巧克力奶香吐司的做法

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了巧克力奶香吐司的做法，请阅读，或许对你有所帮助！

松软的奶香吐司就已经很好吃了，又加入巧克力的味道，苦与甜、蛋与奶的融合，更加浓郁醇厚，慢慢嚼在嘴里便是一种幸福。

材料：

白面团：，高筋粉250g，白砂糖38g，盐1g，奶粉15g，鸡蛋液30g，牛奶125g，黄油30g，干酵母2.5g，巧克力面团：，高筋粉200g，可可粉50g，白砂糖以后与白面团一致，，

巧克力奶香吐司的做法的做法步骤：

步骤1，先和出白面团部分。将配料表里除黄油和干酵母之外的其它原料称入面包机和面桶，打开和面程序，10分钟后面团成型并比较均匀时，再加入黄油和干酵母继续搅拌完一个程序，揪一小团拉拽一下试试看面团的筋度，如果不能拉出薄膜，则需要再叠加一个和面程序，和面过程中要注意随时观察，打过头了把面筋打断了就糟了。

步骤2，将打好的白面团取出，用保鲜膜覆盖好放到一边，常温下即可，不需要加热发酵，如果环境温度较高，还需要把白面团先放入冰箱冷藏。再用同样方法和巧克力面团。最好在和白面团的过程中就备好巧克力面团的原料，这样可以尽量减短两种面团的发酵时间差。

步骤3，将和好的两团面分开（距离保证膨胀后不会粘在一起）放进烤盘用保鲜膜覆盖，下面放一个装了水的不锈钢盘保持烤箱内湿度，打开发酵功能发酵50分钟左右，待面团体积膨胀到两倍大即可。

步骤4，白面团肯定要比巧克力面团大些，因为是先和好的，所以观察白面团发酵到两倍大小就先取出来分剂，排气揉圆后用保鲜膜盖好。这时巧克力面团也可以取出分剂了，各分为8剂。我是用秤来平均分的。

步骤5，将黑白面团分别揉成长条形按扁，将黑面团放到白面团上面用擀面杖稍擀长，然后翻身白面团在上继续擀长，成牛舌状，再次翻身，将下部拉成方形按薄，从上往下卷起来。

步骤6，平均距离排列四个放入吐司盒。这个量刚好做两盒。如果不想做这么多就所有原料减半即可。用保鲜膜覆盖，再放入烤箱进行二次发酵，约一小时。

步骤7，发酵后面团体积膨胀到高出模具的程度取出，烤箱设定上火180℃、下火170℃预热。面团表面刷一层鸡蛋液或者蜂蜜水都可以，放入烤箱烤30分钟。10分钟内注意观察，表面上色到理想程度时需要在上面覆盖一层锡纸隔热，然后继续烤到时间出炉。

步骤8，香喷喷的巧克力奶香吐司做好了！香味弥漫满屋，吐司色相诱人，引人马上趁热品尝。

步骤9，这是手撕面包的效果。

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巧克力奶吐司煎蛋

食材明细：

主料：：巧克力奶吐司适量，鸡蛋适量，

辅料：：番茄沙司适量，盐适量，

巧克力奶吐司煎蛋的做法步骤：

1.将吐司切成片。

2.将吐司切成片。

3.在吐司片中间挖个大孔。

4.煎锅烧热，刷上一点油，放入带孔的吐司片

5.再将鸡蛋打入吐司孔中，撒上一点盐。小火煎制鸡蛋凝固。

6.将另一片吐司放入盘中，挤上番茄沙司。

7.把煎好的吐司蛋放在上面，再挤上适量的沙司即可

小贴士：

配上牛奶 香橙就更加完美了。

奶香巧克力

食尚先生家庭美食
手把手教你做最能表达情意的巧克力奶香巧克力

奶香巧克力

配方

淡奶油：30g

奶油：65g

黑巧克力：200g

白兰地：10g

杏仁粉：50g

奶香巧克力的做法

1.把淡奶油倒入容器内隔水加热，然后加入奶油拌匀。

2.倒入黑巧克力调匀。

3.加入杏仁粉后搅拌均匀。

4.加入白兰地调匀后搅拌至粘稠状。

5.将巧克力挤成大小均匀的圆球。

6.将巧克力球淋上黑巧克力后，裹上一层杏仁碎后放凉。

7.将放凉后的巧克力在裹上一层黑巧克力后放凉即可。

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

【奶香吐司】

食材明细：

主料：：高筋面粉270G，细砂糖40G，鸡蛋45G，黄油25G，酵母4克，牛奶120G，食盐1/2小勺，奶粉12G，

【奶香吐司】的做法步骤：

1.将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜）

2.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上

3.发酵至2-2.5倍大

4.取出面团进行排气

5.把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟

6.取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形

7.翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中

8.将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满

9.盖上模具盖

10.入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。

小贴士：

A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软

B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜

C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬

奶香蜂蜜吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉360克，奶粉20克，糖30克，盐4克，酵母5克，黄油30克，蜂蜜20克，

辅料：：水200克，

奶香蜂蜜吐司的做法步骤：

1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份。松弛20分钟。

3.取一块面团，擀成长型。

4.把两边向中间折，再次擀长。

5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。

6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。

7.发酵至9分满，表面刷蛋液。

8.烤箱预热，170度，倒数第二层，烤40—45分钟。

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