不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？小编收集并整理了“板栗小蛋糕”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克，鸡蛋3粒，糖40克，可可粉10克，热水15克，玉米油50克，牛奶30克，
辅料：：熟板栗适量，
板栗小蛋糕的做法步骤：
1.成品。
2.材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 鸡蛋3粒 糖40克 可可粉10克 热水15克 玉米油50克 牛奶30克辅料：即食熟板栗12粒烘焙模具：学厨12连栗子模具烘焙时间：165度25分钟左右 中层。
3.热水和可可粉混合拌匀备用，同时将牛奶和玉米油搅拌乳化。
4.蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分3次加入糖，打到打蛋器出现小尖角状态即可。
5.加入蛋黄继续用打蛋器低速搅拌均匀。
6.加入可可糊拌匀后筛入低筋面粉，我用的是金龙鱼的低筋小麦粉，是2018年烘焙大师赛官方指定的烘焙粉，做出的成品效果确实不错。
7.用刮刀搅拌均匀后取少许的面糊加入牛奶液中拌匀。
8.然后再全部倒入面糊中快速翻拌均匀。
9.模具中先倒入一半的面糊，然后各放一粒的即食板栗，接着再加入面糊到8分左右满。
10.放入预热好的烤箱烤熟即可，时间大约25分钟左右。
11.取出凉凉，看看，是不是很像栗子呢，哈哈。
12.成品1
13.成品2
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板栗夹心栗子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉85克，玉米油20克，可可粉5克，细砂糖70克，水50克，
辅料：：板栗仁适量，
板栗夹心栗子蛋糕的做法步骤：
1.原料。
2.混合低筋面粉和可可粉，过筛备用。
3.鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发至蛋液。
4.将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
5.混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。
6.将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中，翻拌均匀。
7.沿着盆边淋入乳化的油水混合液，拌匀。烤箱预热175°，上下火。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入学厨模具，每个放一粒熟板栗仁。虽然板栗仁会沉底，但是没关系，板栗仁底下会有一层面糊，烤好的成品不会漏出板栗仁来的。
8.将模具放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟左右，用牙签扎一下，牙签表面干干净净，蛋糕就烤好了，取出烤盘，立即脱模。
9.翻面看看，脱模超棒，干干净净！
小贴士：
1配料中的水可以换成牛奶。如果您不喜欢可可粉，可以用等量的低筋面粉代替，但是原味的蛋糕烤好后颜色浅，不如加了可可粉的蛋糕更像栗子哈！
2全蛋打发难度较高，一定要完全打发到位才能烤出完美的小蛋糕。
3这个配方的面糊我烤了18个栗子蛋糕，也就是一烤盘半。
4烤制的时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱情况灵活设置。
板栗抹茶热蛋糕
食材明细：
主料：：抹茶蛋糕粉150g，抹茶蜜1小包，鸡蛋1个，牛奶120ml，板栗适量，
辅料：：桂花酱1勺，食用油2勺，
板栗抹茶热蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有食材和工具。
2.在冷冻柜里发现老妈N个月之前买的板栗，赶紧消灭掉?
3.将冻板栗放进烤箱里，180度烤10分钟。如果家里有新鲜板栗，这个步骤就可以跳过。
4.烤好的板栗剥去皮。
5.用勺子将板栗肉压碎。不过，不要太碎哦～稍微大一些，口感好。
6.将蛋糕粉、抹茶蜜和牛奶一起搅拌均匀。
7.还有鸡蛋，差点忘了。
8.在调好的蛋糕糊里撒入板栗碎，拌匀。至于量～随意～我很喜欢吃板栗，放了4大勺。
9.不粘锅加热、倒入油。
10.倒入拌好的蛋糕液，用中小火慢慢煎。
11.待一面变成焦黄色后，翻面，继续中小火煎。
12.一定要耐心地用中小火慢慢煎，否则易糊。
13.吃的时候，抹上2周前腌制的金桂花酱，清甜可口。
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