食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶30g，玉米油30g，白糖50g，低粉80g，
辅料：：柠檬汁几滴（或白醋），
#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】的做法步骤：
1.将原材料称量好，鸡蛋打在无水无油的盆子里。
2.在鸡蛋里面滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速搅打至粗泡，加入三分之一的白糖。
3.继续搅打至粗泡消失变成细小的泡泡时再加入三分之一的白糖。
4.继续搅打至打蛋器划过有明显纹路加入最后的白糖。
5.继续搅打到打蛋器提起蛋液表面有明显纹路，不易消失。
6.分三次筛入低粉，用切拌法搅拌均匀，动作要快要轻避免消泡，切记不可画圈。
7.将牛奶和植物油混合在一起用手动搅拌器搅打均匀。
8.取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀，同样不能画圈。
9.再把搅拌均匀的糊糊倒入蛋液糊中拌匀，将拌匀的面糊倒入纸杯中，不要太满，7、8分满即可。
10.烤箱预热140度，放入中层烤25分钟，再改150度烤上色取出。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、切记搅拌面糊的时候要用切拌的方法，不要画圈搅拌，那样会消泡。
2、烤箱温度根据自家烤箱调节。判断是否烤熟可以用牙签扎一下，牙签上没有残留物证明烤熟了。
3、低粉要过筛防止结块。
4、最后烤上色过程中要一直盯着看，看上色满意便取出。
5、可以在蛋糕表面撒杏仁、葡萄干、蔓越莓等，会有更丰富的口感。
97Msw.com相关知识
#柏翠大赛#海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蛋糕粉70G，淡奶油50G，
辅料：：白糖40G，牛奶20ML，玉米油15ML，
#柏翠大赛#海绵小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋和白糖混合，隔40度的热水开始用电动打蛋器打发
3.鸡蛋和白糖混合，隔40度的热水开始用电动打蛋器打发
4.蛋糕粉过筛加入拌均至无干粉状态
5.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀
6.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀
7.把蛋糕糊挤入蛋糕杯中
8.入180度的烤箱中层15分钟
9.最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面，放巧克力豆装饰即可
小贴士：
最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面，放巧克力豆装饰即可
杏仁海绵纸杯蛋糕
小清新小海绵----杏仁海绵纸杯蛋糕
这是一款口感清香软绵的小蛋糕，一谈起海绵，很多人都说口感太干涩，但那只是全蛋海绵的做法，而分蛋海绵比全蛋海绵要绵软湿润得多。这也不似小嶋老师的做法，你不必数划了多少圈，做法图详见这里。
夹了蔓越莓，撒了杏仁片，蛋糕清爽可人，就像那首《风吹麦浪》，不谈技巧修饰，听得让人的心神荡漾，思绪摇曳。
杏仁海绵纸杯蛋糕食材：黄油30克、低粉40克、牛奶40克、鸡蛋3个、糖30克、蔓越莓适量、盐少许、柠檬汁少许。
杏仁海绵纸杯蛋糕的做法
1、黄油小火化开煮滚后关火。加入面粉轻轻拌均，不要拌出筋来。
2、将蛋黄打散,加入牛奶拌均，然后分次加入至黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状。
3、将蛋白打到偏干性发泡。分次与蛋黄糊混合，加入蔓越莓拌匀后倒入模具中，轻震后抹平表面。撒点杏仁片。
4、放入提前预热的烤箱中，150℃25分钟左右。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
#柏翠大赛#桂花海绵蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋液250g，冰糖粉100g，低筋粉135g，芥子橄榄油30g，酸奶30g，
辅料：：盐1g，
#柏翠大赛#桂花海绵蛋糕的做法步骤：
1.低筋粉提前过筛两遍备用
2.鸡蛋打入盆里，加入冰糖粉、盐，我是用来5个鸡蛋，因鸡蛋大小有差异，所以我给出实际重量
3.把鸡蛋和冰糖粉放入无油无水的盆里，用打蛋器打发到画出纹路不消失
4.筛入低筋粉
5.翻拌均匀，翻拌的方法可以参考我直接发给的帖子：完美蛋糕的基础，蛋液的打发和蛋糊的翻拌方法：//home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
6.油、糖桂花和酸奶放入碗中。酸奶也可以用等量牛奶代替
7.搅拌均匀
8.加入一点翻拌好的蛋糕糊，翻拌均匀，这样再和全部蛋糕糊一起翻拌不易消泡
9.把拌好的桂花油糊倒入蛋糕糊中
10.依然是翻拌的方法翻拌均匀。只是这个时候翻拌均匀即可，不要过度翻拌，否则易消泡
11.倒入模具中，我是用来2个6寸的模具，也可以用一个8寸的
12.烤箱上下火120度预热好，然后入烤箱烤60分钟
13.烤好的蛋糕，晾凉后脱模
14.中空的我表面稍微脱模了些淡奶油，用鲜桂花装饰了一下
15.另一个直接切了就吃啦
小贴士：
蛋液的打发即蛋糊翻拌我没有说太详细，新手的话可以参考我直接发给的帖子：完美蛋糕的基础，蛋液的打发和蛋糊的翻拌方法：//home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
海绵纸杯蛋糕的做法
冬天，人感觉特别懒洋洋的，如果不是孩子要求吃蛋糕，我还真的懒得洗洗刷刷。做这个海绵纸杯蛋糕，比用六寸模具方便，烤完模具还干干净净的。2个蛋刚好做一个六连模蛋糕。参与活动:
材料：
鸡蛋2个，低筋面粉66克，细砂糖40克，玉米油16克，牛奶23克，葡萄干25克，
海绵纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料，葡萄干提前泡水浸软沥干水份，外面可裹上簿低粉备用，鸡蛋打在无水无油盆里
步骤2，细砂糖分三次加入到全蛋中，用电动打蛋器打发
步骤3，打至蛋液不会很快滴下来，能在蛋液中画字也不会很快消失即可
步骤4，牛奶和玉米油混合均匀备用
步骤5，面粉分三次过筛到蛋液里，每一次筛完就用刮刀从底部翻拌均匀
步骤6，将牛奶和油加入到蛋糊里，翻拌均匀
步骤7，将葡萄干加入到蛋糕糊里，拌均匀，也可以在最后一步加入
步骤8，将蛋糕糊勺进纸托里，震出气泡
步骤9，烤箱提前预热155度，中层，烤20分钟
步骤10，成品1
步骤11，成品2
分蛋海绵纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：草鸡蛋3个，牛奶35g，玉米油35g，低筋面粉80g，白砂糖40g，
辅料：：柠檬汁几滴，白芝麻少许，
分蛋海绵纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分别放在干净无水无油的碗中，牛奶和油放在一起备用，低筋面粉过筛备用。
2.蛋白用电动打蛋器打发。
3.打至粗泡，滴入柠檬汁，分两次加入白砂糖继续打发。
4.蛋白打发至硬性发泡。
5.加入蛋黄用打蛋器低速搅拌一下。
6.倒入过筛好的低筋面粉用刮刀沿着边缘上下轻轻翻拌至无干面粉即可。
7.用打蛋器将牛奶和油略微搅拌一下，倒入蛋糊中翻拌均匀。
8.模具中放入纸杯，将蛋糕糊倒入模具中。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火140度烘烤30分钟左右。烤箱温度仅供参考。
10.出炉后取出即可。
11.成品
12.成品
小贴士：
翻拌蛋糊的时候注意手法。切忌画圈搅拌。
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