牛奶蟹粥

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的牛奶蟹粥，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：白米粥50克，螃蟹母100克，

辅料：：牛奶100ml，姜末5克，

牛奶蟹粥的做法步骤：

2.白粥煮透～

小贴士：

米前一晚泡着，粥快好了放牛奶，不然破坏其中营养。

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赤蟹粥

食材明细：

主料：：赤蟹350克，草鱼头150克，虾100克，剩米饭适量，猪里脊50克，

辅料：：香葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，味精适量，猪油适量，

赤蟹粥的做法步骤：

1.蟹剁去两只大钳子。

2.用牙刷把蟹身里外刷干净。

3.掰开蟹壳。

4.去蟹肚蟹腮。

5.蟹壳去四边的外壳后对切两半。

6.钳子用刀拍开。

7.蟹肉均匀剁成块。

8.全部处理好。

9.草鱼头半只剁大块，用少许的姜丝和盐略腌一下。

10.虾去壳去沙线。

11.里脊肉切薄片。

12.香葱切碎。

13.准备适量的剩米饭。

14.锅里下适量的清水，把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。

15.煮至开锅后捞出浮沫。

16.煮至蟹肉熟透后下米饭。

17.开锅后下剥好的虾仁。

18.加入少许的猪油。

19.最后下里脊肉。

20.调入适量的盐。

21.一点味精。

22.最后关火下香葱。

小贴士：

蟹肉最好熟透再来下米饭。不管煮什么粥，海鲜里面最好加点猪肉或肉末，可以给海鲜提味。一般的大排档煮香粥都会加鱼露，这个可以依个人喜好。

    猪肉片最后下，煮太久老了就不好吃了。

虾蟹粥

食材明细：

主料：：大米250克，干贝100克，虾250克，螃蟹两只，稀饭适量，

辅料：：生抽50克，盐适量，鸡精适量，香菜2棵，姜适量，蒜适量，

虾蟹粥的做法步骤：

1.姜，蒜剁碎放一边待用

2.螃蟹切好用点生抽腌一下

3.虾背后划一刀然后用生抽，鸡精，蒜头，姜，腌十分钟

4.干贝用水泡开

5.把稀饭八分熟，然后加干贝，虾蟹一起放进去煮十分钟

6.最后加入调料，撒上香菜，就可以吃了，

花蟹粥

食材明细：

主料：：花蟹一只，大米50g，

辅料：：盐适量，胡椒粉少许，葱花适量，鸡汤块适量，芹菜少许，油适量，姜丝适量，

花蟹粥的做法步骤：

1.大米浸泡一小时以上，葱切粒，姜切丝，芹菜切粒，螃蟹洗净剁成块，牛奶备用

2.蟹壳与大米同时入锅烧开熬制

3.加入鸡汤块和姜丝，加一勺油拌匀

4.用勺适当搅动以免糊底，煮至米粒开花

5.加入牛奶增稠增香，下入螃蟹，加入盐和胡椒粉调味

6.最后关火加入葱花和芹菜粒搅匀即可

小贴士：

米粒开花才香 加油和奶煮出的粥更香滑浓郁

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