食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了终于做成功了威风蛋糕！真该买个照相机拍呢！，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉80g左右，
辅料：：牛奶40g左右，
配料：：糖适量，
终于做成功了威风蛋糕！真该买个照相机拍呢！的做法步骤：
1.原料图
2.分离出蛋清
3.用打蛋器将蛋清达成硬性，分几次加入白糖。
4.打好的蛋清
5.将蛋黄里面放入白糖和牛奶，再筛入面粉
6.将打好的蛋清的三分之一先放入蛋黄液中，上下搅拌
7.搅拌好后，再放入另外的三分之二的蛋清。
8.把拌好的蛋糕液导入6寸蛋糕模里面，再在桌子上敲几下，将气泡排出。
9.上烤箱，160度，中下火，烤50分钟，然后就OK啦，满屋飘香！烤好后将蛋糕模倒扣，待凉透了才能将蛋糕取出。
10.出来咯！6寸有点小了
11.真该买个照相机，手机的像素就是不行。开个闪光灯颜色就变了。怎么样，看着很有食欲吧！
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试做多次，终于成功的木瓜牛奶
食材明细：
主料：：木瓜适量，
辅料：：冰糖适量，
配料：：牛奶适量，
试做多次，终于成功的木瓜牛奶的做法步骤：
1.木瓜切开，去籽。
2.去皮。
3.切丁
4.加水放冰糖
5.开始炖
6.炖到木瓜很软，加入牛奶炖。
7.牛奶放入，只要稍热即可关火。
8.成品。
小贴士：
牛奶千万不要先加，炖过的牛奶会变成蛋花状，影响品相和口感。
威风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉150克，
辅料：：鸡蛋5个，牛奶100克，
配料：：白糖80克，
威风蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.分离蛋
3.给蛋黄里加白糖
4.加牛奶
5.加色拉油搅拌均匀
6.面粉过筛
7.分次将面粉再次过筛加到蛋黄里
8.搅拌均匀
9.开始打蛋白加几滴白醋用份次加白糖
10.打至提起打蛋器有小尖角
11.分一部分到蛋黄里搅拌均匀用不规则的方法搅拌
12.搅拌均匀的
13.把搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里继续搅拌均匀
14.倒进模具轻轻摇晃模具在震几下
15.进预热180度的烤箱烤50分钟（根据个人烤箱可变换
16.出来倒扣放凉脱模
17.成品
小贴士：
我好久没烤威风了可能天气的变化蛋白更容易打发了所以打蛋白的时候要多观察
南瓜威风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100克，熟南瓜80克，鸡蛋4个，
辅料：：糖20克，牛奶70克，玉米油50克，
配料：：盐2克，
南瓜威风蛋糕的做法步骤：
1.把所有的材料准备好.把低精粉跟盐过筛，
2.首先把塘牛奶玉米油放进锅里加热.等到要起泡时.马上关火
3.然后.拿起锅开始摇晃.一圈一圈.瑶到不烫手了.加入低精粉和盐
4.立即搅拌.然后加入南瓜
5.开始翻拌.翻拌成南瓜糊
6.蛋黄和蛋白分开.把蛋黄加入到南瓜泥里翻拌均匀.放在一边
7.好.开始打发蛋白.把蛋白打到到扣都不会留下.就打好了
8.取三分之一的蛋白放进南瓜糊里.注意要翻拌.
9.翻拌好了.把翻拌好的南瓜糊全部倒入蛋白中.进行翻拌.注意不要消泡
10.好了.倒入模具中.
11.放入烤箱150度.烤60分钟.每个烤箱温度不同.根据自己的烤箱来做
12.烤好了.把他拿出倒扣在酒瓶上冷却.冷好了一点也不烫手了.就可以脱模
13.好了.一个南瓜蛋糕做好了
终于做出成功的戚风蛋糕——不在被“气疯”
食材明细：
主料：：蛋白3个，玉米油35克，牛奶40克，低粉50克，
辅料：：蛋黄3个，细砂糖60克，玉米淀粉5克，
终于做出成功的戚风蛋糕——不在被“气疯”的做法步骤：
3.把低粉过筛到蛋黄盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，别顺着一个方向搅，避免出筋。然后把少量蛋白混合到蛋黄糊里面，从中间切开，左手顺时针方向转动蛋盆，刮刀顺势向上翻起。混合好的蛋糊放入蛋白盆继续混合。按照这个手势，蛋糊不会消泡。看成品的组织多细腻啊，我是用小刀切得，有点没切好
MM手工 威风蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，沙糖85克，
辅料：：鸡蛋5个，色拉油40克，牛奶40克，
MM手工 威风蛋糕的做法步骤：
1.准备好原材料，工欲善其事必先利其器！
2.蛋清，蛋黄分离，打发蛋清，打的过程中分三次加入沙糖，每次25克左右！(不要全部加完留30克左右待会用)
3.蛋清打成这样就好了，打蛋器提起，能立起小尖尖说明打好了(⊙o⊙)哦！打好的蛋清放入冰箱冷藏！
4.接下来，打蛋黄，蛋黄轻轻打散就行，加入余下的沙糖，放入色拉油，牛奶，搅拌均匀。放入三分之一蛋清糊，上下翻搅均匀(不要旋转搅拌哦，会把蛋清糊搅散的呦！)
5.搅拌好的蛋黄糊全部倒入到剩下三分之二的蛋清锅中，上下翻搅均匀！
6.搅拌好的糊倒入8寸蛋糕模具中，震出大气泡，放入烤箱用170°烤一小时！
7.香喷喷的蛋糕出炉啦，倒扣在烤架上放凉，脱模(一定要倒扣哦，不然蛋糕会回缩的呢)
威风蛋糕（无油无水版）
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，
辅料：：牛奶80g，白沙糖85g，面粉90g，
威风蛋糕（无油无水版）的做法步骤：
1.准备俩个大铁碗或者小铁盆，将蛋清与蛋黄分别装入俩个铁碗内。（铁碗内确定无油无水，无论是有蛋壳还是用分离器都可以只要把蛋黄和蛋清分开就好……没有技术就用分离器嘚瑟是不对滴）。
2.首先将6个蛋清打到起泡。
3.将50克白砂糖分三次加入蛋清中高速打发……（千万不要一次性放入，不然打发不好别怪作者）。
4.蛋清打发到出褶，筷子可以立到蛋清上不倒就算成功。
5.将蛋黄中放入放入35克白砂糖搅拌。
6.然后将牛奶慢慢加入蛋黄中。
7.最后把面粉过到蛋黄中，充分搅拌!（我就直接一档1分钟搅拌匀了）。
8.将打发好的蛋白分3次加入蛋黄中……用硅胶铲从上到下搅拌均匀……别像弄肉馅那样来回搅拌。
9.将拌匀的液体倒入8寸蛋糕模具中……稍微磕一磕把气泡放出来（最好是下面底板可推出来的那种不然就费劲了，也不要再模具上抹油抹水）。
10.烤箱上下火200预热10分钟，然后放入烤箱160度45分钟时间到后，在烤箱里静置15-20分钟，再倒出来就大功告成了。
小贴士：
1、注意各个烤箱有温度差，我家的是aca的。
2、牛奶我选择的是脱脂牛奶，奶油是铁塔奶油……健康万岁。
3、因为健康我选择伊利的脱脂牛奶做的。
试验多次终于成功的ACA面包机烤面包
食材明细：
酵头：：高筋粉150克，酵母3克，温水120克，
主面团：：高筋粉180克，蜂蜜40克，黄油30克，鸡蛋1个，
试验多次终于成功的ACA面包机烤面包的做法步骤：
1.把酵头所用材料倒入面包机，用筷子搅匀，上面盖上湿布，等酵头发成孔状，搅动时听到泡泡破裂声即可。我一般是早上上班时把酵头搅好等下班回来开始做。
2.在酵头中加入除黄油以外的其他材料。
3.启动生面团程序，和面半个小时后按停止键，再重新启动生面团程序和面半个小时后再按停止键。和成面团。
4.加入黄油继续启动生面团程序，揉半个小时停止（不知为什么我每次都揉不出筋膜）。再启动发面团程序。
5.发成2倍大时按停止键，再重新启动一次发面团程序。
6.第二次发面团程序把面发到位。然后刷上蛋液。启动烘烤程序。
7.烘烤到还有20分钟时半闭电源。把桶拿出来，用湿毛巾包着桶，使温度降下来，便于面包从桶中倒出来。
小贴士：
1、不要完全按照面包机内设的时间
2、烤的过程中要经常看一下，烤得颜色差不多就把机器关掉。
蔓越莓威风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉40克，白糖30克，牛奶20ml，色拉油20ml，蔓越莓适量，
辅料：：醋适量，
蔓越莓威风蛋糕的做法步骤：
1.准备食材，低粉，白糖，鸡蛋，牛奶，蔓越莓等
2.蛋黄分离，将色拉油，牛奶加入蛋黄
3.搅拌均匀
4.筛入低粉
5.画Z字搅拌成糊
6.蛋清加一滴醋打发
7.分三次加入白糖打发至干性
8.将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中
9.上下翻拌均匀
10.倒入蔓越莓
11.翻拌均匀
12.倒入模具中，震出气泡
13.烤箱145℃预热，放入烤箱中下层，烘焙20分钟，转175℃烤箱下层25分钟即可（温度看个人烤箱而定，我这是ACA的）
14.出炉拉
15.成品
小贴士：
蛋清打发加一滴醋可以去衅更好的打发！
原味威风生日蛋糕+纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋粉85g，玉米油40g，牛奶40g，
辅料：：白沙糖30g，加蛋黄中，
原味威风生日蛋糕+纸杯蛋糕的做法步骤：
1.材料一,打蛋白的容器一定是无水无油的，如果室内温度低，可放在40度左右的水中打发。
2.鸡蛋，当然是越新鲜的越好了！从冰箱里拿出来的，最好不要直接用，过几小时再用！别人说的。。。
3.中间的过程因为太兴奋了，忘了给照了，下次一定来个完整的，这是混合后，放在桌上振几下，最后放入烤箱，看到上层上色色，用锡纸盖一下，这样就不容易烤糊了！
4.这就是最后成型的大蛋糕了！以前都是刚拿来就脱模，其实俺错了，应该立即倒扣在冷却架上直到冷却，再脱模，这样就是冷却后脱模的！
5.还一起做了10个纸杯蛋糕，跟大家一起分享了！
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