鸡蛋豆腐烤番茄

发布时间 : 2019-10-11

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"鸡蛋豆腐烤番茄"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：番茄适量，鸡蛋一个，芝士适量，

辅料：：豆腐适量，葱适量，

鸡蛋豆腐烤番茄的做法步骤：

1.准备好番茄，鸡蛋，豆腐

2.鸡蛋一个打成糊

3.豆腐剁碎

4.番茄切掉头

5.中间挖空

6.挖出来的番茄肉剁成末

7.把番茄、豆腐和蛋糊混合

8.混合好了以后填进挖空的番茄里

9.平底锅倒一点油，把番茄放进去烤

10.里面凝固后，可以放点芝士，也可以撒上葱末~很好吃哟，如果番茄够大的话，用小调羹挖着吃吧，享受~

97Msw.com相关知识

番茄鸡蛋蒸豆腐

周末LG连着两天加班，两个晚上有应酬都没有在家吃晚饭。昨天依旧接到电话不回家吃饭，心里有点郁闷，但一个人也得吃饭啊。冰箱里有早晨化冻的凤爪，做了卤凤爪，想着再做个配菜简单省时还可以当汤喝，自然而然地想到了番茄鸡蛋炖豆腐，这是我不想煲汤时经常做的快手汤。一个人吃饭也要吃得有滋有味，于是做的时候改变了以往的风格，换了一种做法，换了一个造型。

番茄鸡蛋蒸豆腐

【原材料】：番茄2个、鸡蛋2个、豆腐1块、韭苔1小把、黄瓜1/2根（做盘边装饰）。

【调味料】：食盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙。

【韭苔鸡蛋的炒制过程】：

1.韭苔洗净，切成小段。

2.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液。

3.切好的韭苔放入鸡蛋液中。

4.用筷子把蛋液与韭苔充分搅拌均匀。

5.锅烧热，倒入和蛋液相等量的食用油。

6.放入搅拌好的蛋黄韭苔液。

7.待蛋液随油温的升高而膨胀时。

8.用筷子迅速把蛋液划散。

9.成不规则的蛋黄块取出。

【番茄鸡蛋的炒制】：

1.鸡蛋洗净，切成滚刀块。

2.锅内留底油，放入蒜末爆香。

3.倒入切好的番茄块。

4.用铲子不停的翻炒至番茄出红油。

5.加入炒好的鸡蛋块。

6.用铲子翻炒均匀，至鸡蛋吸收番茄汁。

7.加入1/2茶匙白糖。

8.加入1/4茶匙食盐调味。

9.迅速翻炒均匀即可。

【豆腐的蒸制过程】:

1.豆腐用刀分切成四个大小均等的正方形块。

2.再用刀沿每一块豆腐的对角线处一分为二切成三角形状的豆腐块。

3.三角形状的豆腐一块挨一块摆放在盘里，成一环状结构。

4.锅里放水，支好蒸架。

5.装豆腐的盘子放在蒸架上。

6.盖好锅盖，大火蒸制5分钟关火。

【摆盘过程】：

1.蒸好的豆腐取出，把盘里多余的水分滗出。

2.取二分之一根黄瓜，用刀沿着黄瓜的长度从中间一分为二剖成两半。

3.用刀从黄瓜的边端切两个连体薄片，在第三刀处将薄片切断，成为如图所示的连体三个黄瓜片。

4.切好的黄瓜片依豆腐块的间隔摆放好，做花边。

5.用勺子舀一勺炒好的番茄鸡蛋。

6.放在用豆腐围好的环状空间处即可。

有的时候，给食物换一个造型，就可以成为餐桌上亮丽的风景线～

也可以给自己的心情寻找一份释放的天空，变得宁静而平和～

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

番茄鸡蛋豆腐汤

食材明细：

主料：：番茄适量，鸡蛋适量，豆腐适量，

辅料：：瘦猪肉适量，葱花适量，玉米淀粉适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，

番茄鸡蛋豆腐汤的做法步骤：

1.番茄一个洗净切小块。

2.瘦猪肉切片后放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。

3.把一块大的豆腐切小块。

4.鸡蛋一个打散。

5.锅烧热放油（平时炒菜的一半就可以了），放入番茄炒半分钟。

6.放适量清水和豆腐煮沸后再煮3-5分钟。

7.放入拌好的肉片划散。

8.放盐和胡椒粉调味。

9.最后淋入鸡蛋液关火，洒上葱花即可。

番茄鸡蛋豆腐金针菇

食材明细：

主料：：番茄2个，金针菇1包，鸡蛋豆腐2条，

辅料：：盐2g，糖3g，蚝油1勺，

番茄鸡蛋豆腐金针菇的做法步骤：

1.鸡蛋豆腐超市买的，也叫日本豆腐。

2.番茄切块，金针菇撕小条，鸡蛋豆腐从袋子中间对半切开，挤出来，再切成片。

3.锅里放入适量的油，下豆腐煎至2面金黄后捞出。

4.下番茄炒出汁水。

5.下番茄炒出汁水，加半碗水，倒入豆腐。

6.煮开后倒入金针菇，加盐、糖、蚝油调味。盖盖子煮3分钟左右即可。

7.?超好吃的番茄鸡蛋豆腐金针菇就做好啦，酸甜开。

8.来一口？

小贴士：

1、鸡蛋豆腐容易碎，切的时候从袋子中间对半切开，挤出豆腐切稍微厚一点。
2、锅粘的话煎的时候锅里放一点盐就不会粘锅啦！

番茄鸡蛋

食材明细：

番茄3个　小葱5-6棵　鸡蛋4个　盐适量　胡椒少许　色拉油1大勺。

番茄鸡蛋的做法步骤：

1.番茄切成一口大小;小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。

2.热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。

3.将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。

#鸡蛋#虾滑番茄豆腐蛋花羹

食材明细：

主料：：虾滑150克，番茄2个，鸡蛋2个，豆腐50克，葱10克，蒜5克，香菜10克，

辅料：：油1勺，盐2匙，味精0.2匙，

#鸡蛋#虾滑番茄豆腐蛋花羹的做法步骤：

1.准备原材料虾滑、番茄、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、蒜备用。

2.番茄切成小块。

3.豆腐也切成小块。

4.虾滑团成丸子状。

5.葱花香菜切好备用。

6.锅中倒入底油加热放入蒜、葱花爆香。

7.番茄大火翻炒炒出汤汁。

8.倒入适量清水再放入豆腐块大火煮至沸腾。

9.依次下入虾滑。

10.鸡蛋打散搅拌成蛋液均匀的淋入沸腾的汤汁中。

11.蛋花成形即熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12.鲜美可口的虾滑番茄豆腐蛋花羹盛入容器中。

13.搭配鸡蛋、鲜虾饼和水果就是完美的标配早餐。

14.搭配鸡蛋、鲜虾饼和水果就是完美的标配早餐。

15.虾滑入口鲜嫩爽口混搭着豆腐和番茄蛋花的香味简直就是一级棒的口感。

16.每天给家人用心的做早餐看着他们开心的吃着美味真是一种享受哦。

17.开开心心快快乐乐过好每一天才是硬道理。

小贴士：

鲜虾滑主要是虾的营养价值。
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。