食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了红烩牛腩，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：牛腩肉400克，西红柿1个，
辅料：：酸奶一杯，洋葱半个，黄豆1把，
配料：：豆油1勺，料酒少许，冰糖1把，盐1勺，黑胡椒粉适量，
红烩牛腩的做法步骤：
1.牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。
2.西红柿去掉外皮
3.一半切丁，剩下一半切块
4.洋葱斜刀切块
5.锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光
6.锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了
7.西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒
8.倒入洋葱和两片姜片翻炒
9.炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材
10.为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆
11.汤汁收到一半时，加入一把冰糖
12.加入剩下的西红柿块
13.最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉
14.汤汁收至浓稠就可以出锅了
小贴士：
加冰糖会让汤更红亮
97msw.coM精选阅读
红烩牛腩—年夜菜的做法
年夜饭餐桌上的红烩牛腩。
材料：
牛腩1000克，土豆2块，洋葱半个，生姜几片，红烩料1盒，，
红烩牛腩—年夜菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块冷水浸泡去血水。
步骤2，热水下锅煮沸去除血沫。捞出过水冲干净。
步骤3，放入高压锅加几片姜，压20分钟。
步骤4，洋葱，姜切块。
步骤5，西红柿，土豆切滚刀块备用。
步骤6，油烧热下洋葱姜爆出香味。
步骤7，下土豆和西红柿翻炒。
步骤8，压好的牛肉倒入锅中翻炒片刻。
步骤9，注入适量清水大火烧开转小火。
步骤10，最后放入红烩料进去，烧至汤汁浓稠即可。喜欢口重的适自己的口味决定是否加盐。
步骤11，红烩牛肉上桌
步骤12，味道好好的
（情人节食谱）法式红烩牛腩
食材明细：
主料：：牛腩500g，西红柿1个，胡萝卜1个，姜10g，红酒20ml，橄榄油10g，番茄酱4汤匙，黑胡椒粉1茶匙，
辅料：：土豆1个，青豌豆100g，洋葱1个，盐10g，鸡汤200ml，绍兴酒1汤匙，八角4个，迷迭香3g，
（情人节食谱）法式红烩牛腩的做法步骤：
1.准备好食材。
2.新鲜牛腩洗净后切成块
3.大火煮至牛肉软烂
4.捞起沥干水分备用
5.加入牛肉
6.加入西红柿、胡萝卜和洋葱
7.加入番茄酱
8.加入红酒
9.加入鸡汤
10.加入切好块的土豆
11.加入青豆再煮2分钟
12.撒上适量迷迭香，即成
小贴士：
祝大家过一个开心愉悦的情人节，望天下爱有情人终成眷属。
喜欢这道菜谱的朋友可以点点关注，以后会有更多精彩的内容分享给大家。
番茄烩牛腩
食材明细：
主料：：牛腩600克，番茄两个，
辅料：：胡萝卜一根，土豆一个，香菜四根，姜一块，香葱结一个，蒜瓣6个，
配料：：盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，番茄酱一汤匙，黄油20克，
番茄烩牛腩的做法步骤：
1.原料。
2.冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟，捞出洗净。
3.牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。
4.土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块。
5.锅里放黄油融化，放入番茄炒软出水，加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。
6.兑入牛腩和煮牛腩的汤汁，调入盐，胡椒粉，炖30分钟。
7.大火收微干即可。
小贴士：
后话：
1，没有黄油可以用清淡的食用油。但是用黄油会很香。
2，切忌焯水原则，牛羊肉冷水下锅。
红咖喱牛腩
喜欢咖喱，尤其是红咖喱，辛辣的味道，开胃得很。最喜欢咖喱、牛肉与土豆的经典搭配，牛肉好吃，土豆好吃，汤汁淋饭也美味。只要有咖喱牛腩这一道菜，就可以秒杀米饭。
最美滋味好下饭----红咖喱牛腩
食材：牛腩300g、土豆2个、红椒1/2个、食用油1汤匙、椰浆50g、开水1碗、盐适量
红咖喱牛腩的做法
1、牛腩洗净、切块。
2、冷水下牛腩，煮开以氽去血水。
3、牛腩加足量水，清炖1.5个小时，煮至牛腩开始软烂。
4、将牛腩取出，汤水可以加入咸柠檬食用。
5、红椒洗净，切块。
6、土豆洗净削皮，切块。
7、锅中热油，下红咖喱，小火炒开。
8、转中火，下牛腩，翻炒几下。
9、下土豆翻炒。
10、下椰浆。
11、下开水。
12、转中小火，煮至土豆软烂。
13、转中火，下红椒。
14、煮至红椒变熟。
15、加盐调味，熄火装盘食用。
美食小贴士：牛腩可以一次买多点，炖出来一半做汤一半煮咖喱牛腩。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
红烩牛腩美极鲜味汁的做法
上周超市牛腩特价，不但价格便宜了很多，牛腩还特别有弹性特别好，忍不住又对牛腩下手，2斤多牛腩怎么做好吃呢？我家小孩说：“妈妈，番茄牛腩，酸酸甜甜的，汤汁浇饭，哇~~~妈妈，你就做番茄牛腩吧！”听了小孩的意见，500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿，牛腩软烂嫩滑，焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味，荤素搭配的料理就是好吃！参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
牛腩500克，洋葱1个，胡萝卜2根，土豆2个，西红柿600克，姜3片，蒜5瓣，砂糖20克，料酒20ML，美极鲜味汁15ML，食盐适量，，
红烩牛腩美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：牛腩切方块，洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
步骤2，牛腩和清水一起放在煮锅，把牛腩煮沸后煮5分钟，煮出牛腩的血水和杂质。
步骤3，把焯水后的牛腩用冷水冲洗，沥水待用
步骤4，炒锅放油和砂糖，用小火将糖炒熔化，这步就是炒糖色，一定要用小火，如果炒过头，做出来会苦味的
步骤5，放入牛腩和姜蒜，不停地翻炒
步骤6，要把牛腩炒得表面有点点金黄，这样做出来的牛腩口感好
步骤7，放入料酒
步骤8，放入美极鲜味汁，炒匀
步骤9，加入没过食材的开水，大火煮沸后转中小火焖煮
步骤10，在焖煮牛腩的过程中，用另一炒锅炒香洋葱，
步骤11，再放胡萝卜、土豆和西红柿，这些蔬菜翻炒均匀，口感更好。
步骤12，当牛腩焖煮30分钟后，加入炒过的蔬菜
步骤13，当土豆和牛腩都焖软烂可口，根据口味放盐调味即可
步骤14，百分百做成功的【红烩牛腩】
红烩花菜
食材明细：
主料：：花菜适量，西红柿适量，
辅料：：玉米适量，豌豆适量，胡萝卜适量，大蒜适量，
配料：：蕃茄酱适量，糖适量，盐适量，生抽适量，烹调油适量，淀粉适量，
红烩花菜的做法步骤：
1.材料图。
2.花菜撕小朵，西红柿去皮切块，胡萝卜切丁，大蒜切片。
3.取一小碗，挤30克蕃茄酱，加上10克生抽，10克糖，2克盐，加水和淀粉拌均匀。
4.坐锅烧水，将胡萝卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。
5.炒锅倒油烧热，炒香蒜片。
6.下豌豆玉米胡萝卜翻炒。
7.下花菜，翻炒均匀至菜全熟。
8.倒上之前兑好的芡汁，翻炒均匀。
9. 出锅即可。
牛腩柿子烩土豆
食材明细：
主料：：牛腩适量，
辅料：：土豆适量，西红柿适量，香菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，姜片适量，大料适量，葱段适量，
牛腩柿子烩土豆的做法步骤：
1.牛腩清洗干净 土豆去皮用勺子挖块儿放入水中待用 西红柿切块 香菜切段备用
2.牛肉放在冷水中 用小火烧开去血沫
3.把切好的材料放入锅内 再加入姜片 葱段 大料 香菜 盖上高压锅盖子 上汽后转小火20分钟 关火让锅自然冷却 再加入盐 生抽调味
4.做好的牛肉盛入碗中 放入香菜调色调味
食材大全《红烩牛腩》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！
