲜膜覆盖，再放入烤箱进行二次发酵，约一小时。
步骤7，发酵后面团体积膨胀到高出模具的程度取出，烤箱设定上火180℃、下火170℃预热。面团表面刷一层鸡蛋液或者蜂蜜水都可以，放入烤箱烤30分钟。10分钟内注意观察，表面上色到理想程度时需要在上面覆盖一层锡纸隔热，然后继续烤到时间出炉。
步骤8，香喷喷的巧克力奶香吐司做好了！香味弥漫满屋，吐司色相诱人，引人马上趁热品尝。
步骤9，这是手撕面包的效果。
奶香蜂蜜吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉360克，奶粉20克，糖30克，盐4克，酵母5克，黄油30克，蜂蜜20克，
辅料：：水200克，
奶香蜂蜜吐司的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份。松弛20分钟。
3.取一块面团，擀成长型。
4.把两边向中间折，再次擀长。
5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。
6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。
7.发酵至9分满，表面刷蛋液。
8.烤箱预热，170度，倒数第二层，烤40—45分钟。
奶香红糖吐司
食材明细：
主料：：高粉285克，酵母1又1/2小勺，牛奶145克，黄油25克，鸡蛋20克，
辅料：：红糖40克，盐1/2小勺，
奶香红糖吐司的做法步骤：
1.准备材料。
2.后油法将材料混合揉成光滑面团。
3.加入黄油后揉至出完全阶段。
4.盖盖醒至2倍大。
5.然后排气分割成三个面团。
6.取个面团擀成长舌状。
7.折三折。
8.再反面转90度擀长。
9.从一头卷起来。
10.放在吐司模里。
11.放进预热过的烤箱中，在烤箱里加一碗沸水，发酵至九分满。
12.然后把水拿出来，165度烤35分钟。（表面稍微有点硬，我觉得时间上30分钟差不多了，看个人的烤箱而定）
奶香厚片吐司
吐司可以这样吃奶香厚片吐司
原料：厚片白吐司1个（约4.5cm厚）
无盐黄油15克
细砂糖5克
奶香厚片吐司的做法
1.厚片白吐司用刀切斜格，注意不要切到底部。
2.将软化的黄油均匀地涂抹在吐司表面，撒上细砂糖，放在铺有锡纸（亚光面朝上）的烤盘上，入烤箱中层，用160度的温度，烤9分钟左右。
美食小提示
1.吐司可以自己做，也可以去超市买那种整条的白吐司（要买没有被切成片的吐司哦），然后切成4.5cm的厚片。
2.黄油一定要室温放软化后再使用，否则太硬，没法均匀地涂抹在面包上。
3.切格子是为了让黄油更好的渗透到面包里面，注意千万不要切通，切到底。
4.在烤好的面包上面放几个冰淇淋球和水果块，更漂亮也更美味哈，我们这个奶香厚片吐司的做法，只是给你提供一个基础，更好的发挥就靠你自己喽。
5.每家的烤箱温度都不太一样，这里给出的时间只是个参考，烤的时候注意观察一下，烤到吐司四周金黄变硬，有香味飘出就可以了。
蜂蜜奶香吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，蜂蜜60克，
辅料：：奶粉6克，冰牛奶178克，黄油12克，
配料：：盐4.5克，酵母1小匙，
蜂蜜奶香吐司的做法步骤：
1.将所有材料（除黄油外）放入面包机，揉10分钟成光滑的面团。
2.加入黄油继续揉，再次揉成光滑的面团，取出面团摔100-150下，如图那样以手为中心，将面团摔出去。
3.再以手揉和拉伸的动作揉5分钟。
4.直到拉出漂亮的大片薄膜的完全阶段。
5.揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行发酵。
6.发酵至2-2.5倍大即可取出，分成两等份排气松弛10分钟。
7.取其中一份，擀长。
8.对折两次，卷起。
9.将面团再次松弛10分钟，翻面纵向擀长。
10.由上往下卷起。
11.放入模具内，进行第二次发酵。发至九分满，烤箱190度预热10分钟后，送入烤箱烘烤40分钟。烤好后立即脱模。
奶香大吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶180g，蜂蜜10g，酵母3g，白糖40g，盐3g，黄油20g，
奶香大吐司的做法步骤：
1.面团食材除盐和黄油其它一起放入面包桶。
2.揉成面团加盐和黄油继续揉出手套膜即可。
3.和好的面团。
4.放烤箱启动发酵程序。
5.发酵好的面团。
6.分成三份盖保鲜膜醒十分钟。
7.擀长。
8.两边折起来。
9.从一头卷起来。
10.全部做好放入吐司模具。
11.放烤箱启动发酵功能醒发制模具八分满，烤箱上下火180°烤35分钟。
12.出炉脱模放凉装保鲜袋保存。
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