食材明细:
主料::牛腩肉400克,西红柿1个,
辅料::酸奶一杯,洋葱半个,黄豆1把,
配料::豆油1勺,料酒少许,冰糖1把,盐1勺,黑胡椒粉适量,
红烩牛腩的做法步骤:
1.牛腩肉切块,块要大些,牛肉烹饪过程中会缩小。
2.西红柿去掉外皮
3.一半切丁,剩下一半切块
4.洋葱斜刀切块
5.锅中倒少许油,炒牛肉。炒至表面有亮光
6.锅中倒少许底油,炒西红柿丁,基本炒出番茄酱的样子就差不多了
7.西红柿炒好之后,加入少许料酒,倒入牛肉翻炒
8.倒入洋葱和两片姜片翻炒
9.炒出香味后,倒入开水炖煮,水没过食材
10.为了让牛肉更软烂,我加了1把黄豆
11.汤汁收到一半时,加入一把冰糖
12.加入剩下的西红柿块
13.最后加入酸奶,和盐以及少许胡椒粉
14.汤汁收至浓稠就可以出锅了
小贴士:
加冰糖会让汤更红亮
食材明细:
主料::A酸奶芝士糊适量,奶油芝士125g,白砂糖30g,酸奶80g,吉利丁粉6g,牛奶30g,淡奶油100g,
辅料::B巧克力芝士糊适量,奶油芝士125g,白砂糖10g,黑巧克力60g,吉利丁粉3g,牛奶15g,淡奶油100g,
七夕情人节食谱——巧克力酸奶芝士冻糕的做法步骤:
1.先做酸奶芝士糊:奶油奶酪室温软化,加入白砂糖打至顺滑,倒入酸奶继续打匀
2.吉利丁粉倒入凉水
3.搅拌均匀
4.放入冰箱冷藏,吉利丁粉与牛奶比例为1:4
5.牛奶加热,倒入冷藏的吉利丁液中,搅拌均匀
6.淡奶油打至6-7分发
7.倒入芝士糊中拌匀即成
8.倒入芝士糊中拌匀即成
9.再做巧克力芝士糊:黑巧克力60g隔热水融化
10.加入室温软化的奶油奶酪继续拌匀
11.吉利丁粉倒入凉水,搅拌均匀,放入冰箱冷藏
12.吉利丁粉与牛奶比例为1:4,牛奶加热,倒入冷藏的吉利丁液中,搅拌均匀
13.倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发,倒入拌匀即成
14.看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊,继续入冰箱冻硬即可
15.倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发,倒入拌匀即成
16.装饰根据你的心意,可以写上你的表白哦~
17.Ps:七夕佳节到,祝有情人终成眷属
花点时间、花点耐心,好吃又有营养的佳肴就诞生啦
材料:
牛腩1250g,胡萝卜100g,洋葱400g,老抽2汤匙,生抽3汤匙,糖15g,姜20g,番茄酱2汤匙,水3小碗,土豆250g,红酒30g,,
红烩牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,不要切很小哦,切成三到4厘米左右的块
步骤2,水烧开,先把牛腩出血水
步骤3,然后一块块洗干净,沥干水分
步骤4,洋葱切块
步骤5,起油锅,先把洋葱块煸香
步骤6,煸炒到洋葱有点发软,把牛腩放入
步骤7,再放入生姜
步骤8,加30g的红酒
步骤9,番茄沙司
步骤10,老抽和生抽
步骤11,再加糖
步骤12,倒入三小碗的水,大火煮开后换小火慢炖,炖牛腩的同时记得把胡萝卜和土豆切成块
步骤13,一个小时后把胡萝卜和土豆,放入牛腩中一起炖煮
步骤14,同时记得尝一下味道,有什么不够的,可以及时添加
步骤15,完成
步骤16,完成
步骤17,完成
食材明细:
主料::低筋面粉82g,红曲粉8g,白砂糖85g,鸡蛋5g,植物油50g,
辅料::牛奶适量,柠檬汁2滴,
情人节红丝绒水果蛋糕的做法步骤:
1.准备:鸡蛋5个(每个60克左右)、绵白糖85克(50克用于蛋白打发、35克加入蛋黄里)牛奶50克、色拉油50克、低筋面粉82克、红曲粉8克
2.首先把蛋白和蛋黄分离备用(注意装蛋白和蛋黄的碗或者盆一定要确保无水无油!)
3.首先把蛋白和蛋黄分离备用(注意装蛋白和蛋黄的碗或者盆一定要确保无水无油!)
4.白砂糖放入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀
5.倒入50g植物油充分搅拌均匀
6.取深型盆加入红曲粉和牛奶,搅拌均匀备用
7.将搅拌好的红曲粉液体倒入蛋黄中,搅拌均匀
8.筛入低粉,一边筛入低粉一边搅拌至无颗粒
9.取出蛋白滴入2-3滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打发(共50克绵白糖中途分3次加入)。打发蛋白步骤:①电动打蛋器开至最大档位先将蛋白打至粗泡状态加第一次白糖;②然后将电动打蛋器调到中档,将蛋白霜打至细泡状态,加第二次白糖;③出现小纹路的时候加入第三次白糖,打至干性发泡状态;这个是打发好的
10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀(记住,是翻拌不是搅拌,不能画圈不然会消泡!翻拌的手法就跟炒菜差不多,从底往上翻),再加入三分之一的蛋白翻拌均匀。
11.将翻拌好的蛋黄糊放入剩余三分之一蛋白的盆里,进行最后一次的翻拌,翻拌均匀,拌好的蛋糕液呈光滑细腻有光泽的无颗粒状态。
12.将拌好的蛋糕液倒入硅胶蛋糕模具中,轻震几下,震出气泡(注意看哦,倒入模具后的蛋糕液已经有8、9分满了,如果你的量太少,还不到模具的一半,说明你的打发或者翻拌有问题哦)。
13.将模具放在光波炉内,选择【光波组合1】(“光波组合”键连续按2次),烤13~16分钟,大概烤到8-9分钟的时候,打开转动一下蛋糕前后的位置 (注意:转动位置这一步一定要迅速,速度太慢,冷气进入炉内容易导致蛋糕塌陷),一定要实时观察,不同型号光波炉烤的时间也会有些许差异,大家仔细观察,我用的这款光波炉用时13分40秒左右,觉得烤得差不多了就可以取出了。
14.烤完之后,立马取出,然后再倒扣在冷凉架上,等到彻底冷却后再脱模。
15.正常时光滑的,我震动的时候,太使劲了哈哈哈,硅胶的模具,光波炉中不可以用金属的!
16.非常不错,我都是用的脱脂牛奶➕木糖醇,因为健身,不在意的朋友就正常用牛奶➕白砂糖
小贴士:
1.红曲粉是由糯米发酵后变成红曲米,而后又粉碎成红曲粉,它的来历是一个绿色,安全的过程,所以红曲粉能吃,而且一般人群都适合。红曲粉还有降血压,降血脂的作用,另外,红曲粉还是一种可以预防心血管疾病的天然保健食品哦。
2.光波炉和微波炉是不一样的哦,可以网上搜索一下,光波炉具有光波功能,和烤箱差不多,不过没有烤箱烤出来的感觉好,这个底部会有些湿
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::胡萝卜适量,紫菜适量,咖喱适量,芝麻适量,
配料::番茄酱适量,
情人节快乐的做法步骤:
1.米饭蒸熟放凉
2.米饭用模具做成心形。
3.芝麻摆好字,胡萝卜紫菜用模具做好点缀,咖喱做好备用。
食材明细:
主料::浓咖啡5克,巧克力酱30克,巧克力2粒,牛奶200ml,棉花糖4个,
辅料::饮用水200ml,
情人节咖啡的做法步骤:
1.准备食材:咖啡、巧克力酱、巧克力、牛奶、棉花糖;
2.巧克力酱倒入杯中,再把煮好的咖啡倒入入;PS:留一点巧克力酱做造型。
3.巧克力用削皮刨子刨成碎屑,棉花糖用巧克力酱做自己喜欢的造型;
4.牛奶煮70-80度;PS:牛奶温度不要超过80度。
5.煮好的牛奶,用打泡气打成奶泡;
6.把奶泡倒入巧克力酱咖啡杯中;
7.奶泡上放入造型棉花糖,再撒上巧克力削即可。
小贴士:
1.巧克力建议用贝壳巧克力,巧克力屑会有彩色纹,漂亮些;
2.牛奶温度不要超过80度;
3.棉花糖可以根据自己口味调整;
4.没有巧克力酱可以改为用巧克力溶解。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,火腿肠1个,
辅料::椒盐粉适量,盐适量,
2017情人节早餐!的做法步骤:
1.煎鸡蛋,
食材明细:
主料::高粉420g,牛奶250ml,白糖50g,黄油30g,酵母5g,鸡蛋1个,
辅料::盐2克,巧克力适量,
情人节面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料都放入面包机。
2.一个程序结束后加入黄油继续揉。
3.揉好的面团套个手膜看看(不是做吐司没那么多要求啊)
4.盖上保鲜膜温暖处发酵,用手指沾少许粉戳一个洞,不回缩不塌陷即可。
5.排气的面团,分成40克一个。
6.揉圆后放入六连盘的纸托里。
7.盖上保鲜膜放入烤箱2次发酵好。
8.轻轻的刷一层鸡蛋液,放入预热的烤箱。
9.烤箱中层180度16分钟左右(时间温度仅供参考)
10.用融化的巧克力按自己的喜欢装饰即可。
11.祝美食天下的亲们节日快乐!
小贴士:
烤箱温度和烘烤时间仅供参考。
这个量可以分19个40克的小面团。
年夜饭餐桌上的红烩牛腩。
材料:
牛腩1000克,土豆2块,洋葱半个,生姜几片,红烩料1盒,,
红烩牛腩—年夜菜的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块冷水浸泡去血水。
步骤2,热水下锅煮沸去除血沫。捞出过水冲干净。
步骤3,放入高压锅加几片姜,压20分钟。
步骤4,洋葱,姜切块。
步骤5,西红柿,土豆切滚刀块备用。
步骤6,油烧热下洋葱姜爆出香味。
步骤7,下土豆和西红柿翻炒。
步骤8,压好的牛肉倒入锅中翻炒片刻。
步骤9,注入适量清水大火烧开转小火。
步骤10,最后放入红烩料进去,烧至汤汁浓稠即可。喜欢口重的适自己的口味决定是否加盐。
步骤11,红烩牛肉上桌
步骤12,味道好好的
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