奶香厚片吐司

好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"奶香厚片吐司"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

吐司可以这样吃奶香厚片吐司

原料：厚片白吐司1个（约4.5cm厚）

无盐黄油15克

细砂糖5克

奶香厚片吐司的做法

1.厚片白吐司用刀切斜格，注意不要切到底部。

2.将软化的黄油均匀地涂抹在吐司表面，撒上细砂糖，放在铺有锡纸（亚光面朝上）的烤盘上，入烤箱中层，用160度的温度，烤9分钟左右。

美食小提示

1.吐司可以自己做，也可以去超市买那种整条的白吐司（要买没有被切成片的吐司哦），然后切成4.5cm的厚片。

2.黄油一定要室温放软化后再使用，否则太硬，没法均匀地涂抹在面包上。

3.切格子是为了让黄油更好的渗透到面包里面，注意千万不要切通，切到底。

4.在烤好的面包上面放几个冰淇淋球和水果块，更漂亮也更美味哈，我们这个奶香厚片吐司的做法，只是给你提供一个基础，更好的发挥就靠你自己喽。

5.每家的烤箱温度都不太一样，这里给出的时间只是个参考，烤的时候注意观察一下，烤到吐司四周金黄变硬，有香味飘出就可以了。

97msw.Com扩展阅读

【奶香吐司】

食材明细：

主料：：高筋面粉270G，细砂糖40G，鸡蛋45G，黄油25G，酵母4克，牛奶120G，食盐1/2小勺，奶粉12G，

【奶香吐司】的做法步骤：

1.将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜）

2.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上

3.发酵至2-2.5倍大

4.取出面团进行排气

5.把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟

6.取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形

7.翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中

8.将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满

9.盖上模具盖

10.入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。

小贴士：

A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软

B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜

C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬

奶香蜂蜜吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉360克，奶粉20克，糖30克，盐4克，酵母5克，黄油30克，蜂蜜20克，

辅料：：水200克，

奶香蜂蜜吐司的做法步骤：

1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份。松弛20分钟。

3.取一块面团，擀成长型。

4.把两边向中间折，再次擀长。

5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。

6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。

7.发酵至9分满，表面刷蛋液。

8.烤箱预热，170度，倒数第二层，烤40—45分钟。

奶香红糖吐司

食材明细：

主料：：高粉285克，酵母1又1/2小勺，牛奶145克，黄油25克，鸡蛋20克，

辅料：：红糖40克，盐1/2小勺，

奶香红糖吐司的做法步骤：

1.准备材料。

2.后油法将材料混合揉成光滑面团。

3.加入黄油后揉至出完全阶段。

4.盖盖醒至2倍大。

5.然后排气分割成三个面团。

6.取个面团擀成长舌状。

7.折三折。

8.再反面转90度擀长。

9.从一头卷起来。

10.放在吐司模里。

11.放进预热过的烤箱中，在烤箱里加一碗沸水，发酵至九分满。

12.然后把水拿出来，165度烤35分钟。（表面稍微有点硬，我觉得时间上30分钟差不多了，看个人的烤箱而定）

老式奶香吐司

食材明细：

中种面团：：高粉150克，糖12克，牛奶120克，酵母3克，

主面团：：高粉150克，糖30克，盐2.5克，牛奶70克，植物油20克，

老式奶香吐司的做法步骤：

1.中种面团中的所有材料混合均匀，放冰箱冷藏

2.这是我冷藏两天后，室温放了两小时的中种面团

3.主面团中的所有材料按先液体后固体的方式投入面包机，并加入发酵好的中种面团

4.面包机揉好的面团

5.发酵好的面团

6.取出发好的面团排气滚圆

7.分割成三份滚圆，中间松驰10-15分钟

8.松驰好的面团

9.分别整形成为长条

10.编成三股辫

11.把编好的三股辫对折一下

12.放入我那刷好油的悲催“不沾”吐司模

13.最后发酵至9分满，表面没刷蛋液，盖了吐司盖

14.180度下层35-40分钟

15.喜欢老式吐司松软的组织

蜂蜜奶香吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，蜂蜜60克，

辅料：：奶粉6克，冰牛奶178克，黄油12克，

配料：：盐4.5克，酵母1小匙，

蜂蜜奶香吐司的做法步骤：

1.将所有材料（除黄油外）放入面包机，揉10分钟成光滑的面团。

2.加入黄油继续揉，再次揉成光滑的面团，取出面团摔100-150下，如图那样以手为中心，将面团摔出去。

3.再以手揉和拉伸的动作揉5分钟。

4.直到拉出漂亮的大片薄膜的完全阶段。

5.揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行发酵。

6.发酵至2-2.5倍大即可取出，分成两等份排气松弛10分钟。

7.取其中一份，擀长。

8.对折两次，卷起。

9.将面团再次松弛10分钟，翻面纵向擀长。

10.由上往下卷起。

11.放入模具内，进行第二次发酵。发至九分满，烤箱190度预热10分钟后，送入烤箱烘烤40分钟。烤好后立即脱模。

感谢您阅读“97美食网”的《奶香厚片吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶香吐司专题，希望您能喜欢！