食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“蓝莓吐司山药糕(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：山药1根，吐司1片，野生蓝莓果酱20克，
辅料：：牛奶少许，
蓝莓吐司山药糕的做法步骤：
1.首先将山药清洗干净，削去外皮，我用的是铁棍山药，口感比较好。
2.接着将山药切成小片，装入盘子里，不要切太厚，否则增加蒸制的时间。
3.放入蒸烤箱100度蒸20分钟，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅隔水蒸熟。
4.蒸至山药绵软，用筷子能轻松戳一个洞，取出蒸熟的山药。
5.用勺子压成泥，喜欢细腻一点的口感，可以将山药泥过一遍筛，如果山药泥偏干，可以加少许牛奶进去搅匀，牛奶要一点一点地加进去，随时观察状态，切勿加多了，否则太稀了不易成型。
6.山药泥稍微放凉后，揉成圆球状，操作的时候建议带一次性手套。
7.案板上铺上一层保鲜膜，放入揉成球状的山药泥，表面再铺上一层保鲜膜，用擀面棍擀开擀大，擀成厚度适中的长方形薄饼。
8.取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片，这次我用的是葡萄干吐司，口感层次更加丰富。
9.将吐司的四边切掉，然后从中间切开，一分为二。
10.在吐司的两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱。
11.然后放在山药泥饼上，用刀切一下，山药泥饼和吐司的大小要一致。
12.接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼，放在吐司上。
13.最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半，顶部最中间的位置插上牙签点缀一下，就可以开吃了。
14.馋人不？
小贴士：
1，做好的小甜品建议在一天内吃完，否则放置太久影响口感。
2，蓝莓酱也可以用山楂酱、草莓酱或者桑葚酱来代替。
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蓝莓紫薯山药糕(1)
食材明细：
主料：：山药2根，紫薯2个，
辅料：：白砂糖适量，蓝莓酱适量，
蓝莓紫薯山药糕的做法步骤：
1.将紫薯和山药洗净
2.削皮，山药可以先泡在盐水里防止变色
3.紫薯滚刀切块，山药切片
4.放入锅内蒸二十分钟左右，到筷子可以轻易插过
5.用勺子或汤匙将蒸好的紫薯和山药分别压泥，也可放在保鲜袋内用棍子碾轧，不建议用料理机
6.压泥一定要压到烂
7.三分之一的紫薯和三分之二的山药放入模型
8.加上蓝莓酱，小糕点就搞定了，吃的时候把蓝莓酱涂满表面即可，味道很棒又很健康
蓝莓吐司(1)
食材明细：
主料：：面粉250g，白糖25g，盐2.5g，酵母2.5g，牛奶140g，全蛋液60g，玉米油30g，
辅料：：蓝莓酱适量，
蓝莓吐司的做法步骤：
1.留下约10g 蛋液，面包桶内依次放入全蛋液、牛奶、盐、玉米油、糖，筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序，和面40分钟后发酵到2.5倍大.
2.取出揉匀排气，松弛10分钟。
3.分成三个面剂子，松弛10分钟。
4.每一个面剂子，馅擀成长椭圆形。
5.卷起。
6.在擀成长方形，宽度和吐司盒要差不多。
7.涂上一层蓝莓酱。
8.再卷起。放入吐司盒发酵两倍大，涂上剩余的蛋液，盖好。
9.入烤箱，190度，30分钟，烤好取出。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蓝莓山药浆(1)
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：蓝莓酱适量，
配料：：白糖适量，
蓝莓山药浆的做法步骤：
1.原料备用。
2.将山药去皮，清洗干净后，小切段。
3.山药倒入豆浆机，加入适量的水和糖。
4.选择“浓汤”按键。
5.豆浆机工作结束，即得浓稠的山药浆。
6.取干净的容器，后把山药浆倒入容器内。
7.挤上蓝莓果酱装饰即可。
山药蒸糕(1)
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：鸡蛋适量，
山药蒸糕的做法步骤：
1.准备山药和一个鸡蛋，山药去皮切块。
2.山药放入料理机。
3.鸡蛋放入料理机。
4.打成泥。
5.倒入铺了油纸的模具中。
6.上锅蒸二十分钟。
7.切块装盘完成。
豆沙山药糕(1)
食材明细：
主料：：山药适量，红豆沙适量，
辅料：：糖适量，玉米淀粉少许，
豆沙山药糕的做法步骤：
1.山药洗净切断，放入蒸锅，开火蒸。
2.山药用竹签能轻松扎透就可以关火了。
3.山药晾凉去皮。
4.放糖，用勺子压成泥。
5.模具里撒少许炒熟的玉米淀粉。
6.将一部分山药泥填入模具。
7.放入豆沙。
8.再放入山药泥，盖住豆沙，压实。
9.脱模。
10.美美哒！
小贴士：
山药连皮蒸熟可以防止削皮时手接触到山药粘液后造成手痒。
山药紫薯糕(1)
食材明细：
主料：：紫薯250克，山药250克，
辅料：：炼奶3汤匙，酸奶3汤匙，蜂蜜2汤匙，
山药紫薯糕的做法步骤：
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送，原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。
2.准备材料，这次我用了新侬产的无公害铁棍山药。
3.紫薯、山药放入蒸锅中蒸熟。
4.将蒸熟的紫薯剥皮，捣成泥状备用。
5.紫薯泥中加酸奶搅拌均匀。
6.将山药剥皮。
7.将山药捣成泥状加炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
8.分别将紫薯、山药揉成团。
9.取月饼模具装入紫薯泥。
10.装入山药泥压制成形即可。
小贴士：
1、山药一定要使用铁棍山药，口感比较面。
2、月饼模具要刷一些油，好脱模。
3、山药本身没有味道喜欢甜一些的可以加蜂蜜。
4、紫薯有甜味就不要加糖了，我加了一些酸奶味道还可以。
茶香山药糕(1)
食材明细：
主料：：熟山药适量，糖50克，鱼胶粉18克，牛奶100克，水00克，
辅料：：抹茶粉适量，
茶香山药糕的做法步骤：
1.备各材料，山药预先蒸熟去皮切小块
2.取一锅加入适的水与糖煮至溶化
3.加入山药块
4.边煮边用调匙搞拌按压山药
5.在山药基本上没有大颗的时候用打蛋器继续把山药泥边煮边高速搞拌至顺滑成浓稠的糊状，
6.加入牛奶与鱼胶粉
7.继续用打蛋器边煮边搞拌，直至鱼胶粉完全溶化，山药泥很稠密并有些纹路的（纹路类似蛋糕面浆，但没后者明显）
8.把山药泥倒入蛋糕模中，晾凉后放在冰箱冷藏
9.把冰冻成型的山药糕从模中取出（就是象冻芝士一样，用电吹风在模的外围稍吹一下热内即可脱模）
10.通过筛网撒下抹茶粉在山药糕表面即可切块食用
小贴士：
如果希望山药糕口感更加细致,可用料理机搞拌并过筛
模具是7寸戚风模,可根据自家模具才决定山药的用量
成型后的山药泥会有少许水珠积聚在表面，可用干净纸巾轻轻吸去才洒抹茶粉
【蓝莓山药】
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：蓝莓果酱适量，
【蓝莓山药】的做法步骤：
1.山药去皮洗净，切成细条状。
2.锅内煮开水，放入山药。煮熟即可。
3.把煮好的山药摆放在盘中。
4.淋上蓝莓果酱，用香菜作装饰即可。
蓝莓水晶糕
食材明细：
主料：：水晶糕点粉130g，糖80g，水330g，
辅料：：蓝莓10g，蓝莓果酱6g，
蓝莓水晶糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.量杯里倒入水，加入糖搅匀。
3.倒入水晶糕点粉，搅至无干粉。用料理棒将结块的部分打细，过筛一遍。
4.先将面糊倒入模具中一半，震出气泡，大火蒸2分钟。
5.表面凝固后，中间放上蓝莓。
6.再舀一些蓝莓果酱在上面。果酱要放在蓝莓上面，边缘留空。
7.再缓慢的将面糊倒入模具中，盖上锅盖继续蒸10分钟。
小贴士：
1、记得要过筛，用料理棒打过后会更细腻。
2、倒入模具中要震出气泡，不然成品会不好看。
3、馅要放中间，边缘要留白，不然封不住口，馅容易留出来，果酱不要放太多。
4、糕点很粘，一定要使用不粘模具。所用模具为学厨3寸菊花边蛋挞模。
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