食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《黄金蛋糕(1)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：低筋面粉76克，蛋黄1个（装饰线条），蛋白202克，无盐黄油63克，
辅料：：细砂糖94克，牛奶63克，全蛋54克，朗姆酒5克，
黄金蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，烤盘铺上油纸，低粉过筛备用，辅料里的1个蛋黄放入裱花袋，用做装饰线的。
2.黄油小火煮至沸腾
3. 熄火后立即加入低粉里，快速拌匀
4.牛奶用小火煮至锅边冒小泡，马上离火，慢慢冲入上一步中
5.全蛋与蛋黄放在一起打散，慢慢加入上一步中
6.朗姆酒加入上一步中，即成蛋黄糊
7.蛋白分3次加入细砂糖，打发至9分发（即小弯钩的状态）
8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌几下，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀
9.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面稍抹平
10.裱花袋里的蛋黄打散，裱花袋剪一个小口，将其挤在蛋糕糊上
11.用筷子竖着来回画纹路
12.烤箱170度预热，以170度先烤10分钟左右，再调至150度烤25分钟左右
13. 蛋糕出炉后，先撕开四个角稍晾凉一点，再用干净的油纸扣过来，撕去底部油纸，再放置于一张干净的油纸上晾凉
14.完全冷却后，切块
小贴士：
裱花袋的口不易过小，否则挤出来的纹路太细，烤好后不明显，也不能太大，因为挤后，纹路会晕开一些，比刚挤的时候粗一些，还有我的线画的不直，想信亲一定会比我做的漂亮很多，快快动手吧，真的很好吃。
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黄金蛋糕的做法
当我第一次看到别人用电饭锅做出蛋糕时就有一种想做蛋糕的冲动，今天总算大功搞成，拿出来大家分享一下。
材料：
低筋面180克，鸡蛋5颗，白糖50克，色拉油50克，
黄金蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用的材料
步骤2，鸡蛋打入无油无水的大盆里加入白糖
步骤3，低筋粉过筛备用
步骤4，用打蛋器高速打蛋约10分钟{能在蛋液上画出8字不消}打到约5倍大就行了
步骤5，倒入低筋粉像翻书一样快速把两者拌匀{不能画圈}以免消泡
步骤6，倒入色拉油拌匀
步骤7，电压力锅底刷油{以免粘底}倒入蛋液后顿几下{可以把打泡排出}，按蛋糕键40钟蛋糕就熟了
步骤8，把蛋糕端离压力锅后放5分钟后在倒出来放晾切块就可享用了
黄金蛋炒饭(1)
食材明细：
米饭适量，鸡蛋2个，葱花适量，盐少许，食用油适量，蒜头2个
黄金蛋炒饭的做法步骤：
第1步准备食材。我用的饭不是隔夜饭，是中午家里吃剩的，所以会比隔夜饭水份多一些把蛋清蛋白分离，分别搅匀，葱花、蒜头切粒备用。米饭里倒一些油，打散，搅拌均匀。可以直接碗里搅拌，我比较懒，用保鲜袋装了倒油，摇几下就好了。
第2步开火。热锅温油下鸡蛋清，用筷子迅速搅拌，断生就起锅备用依旧热锅温油，下蒜粒，炒出香味
第3步把裹了油的米饭倒入锅内，翻炒几下把鸡蛋黄倒入饭内上色，翻炒均匀
第4步把之前炒好备用的蛋白也倒入锅内与米饭翻炒均匀放适量盐炒匀，起锅前撒入葱花
第5步成品
小贴士：
1.在锅内先炒米饭再浇蛋黄液是因为不是隔夜饭，水份较多，如果下锅前就拌好蛋黄液容易蛋老饭还黏2.黄金蛋炒饭粒粒分明，粒粒饭上面都有蛋3.蒜粒属于个人爱好，也完全可以不放4.不要添加过多调料，盐、葱就很香很好吃了
千叶文黄金蛋糕
食材明细：
主料：：黄油70g，低筋面粉85g，蛋黄4个，蛋白4个，全蛋1个，细砂糖70g，牛奶70g，
辅料：：白醋几滴，
千叶文黄金蛋糕的做法步骤：
1..牛奶煮沸
2.装饰用的一个蛋黄装入裱花袋
3..黄油加入锅中，小火煮到沸腾
4.关火加入低筋面粉，拌匀
5.加入热的牛奶，拌匀
6.1只全蛋家3个蛋黄混合打散
7.分多次加入面糊中，确保每次加入搅拌均匀
8..搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度
9.蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态
10.取一部分蛋白与面糊混合
11.最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊
12.倒入烤盘轻震
13.装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道
14.放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好呢
小贴士：
1、烫面戚风不用打发蛋白到很硬挺的阶段，只要能拉出一个小小短短的小直角就可以了。
2、黄油煮沸就立刻关火加入低筋面粉，不能煮的太过沸了，这个过程手脚快一点，所以要求低筋面粉事先备好，所有的材料都要事先备好，整个过程最好都要快速细致完成。
3、千叶纹其实很容易划好，我烤的时候，纹路的地方有点小裂痕，但放凉有点点回缩时就完全看不出来了呢。
5、这样的烫面戚风，口感在戚风和海绵中间，绵实中带有松软，相当的好吃，强烈推荐哈！
无油无水黄金蛋糕
食材明细：
主料：：低粉55克，鸡蛋3个，牛奶85克，糖粉30克，
辅料：：白醋适量，
无油无水黄金蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋3个
2.一个蛋黄装进裱花袋待用
3.低粉55克+20克糖粉过筛待用
4.牛奶放进微波炉加热1分钟
5.牛奶里先加一个蛋黄搅匀
6.加第二个蛋黄搅匀
7.把筛好的低粉分3次拌进牛奶蛋黄糊里
8.蛋白3个放一点白醋打出粗泡然后放入10克糖粉打发（分3次放糖）
9.蛋白打发成稍微有点小钩
10.蛋白分3次切拌进蛋黄糊
11.拌好的蛋糕糊
12.装进烤盘，事先准备的一个蛋黄淋在表面上
13.烤箱温度170℃15分钟出来
14.切成块，金黄色的表面很美
15.成品好吃的不要不要
小贴士：
。牛奶加至温热，蛋黄要分次加入
番薯黄金蛋
食材明细：
番薯120G，紫薯120G，细砂糖60G，木薯粉或马铃薯粉160G，牛奶50G，鸡蛋1粒，面包糠适量
番薯黄金蛋的做法步骤：
第1步紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。
第2步蒸好的紫薯取出。番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟，直到软烂。
第3步蒸好的番薯取出。将蒸好的紫薯趁热放入30G细砂糖。
第4步把紫薯压成紫薯泥。放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
第5步翻拌均匀后放入25G的牛奶。继续翻拌至均匀即可。
第6步将蒸好的番薯趁热放入30G的细砂糖。压成番薯泥。
第7步放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。翻拌均匀后倒入25G的牛奶。
第8步继续翻拌均匀即可。将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。
第9步小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。
第10步放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。然后放入面包糠碗里裹满面包糠。
第11步油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。
第12步如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。炸至金黄色即可取出。成品。
第13步成品。成品。
第14步成品。成品。
黄金蛋的做法
这是那道金花盏盏里的，炸红薯丝到的时候顺便将家里剩余的鹌鹑蛋换了个花样做了下。
材料：
鹌鹑蛋适量，盐少许，番茄酱适量，水适量，
黄金蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋用清水洗一下后，在锅里添加清水，并加一点儿盐煮熟
步骤2，鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
步骤3，锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
步骤4，炒锅加热，加入适量的食用油，下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起，加入一点儿盐，倒入炸好的鹌鹑蛋，使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了
麻辣女神黄金蛋
鹌鹑蛋，被称为“卵中佳品”含丰富的卵磷脂和脑磷脂，对心血管病、高血压、糖尿病、贫血都是理想的滋补品！加上下饭女神老干妈和麻椒，真是又营养又下饭！
材料：
鹌鹑蛋200g，油辣椒（加了芝麻和花生）一大茶匙，老干妈豆鼓酱一茶匙，麻椒3g，蒜苗三根，盐少许，大葱10g，大蒜5g，姜5g，油适量，香菜三根，，
麻辣女神黄金蛋的做法步骤：
步骤1，主料（将葱姜蒜切碎，蒜苗切段）
步骤2，将鹌鹑蛋用清水煮熟
步骤3，放入冷水中待凉透后去皮
步骤4，平底锅加热，放油，小火将鹌鹑蛋放入，煎到四周金黄，因为少油健康，所以用煎的，没用大量油油炸
步骤5，锅中放少许油加葱姜蒜碎，油辣椒，麻椒炒香
步骤6，放入鹌鹑蛋，加老干妈和少许盐翻炒
步骤7，起锅时，放入香菜和蒜苗，翻炒几下就好。
步骤8，开吃
步骤9，来个特写
鸡蛋美食:黄金蛋卷
食材明细：
主料：：柴鸡蛋4个，
辅料：：盐适量，青椒碎适量，油一点，番茄辣椒酱适量，红椒碎适量，
鸡蛋美食:黄金蛋卷的做法步骤：
1.柴鸡蛋4个，打到碗内。
2.打散，放适量盐和香葱碎。(我去切时才发现香葱昨天晚上用完了?)
3.平底不粘锅，涂一薄层油。
4.把蛋液凉油倒入，转动不粘锅，让蛋液转圆。
5.小火煎至蛋液凝固，撒上青红椒碎。
6.撒上适量黑芝麻。
7.借助锅铲小心翻面。
8.借助锅铲从外往里卷成蛋卷。(小心烫手。)
9.用锅铲托到案板上，用刀切均匀二指宽即可。
10.摆盘。
11.食用时浇上亨氏蕃茄辣椒酱，很美味的说。
12.来张特写。?
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