中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐粉丝鲜贝，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲜贝300克，粉丝100克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，葱适量，
粉丝鲜贝的做法步骤：
1.把鲜贝解冻后洗净，沥干水分备用。
2.粉丝浸泡1小时左右，将其泡软。
3.把泡软的粉丝，加蚝油、盐调味，翻拌均匀，放入盘中。
4.然后把鲜贝放在粉丝上。
5.锅烧开水，把装入粉丝和鲜贝的盘子放入锅中。
6.盖好锅盖，旺火蒸制10分钟。
7.出锅后撒一些葱花点缀即可食用。
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煎鲜贝
食材明细：
鲜贝适量，鸭蛋2个，韭菜一小把，青红椒1/4，盐适量，白胡椒粉适量，生粉适量，生粉适量
煎鲜贝的做法步骤：
第1步鲜贝洗净，去除沙线，沥干水韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁
第2步把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
第3步坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
鲜贝寿司
食材明细：
主料：：鲜贝适量，寿司米适量，鱼籽适量，
辅料：：沙拉酱适量，烧鳗鱼汁适量，
配料：：寿司醋适量，
鲜贝寿司的做法步骤：
1.生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
2.拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片
3.寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团
4.切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上（样子跟寿司店一样了）
5.全部铺好
6.用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
7.挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
8.最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样！
鲜贝炒蛋
非常鲜的一份炒蛋，鲜贝QQ的，在蛋香中它的鲜味非常赞，很适合佐粥。
材料：
主料：鲜贝30克，鸡蛋3个，
辅料：葱2克，食盐适量，
鲜贝炒蛋的做法步骤：
1. 鲜贝沥干水分，鸡蛋打散，葱切葱花，热锅冷油放入鲜贝炒香。
2. 放入葱花炒香，倒入蛋液，炒散，加盐调味即可。
芙蓉鲜贝
食材明细：
鲜贝200克，豌豆15克，香菇(鲜)10克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)21克，盐2克，味精1克，黄酒2克，花椒1克，猪油(炼制)75克，香油3克，大葱10克，姜5克
芙蓉鲜贝的做法步骤：
1. 将鲜贝洗净控净水；
2. 淀粉（1）放碗内加水调出湿淀粉（3克）备用；
3. 冬菇切成小丁；
4. 将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀；
5. 勺内放入猪油，烧至四成热时，将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出；
6. 勺内放入底油烧热，把葱、姜块放里炸出香气来，添鸡汤150克；
7. 去掉葱姜块，加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇，烧开后将滑好的鲜贝放里，再烧开；
8. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
小贴士：
因鲜贝制作过程中需要烹炸，所以要备猪油1000克，实耗约75克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
兰花鲜贝
原料：鲜贝、西兰花、鸡蛋
调料：葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆
2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连
3、西兰花削成小朵，葱切段，姜切片
4、西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油
5、锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝
6、将鲜贝煎至两面金黄捞出
7、锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味
8、倒入鲜贝略炒
9、放入西兰花煸炒
10、放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅
小贴示：
1、上好浆的扇贝可以放冰箱冷冻半小时，这样用油滑事不易散
2、化鲜贝一定是自然解冻的，不可以冲水，如果用水泡，一定要把鲜贝上面的水分蘸干再上浆。
椰子鲜贝
食材明细：
鸡脯，香菇，金华火腿，鲜冬笋。盐，味精，麻油，生萎粉，葱，姜末。
椰子鲜贝的做法步骤：
(1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入鸦片内。
(2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。
红梅鲜贝
食材明细：
鲜贝150克，虾仁120克，肥膘肉30克，鸡蛋清50克，辣椒(红、尖)50克，小白菜500克，猪油(炼制)60克，料酒20克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，苏打粉1克，大葱20克，姜20克，淀粉(豌豆)30克，鸡油15克，白砂糖2克
红梅鲜贝的做法步骤：
1.葱和姜捣烂，用料酒少少许水取汁。小红辣椒横切成薄圆圈，用清水冲去籽和辣味。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。
2.虾仁洗净，和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸，放入冷鸡汤500毫升、葱姜酒汁、鸡蛋清25克、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉，搅拌成虾茸馅。
3.将鲜虾贝清洗净，用净白布按干水分，用鸡蛋清25克、适量的盐、味精、泡打粉、干淀粉调匀浆好。
4.备小碟12个，抹上油，将虾茸料铺一层在小碟内，每个碟内虾茸料上按5个鲜贝，每个鲜贝贴上一个红椒圈，成为梅花形状。
5.食用前6分钟，将梅花鲜贝上笼蒸取出，分两行摆放长腰盘内，同时将白菜苞下入油锅内加盐炒入味，拼在梅花鲜贝中间空处，锅内放入鸡汤300毫升、盐、味精、调好味烧开，用湿淀粉调稀勾芡，浇在梅花鲜贝上和白菜苞上即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《粉丝鲜贝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题，希望您能喜欢！
