食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“奶香红糖吐司”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：高粉285克，酵母1又1/2小勺，牛奶145克，黄油25克，鸡蛋20克，
辅料：：红糖40克，盐1/2小勺，
奶香红糖吐司的做法步骤：
1.准备材料。
2.后油法将材料混合揉成光滑面团。
3.加入黄油后揉至出完全阶段。
4.盖盖醒至2倍大。
5.然后排气分割成三个面团。
6.取个面团擀成长舌状。
7.折三折。
8.再反面转90度擀长。
9.从一头卷起来。
10.放在吐司模里。
11.放进预热过的烤箱中，在烤箱里加一碗沸水，发酵至九分满。
12.然后把水拿出来，165度烤35分钟。（表面稍微有点硬，我觉得时间上30分钟差不多了，看个人的烤箱而定）
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奶香红糖发糕
食材明细：
主料：：面粉350克，玉米面75克，黄豆面75克，红糖100克，酵母6克，泡打粉6克，
辅料：：温水50克，奶粉50克，牛奶300克，鸡蛋一个，小苏打2克，大枣适量，
奶香红糖发糕的做法步骤：
1.50克温水，100克红糖，稀释化开。
2.酵母泡打粉各6克用红糖水稀释，倒入盆里，打入鸡蛋一个，奶粉50克，倒入300克牛奶。
3.搅拌稠糊状。
4.模具刷一层植物油。
5.面糊倒入模具里。
6.大枣适量，洗干净，切丁，均匀撒一层。
7.醒发2倍大，冷水上锅蒸40分钟。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
奶香蜂蜜吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉360克，奶粉20克，糖30克，盐4克，酵母5克，黄油30克，蜂蜜20克，
辅料：：水200克，
奶香蜂蜜吐司的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份。松弛20分钟。
3.取一块面团，擀成长型。
4.把两边向中间折，再次擀长。
5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。
6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。
7.发酵至9分满，表面刷蛋液。
8.烤箱预热，170度，倒数第二层，烤40—45分钟。
奶香厚片吐司
吐司可以这样吃奶香厚片吐司
原料：厚片白吐司1个（约4.5cm厚）
无盐黄油15克
细砂糖5克
奶香厚片吐司的做法
1.厚片白吐司用刀切斜格，注意不要切到底部。
2.将软化的黄油均匀地涂抹在吐司表面，撒上细砂糖，放在铺有锡纸（亚光面朝上）的烤盘上，入烤箱中层，用160度的温度，烤9分钟左右。
美食小提示
1.吐司可以自己做，也可以去超市买那种整条的白吐司（要买没有被切成片的吐司哦），然后切成4.5cm的厚片。
2.黄油一定要室温放软化后再使用，否则太硬，没法均匀地涂抹在面包上。
3.切格子是为了让黄油更好的渗透到面包里面，注意千万不要切通，切到底。
4.在烤好的面包上面放几个冰淇淋球和水果块，更漂亮也更美味哈，我们这个奶香厚片吐司的做法，只是给你提供一个基础，更好的发挥就靠你自己喽。
5.每家的烤箱温度都不太一样，这里给出的时间只是个参考，烤的时候注意观察一下，烤到吐司四周金黄变硬，有香味飘出就可以了。
老式奶香吐司
食材明细：
中种面团：：高粉150克，糖12克，牛奶120克，酵母3克，
主面团：：高粉150克，糖30克，盐2.5克，牛奶70克，植物油20克，
老式奶香吐司的做法步骤：
1.中种面团中的所有材料混合均匀，放冰箱冷藏
2.这是我冷藏两天后，室温放了两小时的中种面团
3.主面团中的所有材料按先液体后固体的方式投入面包机，并加入发酵好的中种面团
4.面包机揉好的面团
5.发酵好的面团
6.取出发好的面团排气滚圆
7.分割成三份滚圆，中间松驰10-15分钟
8.松驰好的面团
9.分别整形成为长条
10.编成三股辫
11.把编好的三股辫对折一下
12.放入我那刷好油的悲催“不沾”吐司模
13.最后发酵至9分满，表面没刷蛋液，盖了吐司盖
14.180度下层35-40分钟
15.喜欢老式吐司松软的组织
蜂蜜奶香吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，蜂蜜60克，
辅料：：奶粉6克，冰牛奶178克，黄油12克，
配料：：盐4.5克，酵母1小匙，
蜂蜜奶香吐司的做法步骤：
1.将所有材料（除黄油外）放入面包机，揉10分钟成光滑的面团。
2.加入黄油继续揉，再次揉成光滑的面团，取出面团摔100-150下，如图那样以手为中心，将面团摔出去。
3.再以手揉和拉伸的动作揉5分钟。
4.直到拉出漂亮的大片薄膜的完全阶段。
5.揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行发酵。
6.发酵至2-2.5倍大即可取出，分成两等份排气松弛10分钟。
7.取其中一份，擀长。
8.对折两次，卷起。
9.将面团再次松弛10分钟，翻面纵向擀长。
10.由上往下卷起。
11.放入模具内，进行第二次发酵。发至九分满，烤箱190度预热10分钟后，送入烤箱烘烤40分钟。烤好后立即脱模。
奶香大吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶180g，蜂蜜10g，酵母3g，白糖40g，盐3g，黄油20g，
奶香大吐司的做法步骤：
1.面团食材除盐和黄油其它一起放入面包桶。
2.揉成面团加盐和黄油继续揉出手套膜即可。
3.和好的面团。
4.放烤箱启动发酵程序。
5.发酵好的面团。
6.分成三份盖保鲜膜醒十分钟。
7.擀长。
8.两边折起来。
9.从一头卷起来。
10.全部做好放入吐司模具。
11.放烤箱启动发酵功能醒发制模具八分满，烤箱上下火180°烤35分钟。
12.出炉脱模放凉装保鲜袋保存。
奶香椰蓉吐司
食材明细：
主料：：高筋面280克，细砂糖40克，盐3克，酵母5克，鸡蛋 1个，牛奶100克，淡奶油40克，黄油20克，
辅料：：橄蓉60克，鸡蛋1个，奶粉10克，黄油 20克，糖粉30克，
奶香椰蓉吐司的做法步骤：
1.面包用料，但盐和黄油要后放。
2.温水化开酵母放入面盆，活面，活均匀后加入盐，再活，把盐活均匀后最后下黄油，这样不会影响发酵的效果。
3.活好的面。
4.活到的是膜阶段。
5.放在盆中，进行30度发酵，1小时。
6.橄蓉料。
7.黄油隔水化开。
8.化开的黄油。
9.加入橄蓉馅所有料搅拌均匀。
10.发酵好的面。
11.面进行排气。
12.面分十等份。
13.橄蓉馅分10等份。
14.面擀成长片。
15.把一份橄蓉馅料铺平。
16.一头卷起。
17.卷成卷。
18.一层5个卷放好。
19.两层铺好，进行二次发酵，30度1小时。
20.发酵至9分满，进行烤制。上火180度，下火170度耗时40分钟。
21.出炉晾凉。
22.切片。
23.完美弄香。
小贴士：
馅料可以自己喜好加减，发酵面团是没发酵前两倍大小。我没有面包机，是带活面钩的打蛋器活的。
高级奶香吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶145g，
辅料：：全蛋液40g，白砂糖50g，奶粉15g，酵母粉5g，
配料：：盐3g，
高级奶香吐司的做法步骤：
1.吐司片
2.牛奶145g加入面包机的面包桶内
3.加入全蛋液40g
4.加入白砂糖50g
5.加入3g盐
6.加入奶粉15g
7.加入250g高粉
8.加入5g酵母粉
9.面包桶放入面包机内，不要盖上面包机的上盖
10.选择揉面程序，大约20分钟结束一个揉面过程
11.选择揉面程序，大约20分钟结束一个揉面过程
12.用刮刀把面包桶壁上的面刮下去
13.第二个揉面过程结束后(即40分钟后)，面团基本达到扩展阶段
14.加入30g软化后的黄油，第三起启动揉面过程一次
15.三个揉面程序结束后（60分钟），面团达到完全阶段
16.三个揉面程序结束后（60分钟），面团达到完全阶段
17.将面团进行第一次发酵
18.第一次发酵完成，排气后室温下松弛15分钟左右，面团擀成椭圆形宽度和吐司模宽度一致
19.排气后室温下松弛15分钟左右，面团擀成椭圆形宽度和吐司模宽度一致
20.从上往下卷起面片，卷成一个长条
21.放入吐司模内，在温度38度，湿度85%的环境下最后发酵
22.最后发酵好的面包胚子刷上一层全蛋液
23.放到预热好的烤箱内，烤箱中下层，165度，35分钟左右
24.脱模的吐司面包
小贴士：
烤焙：烤箱中下层，165度，35分钟左右
奶香红豆吐司
食材明细：
中种：：牛奶80g，淡奶油70g，高筋面粉250g，细砂糖7g，蛋白18g，酵母2g，黄油5g，
主面团：：蛋白20g，盐3g，糖38g，奶粉12g，
馅料：：红豆馅适量，瓜子仁少许，芝麻少许，
奶香红豆吐司的做法步骤：
1.中种面团所有材料放入面包桶，开启和面程序10-15分钟，揉成均匀的面团。盖保鲜膜冰箱冷藏17-24小时，也可直接发至2.5倍大小。
2.中种剪小块与主面团（除黄油外）一起放入面包机，开启和面程序20-30分钟、揉十分钟后加入软化的黄油，继续揉。
3.揉至能拉长薄膜的完全阶段，拿出、整圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.将松弛好的面团，擀扁、涂抹一层红豆馅、慢慢卷起、收口处捏紧、摆入450g吐司模具。
5.送入烤箱进行二次发酵，发至8分满，烤箱预热180度！
6.面团刷一层薄薄的蛋液。
7.表面撒点芝麻和瓜子仁点缀一下。
8.送入预热好的烤箱、上下火170度、下层、烤35分左右。
9.铛铛铛，香喷喷热腾腾的奶香红豆吐司新鲜出炉！
10.吐司立刻脱模晾凉。
11.高颜值奶香红豆吐司，迫不及待想尝尝了?
12.奶味十足啊！喜欢吗？赶快动手试一试吧?
小贴士：
1.看见上色了及时加盖锡纸哦！
2.我每次都是做两个吐司，一个原味的、一个红豆或者椰蓉的✌️
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