【凉拌菠菜】---清新小凉菜

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的【凉拌菠菜】---清新小凉菜，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：菠菜适量，豆腐干适量，粉丝适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，

配料：：食盐适量，白糖适量，醋适量，味极鲜适量，香油适量，辣椒粉适量，花生油适量，

【凉拌菠菜】---清新小凉菜的做法步骤：

1.将豆干切成粗丝，备用

2.菠菜洗净去跟，在沸水中焯30S，捞出控水

3.粉丝在热水中烫软，捞出放凉水中浸泡后控水（防止粘连）

4.葱姜蒜切成碎末。辣椒切成小段，花椒备用

5.锅中加花生油烧热，放入花椒爆香，加入葱姜蒜、辣椒、香油、辣椒粉等炒香

6.味极鲜、食盐、白糖、醋等搅拌均匀，调成汤汁

7.将炒香的调料趁热倒入调料汁中，搅拌均匀，做成调味汁

8.将菠菜、粉丝、豆干等放入小盆中，将调味汁倒入菜中，搅拌均匀

9.想喷美味的清新小凉菜就做好啦

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【夏季小凉菜】---凉拌金针

食材明细：

主料：：金针菇350克，黄瓜150克，

辅料：：香菜30克，蒜末适量，胡萝卜丝适量，

配料：：盐适量，糖适量，香油适量，醋适量，味精适量，

【夏季小凉菜】---凉拌金针的做法步骤：

1.金针菇去掉根蒂摘散洗净、黄瓜、香菜洗净备用。

2.黄瓜去皮切成丝备用。

3.金针菇加上少许胡萝卜丝会好看一些。

4.锅内水开后放入金针菇焯水。

5.焯水后金针菇迅速过凉水后控干备用。

6.金针菇放入碗中，加入蒜末、盐、味精、香油、醋、少许糖搅拌均匀即可。

小贴士：

1、金针菇下水后很快就要捞出，否则就皮了，不好吃了。

2、黄瓜横着切更清脆一些。

3、加糖只是为了提鲜，不要多。

小清新之蒜香菠菜

食材明细：

主料：：菠菜1斤，

辅料：：蒜适量，

小清新之蒜香菠菜的做法步骤：

1.菠菜。

2.蒜粒。

3.蒜切成蒜蓉备用。

4.菠菜飞水后用水洗两次，以便去草酸。

5.挤出水备用。

6.蒜蓉爆香。

7.放入菠菜拌匀调味即可。

8.装盘啦。

减肥小凉菜--木耳拌菠菜

食材明细：

主料：：菠菜300克，木耳100克，

辅料：：大蒜1头，味极鲜酱油适量，米醋适量，蚝油适量，食盐适量，味精适量，

减肥小凉菜--木耳拌菠菜的做法步骤：

1.把菠菜洗净。

2.木耳泡发好。

3.大蒜捣成蒜泥。

4.锅里加水烧开，菠菜入锅焯水。

5.同样木耳也要入锅焯水煮一下。

6.把焯过水的菠菜和木耳过凉后捞出挤干水份放入盆中。

7.倒入蒜呢。

8.倒入米醋、蚝油、味极鲜。

9.放入盐和味精。

10.搅拌均匀装盘上桌。

小贴士：

菠菜适合大多数人人吃，但拉肚子的人就不要吃了，另外吃的时候最好焯一下水，这样菠菜所含的草酸大部分会溶解于开水中，这样吃更健康一些。

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