食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“奶油芝士派”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
派皮：：黄油95g，糖粉40g，低筋面粉160g，蛋黄1个，盐2g，
辅料：：奶酪200g，糖粉50g，酸奶160g，鸡蛋1个，玉米淀粉20g，黑布林1个，
奶油芝士派的做法步骤：
1.将派皮的全部材料放入盆里刮刀搅拌均匀，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟。
2.然后做派馅，先把奶油奶酪和糖粉放入不透钢盆子中用手提打蛋器搅拌均匀，再加入酸奶拌匀。
3.加入鸡蛋拌匀。
4.将玉米淀粉过筛加入特派搅拌均匀。
5.将派皮在冰箱取出放在9寸的披萨模具中。
6.用手捏成高和宽一样大。
7.把奶酪浆倒入派皮里。
8.将黑布林切成片。
9.放在表面摆好。
10.放入烤箱烘烤，上管160，下管190，时间35-40分钟。
小贴士：
可以选择不同的口味的水果哦，不过我比较喜欢黑布林哦！建议使用可以上下独立控温的大烤箱哦，我使用的是东菱的新款烤箱DL-K38B哦！
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芝士蓝莓派
食材明细：
派皮：：黄油65克，低粉100克，糖粉40克，蛋黄50克，香草精适量，杏仁粉15克，盐2克，
馅料：：奶油奶酪100克，糖粉30克，牛奶15克，玉米淀粉2.5克，朗姆酒2.5克，柠檬汁适量，淡奶油50克，
配料：：蓝莓酱30克，新鲜蓝莓适量，
芝士蓝莓派的做法步骤：
1.黄油无需软化，切成小丁放入容器容器中
2.将糖粉，杏仁粉，低粉混合在一起
3.过筛混合好的粉类，筛入黄油容器中
4.用手将黄油与粉类搓成小颗粒
5.蛋黄中加入香草精，打散搅拌均匀
6.将蛋黄液倒入搓好的黄油颗粒中
7.搅拌成团后，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
8.冷藏后，将面团擀成片，厚度决定饼皮的厚度
9.将擀好的面片至于派盘上
10.轻轻的将饼皮与派盘的边缘贴合好。放入冰箱冷藏2小时
11.放置烘焙纸，纸上放上压石。烤箱200度。25到30分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
12.奶油奶酪软化加入糖粉打至顺滑无颗粒，加入柠檬汁搅拌均匀。加入牛奶和淡奶油，每次加入都要搅拌充分，加入朗姆酒
13.饼皮烤好摊凉，将奶酪馅料倒入派中。将蓝莓酱装入裱花袋中，挤入馅料中。 新鲜蓝莓放置与馅料中。与果粒蓝莓酱遥相呼应。将填充完馅料的派，放入烤箱180度。10到15分钟。如果派皮颜色烤的颜色比较重，这步建议用锡纸覆盖住饼皮。
14.密封冷藏，非常美味
小贴士：
1、不要忽略每次的冷藏
2、烤派皮时，边缘上色后，掀开放置压石的油纸看下底部上色情况，如果上色浅，可以撤掉压石，烤一会儿饼底。
3、奶油奶酪要打的顺滑，每次添加材料都要搅拌充分，再加下一个。
4、黄油搓成小颗粒倒入蛋黄后，建议用刮刀搅拌，非常粘！
5、饼皮厚度看个人喜好。用量我做了一个5寸和一个6寸。饼皮不很厚
南瓜芝士派
食材明细：
主料：：低粉130克，黄油65克，蛋黄10克，奶油奶酪120克，鸡蛋1个，南瓜泥200克，牛奶50克，
辅料：：冷水适量，
配料：：细砂糖80克，盐1克，玉米淀粉5克，
南瓜芝士派的做法步骤：
1.面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。
2.将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解后倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。
3.用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
4.将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
5.将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
6.将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。
7.取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
8.放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
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