红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？有请阅读小编为你编辑的板栗巧克力蛋糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：黄油160g，黑巧克力140g，牛奶220g，糖150g，鸡蛋4个，低筋粉150g，可可粉35g，泡打粉5g
辅料：熟板栗仁200g，淡奶油275g，黄油25g，糖45g，朗姆酒5毫升，可可粉2小勺
板栗巧克力蛋糕的做法步骤：
1，把黄油、巧克力币、牛奶、白糖放入盆里
2，隔水融化，融化即可千万不可温度过高，否则会油水分离
3，把巧克力液晾至稍凉，倒入蛋液
4，充分搅拌均匀
5，低筋粉、可可粉、泡打粉混合
6，过筛两遍，以保证均匀混合
7，再筛入巧克力蛋液中
8，搅拌均匀，没有颗粒
9，倒入铺了油纸的烤盘中，
10，烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟左右
11，烤好的蛋糕片脱模倒扣晾凉
12，烤熟的板栗仁加适量水，用破壁机搅拌成糊。有耐心的话可以直接用筛子擦成板栗蓉，就可以省略后面两步的翻炒。但我觉得太费劲了，就用机器打碎再炒干。这样省劲儿。
13，搅打好的板栗糊，非常细腻
14，加少许的黄油把板栗糊炒干，也不必特别干，差不多就行的。
15，把板栗蓉晾凉，加入糖粉、朗姆酒和约1/3的淡奶油
16，用打蛋器搅打后再加入约1/3的淡奶油
17，继续用打蛋器搅拌，浓稠后加入剩余的淡奶油
18，充分搅拌至成浓稠状，不再流动，可以裱花的状态，加入可可粉
19，再搅打均匀就可以装入裱花袋了用来裱花了
20，把晾凉的蛋糕片均匀的切成大小一致的4片。只用3片
21，每一片上挤板栗奶油，然后叠加一起就可以了。我是个裱花小白，所以就这样简单弄了一下。虽然做法简单，但板栗奶油和巧克力的融合，味道是很不错的哩。婆婆也很喜欢的，做晚辈的看到老人喜欢是最满意的。
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巧克力蛋糕
食材明细：
白糖，150克鸡蛋，2个面粉，150克可可粉，25克(约3大勺)蛋糕发粉，1小勺牛奶，100毫升广柑皮，1个黄油或植物黄油，175克。
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
南瓜板栗乳酪蛋糕
食材明细：
主料：奶油奶酪350g，玉米淀粉20g，鸡蛋60g，糖50g，淡奶油80g，熟南瓜250g，板栗20粒
辅料：饼干碎100g，黄油50g
南瓜板栗乳酪蛋糕的做法步骤：
1，做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃
2，南瓜切开去籽蒸熟备用。
3，黄油融化，和饼干碎放一起
4，充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合
5，把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时
6，南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上
7，奶油奶酪提前解冻
8，打散加白糖搅拌均匀
9，分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑
10，在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀
11，加入淡奶油
12，搅拌均匀。
13，把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜
14，然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄
15，这个配方的量本来是要用8寸的模具的，我临时改用了6寸和4寸的两个模具，小的那个好让我的宝贝孩子带到单位当加餐吃。
16，烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多
17，烤好的乳酪蛋糕，表面一点也没有开裂，很好
18，晾凉后放冰箱冷藏室冷藏。冷藏后脱模，我脱模时有点暴力，反倒把表面给弄裂了。切块享用吧。
小贴士：
因里面有南瓜，尽量不要长时间存放，一两天内吃完。
巧克力熔岩蛋糕
食材明细：
主料：黑巧克力190克，黄油75克，低粉70克，全蛋3个，蛋黄3个，糖粉50克，可可粉10克
辅料：香草粉2克
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：
1，备料～
2，巧克力和黄油隔水融化，我是隔水蒸融化
3，融化后加入糖粉
4，再加入低粉蛋液，搅拌至无颗粒
5，面糊倒进模具，我用硅胶模，硅胶模不够还用了个玛芬杯，看起来也不错
6，烤箱预热，下火200度上火190度，烤10分左右（表皮凝固），出炉后筛点糖粉，就可以开动啦
7，趁热吃才有熔岩哦，不过不爆浆也很美味
小贴士：
不要烤太熟了，不然不爆浆哦
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