食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上美味的辣白菜火锅(1)，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鲜蘑菇一小把，豆腐一小块，五花肉片100G，新鲜白菜2大片，粉丝一小份，辣白菜大约50G，骨头汤400ML，韩国辣酱一大勺，芝麻酱一大勺，盐适量，
美味的辣白菜火锅的做法步骤：
1.小蘑菇洗净控干水份
2.豆腐切小块.
3.五花肉切成极薄的片.这样一来容易煮熟烂.
4.白菜洗净切宽大约2CM.
5.粉丝提前用水泡开备用.
6.辣白菜准备自己喜欢的口味.每个牌子不同,味道多少也有些不同.自家做的辣白菜更好啦!
7.骨头汤滤掉渣.加一勺韩国辣酱,一勺芝麻酱搅拌均匀.
8.将汤到在摆好材料的火锅里,开小火慢慢煮.
9.吃之前用盐适当调味.
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辣白菜火锅的做法
在国外吃个中式饭不容易。这个非常简单又好吃。食材也便宜（中式的牛羊肉片很贵）。只要自己腌好辣白菜就行。
材料：
辣白菜适量，五花肉适量，豆腐一块，金针菇一小把，北瓜（西葫芦）一根，钮扣蘑菇半盒，豆芽半盒，蔬菜适量，其他火锅涮品适量，冻海鲜少量，香菇几个，蒜末适量，辣椒碎少许，，
辣白菜火锅的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切薄片。不放油，在平底锅里煎。出油后加入蒜末，辣椒碎翻炒
步骤3，肉变色，加辣白菜（和泡菜汤一起）稍微翻炒一下，加水
步骤4，倒入火锅中，加入一点点冻海鲜（我觉得汤会更鲜）。码入切成片的蘑菇，豆芽，豆腐，香菇丝，切成片的北瓜（西葫芦）。尝味，不够咸就加点鸡精蔬菜精之类调味。也可以多加点泡菜和泡菜汁
步骤5，都熟了就可以开吃了。带汤一块。爽辣可口！
步骤6，还可以加入自己喜欢的涮品继续煮。我加了鱼丸、豆结什么的
鱿鱼辣白菜火锅
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，洋葱适量，海带适量，
辅料：：泡菜适量，乌冬面适量，尖椒适量，
鱿鱼辣白菜火锅的做法步骤：
1.鱿鱼切一半，把内脏和骨头去除，用粗盐摩擦，把皮剥掉，然后洗净。
2.鱿鱼的里部，做＃刀口，然后切成1cm，腿部切成4~5cm左右，最后鱿鱼和 鱿鱼调料 一起搅匀即可。
3. 煮水3杯，洋葱切1cm，大葱和尖椒斜切。做银鱼汤的时候放置的宽海带切成0.5cm大小，切泡菜成一口大小。
4. ③中煮沸的水中放入乌冬面，然后煮开，煮开后再煮一分钟，拿出后用凉水冲洗后去掉水放置旁边。
5. 把材料放在锅内，再倒入银鱼汤。
6. 用大火煮开后再用小火煮4~5分钟后看咸淡调味。
小贴士：
⑤的过程结束后直接放在电磁炉煮4~5分钟，然后用小火边煮边吃即可。
银鱼汤在别的料理中运用：面食料理，清汤（土豆汤，鱼饼汤，鸡蛋汤等）
酸辣白菜排骨火锅
食材明细：
主料：：酸辣白菜半颗，排骨650g，
辅料：：木耳适量，粉丝适量，豆腐皮适量，猪肉丸适量，娃娃菜适量，
配料：：葱20g，姜10g，盐适量，清水适量，
酸辣白菜排骨火锅的做法步骤：
1.排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。
2.锅中加适量清水，放入排骨。
3.大火烧开用手勺撇去浮沫。
4.加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
5.酸辣白菜切细丝。
6.猪肉丸摆盘。
7.挖娃娃菜洗净切块摆盘。
8.粉丝摆盘。
9.豆腐皮切条摆盘。
10.木耳泡发洗净摆盘。
11.炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
12.加入酸辣白菜。
13.盖盖再炖25分钟。
14.吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
小贴士：
涮料克依照个人口味添加。
(1)辣白菜
菜系及功能:川菜菜谱
辣白菜原料:天津大白菜(净)500克。
调料:白砂糖70克，白醋60克，泡辣椒丝10克，姜丝8克。干辣椒2克，精盐22克，精制油36克，花椒少许。
辣白菜的做法1)白菜洗净后，顺长切成长条，放入盆内撤上盐，白菜上面压上重物，腌渍2小时捞出挤干水分，盛人盆内，面上放泡辣椒丝，姜丝。
2)烧热锅，放精制油，待五成热时，放花椒炸香(炸后捞出)，再放干辣椒炸至呈紫褐色时，随即连油浇在泡辣椒丝和姜丝上面。
3)锅洗净，放人白醋，白砂糖烧沸，用勺子搅动，待白砂糖溶化后，将糖醋卤倒人白菜盆内，用干净小盆扣在白菜上，4小时后取食。
要领:切大白菜时，一定要注意长短均匀。
辣白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
简单美味辣白菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：辣椒面适量，韩国辣酱适量，大蒜适量，
简单美味辣白菜的做法步骤：
1.所需材料
2.将娃娃菜洗净控干水分，然后放入适量盐腌一下
3.根据自己的口味放入大蒜，我放了五瓣，将蒜剁成蒜末备用
4.将腌好的娃娃菜切除块，因为腌好了就可以直接拿出来吃了，感觉这样方便
5.将蒜末辣椒面辣椒酱放入腌好的娃娃菜中拌匀，辣椒面和辣椒酱根据个人的口味放，因为我们都只能吃微辣的，所以辣椒酱我放了3勺，辣椒面两小勺
6.拌好的娃娃菜用保鲜盒装起来放入冰箱冷藏，24小时后即可享用了，腌的时间越长味道越好，我们用来做泡菜饼实在太好吃了
小贴士：
记住所有的容器都要控干水，腌好了的泡菜也要用干净的筷子夹出来，这样就不会坏了
＃信任之美＃辣白菜火锅
食材明细：
主料：：五花肉100g，辣白菜200g，菠菜200g，金针菇100g，蟹味菇100g，白玉菇100g，豆腐300g，方火腿200g，
辅料：：盐2匙，浓汤宝1块，韩式大酱适量，韩式辣酱适量，花生油适量，
＃信任之美＃辣白菜火锅的做法步骤：
1.1、准备好主要食材洗净待用，豆腐切块，辣白菜、方火腿切片；
2.2、锅内烧水，加盐，待水开，放入豆腐汆烫捞出，控水；(豆腐用水烫一烫是因为生食会发苦)
3.3、菠菜入沸水三四秒即可捞出沥水待用；(因为需要烫掉其农药残留并保持其维生素等营养物质)
4.4、蘑菇过水汆烫待水开，中火沸一会捞出沥水待用；
5.5、锅中入油，煸炒五花肉；(尽量将五花肉中的油煸炒出来可以提香)
6.6、放入葱姜蒜炒出香味，放入辣白菜煸炒，煸炒均匀，香味出来后放入腌渍辣白菜的汤汁(因为我用的是自己做的辣白菜，如果是在外面买来的辣白菜没有那么多汤汁可以放些韩式辣酱那样更加的提味)；
7.7、放入热水，大火待锅烧开；
8.8、加入一块浓汤宝代替味精，放入少量韩式大酱、盐和韩式辣酱调味，；
9.9、将尝试好味道后的汤料倒入多功能锅中(可以随时加热，也可以再放入粉丝或者面条等)，然后放入主要食材炖煮，食材最好依次放蘑菇、豆腐、方火腿，最后放入青菜(青菜容易软烂最好炖煮好其他食材时再放)，辣白菜火锅完成；
小贴士：
我选择的菜是家里有的，大家做的时候可以选择自己喜欢吃的蔬菜等食材添加，关键就是入锅顺序，不好煮的先放，易烂的后放。
辣白菜炒饭(1)
食材明细：
米饭，辣白菜，猪肉，葱花。
辣白菜炒饭的做法步骤：
先焖米饭。
再切肉丝。
切点葱花。
超市买的辣白菜，味道还行吧。
然后就炒。
炒辣白菜(1)
食材明细：
主料：：白菜250克，
辅料：：黑木耳适量，
配料：：剁椒适量，盐适量，鸡精适量，
炒辣白菜的做法步骤：
1.白菜切成小块，洗净
2.泡发后的黑木耳洗净
3.剁椒酱
4.锅内倒油，待油锅热时倒进白菜煸炒至白菜出水。
5.再加盐，剁椒，盐要比平时少一些，剁椒也有盐分
6.加入适量的水后盖上大火烧开
7.再加入黑木耳再一次烧开1分钟，加鸡精好了
小贴士：
黑木耳最后加进去，这样吃起来脆脆的。
辣白菜芝士部队火锅的做法
忽然想吃，就做来吃了，以前都是去韩料店里吃，今天自己动手嘻嘻。
材料：
辣白菜适量，白菜适量，午餐肉适量，部队火锅调料一袋，金针菇适量，香菇三朵，西葫芦适量，芝士年糕半袋，鱼饼半袋，豆芽菜适量，韩国辣酱随意(我喜欢辣就多放)，洋葱半个，方便面一袋，芝士适量，牛丸2-3个，亲亲肠2-3个，墨鱼丸2-3个，，
辣白菜芝士部队火锅的做法的做法步骤：
步骤1，我做的是三人份，可是三人都没吃完，所有食材根据人数自己定量。
步骤2，把所有的食材放进锅里，蔬菜垫底防止粘锅。(蔬菜没有顺序想怎么放就怎么放)
步骤3，放上酱料根据自己喜好，火锅酱料是2-3人份的量，韩国辣酱根据自己喜好。
步骤4，盖上锅盖煮开就好。煮开后加入方便面煮5分钟，再加入芝士直到融化，关火就可以吃啦。
步骤5，标配拌黄瓜，看着很有食欲吧味道真的超赞。
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