食材明细:
主料::茶叶适量,淡奶油50g,芝士适量,
辅料::白砂糖适量,
美味食光 | 自己的奶盖红茶,自己决定!的做法步骤:
1.准备好茶包或者茶叶,用开水泡开,放入冰箱冷却半小时(防止奶盖与热茶接触溶解)。
2.淡奶油中加入芝士、白砂糖/盐,用电动打蛋器在一分半钟之内打发到可以保持花纹的程度。
3.将打好的鲜奶油小心地加在已冷却的茶上。
4.待鲜奶油加到自己喜欢的量,一杯美味的奶盖红茶就完成啦!
小贴士:
可以加入奥利奥粉或者自制的珍珠,随意加料,自由发挥!
食材明细:
主料::低筋面粉140克,黄油120克,细砂糖30克,糖粉40克,鸡蛋30克,奶粉20克,牛奶15克,盐1克,
【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:
1.将黄油切小块,放室温软化
2.用打蛋器将黄油打至颜色变浅,体积稍蓬松
3.将细砂糖、糖粉、盐混合搅拌均匀
4.将3的混合物,分多次加入到打发的黄油中,每次都打至糖融化
5.加入全蛋液,充分搅拌均匀
6.加入牛奶,搅拌均匀
7.将低筋面粉和奶粉混合均与,筛到黄油蛋奶糊中,从底部往上翻拌均匀
8.裱花袋底部剪一个小口,放入齿形裱花嘴
9.将裱花袋套在敞口杯中,加入搅拌均匀的面糊
10.将裱花袋上部在食指上缠绕一圈
11.将曲奇挤在铺了锡纸的烤盘上。
12.烤箱预热160度,20分钟左右,烤至曲奇边缘上色即可。然后取出倒在烤网上晾凉即可
小贴士:
小叨叨:
1、混合面粉和黄油蛋奶糊时,轻轻翻拌即可,搅拌过度会是面粉起筋,影响口感。
2、将裱花袋在食指缠绕一圈,能够避免挤花时面糊从上面流出。
3、将裱花袋放入敞口杯中,可以很容易的放入面糊。
4、可以根据自己的喜好,选用不同形状的裱花嘴,制作出不同花型的曲奇。我这个是用一个裱花嘴制作了两种不同花型的曲奇。一种花型是转圈挤面糊,另一种是裱花嘴不动,向下挤压面糊。
5、挤好的曲奇放冰箱冷藏10分钟,烤出来花纹比较明显
材料:
无盐黄油50克,蛋液10克,糖粉45克,低筋面粉170克,竹盐2克,可可粉10克,椰子料,椰蓉20克,蛋液少许,,
父亲节,给老爸做道菜巧克力椰子曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表量取材料,无盐黄油提前软化,粉类提前过筛,备用。
步骤2,软化好的黄油低速搅打顺滑。
步骤3,糖粉倒入盆中,先用打蛋头稍微拌一下,避免搅打时糖粉飞溅。
步骤4,再中速搅打均匀。
步骤5,加入竹盐、蛋液,蛋液必须分次加入,每次加入都要充分搅打均匀全完融合后再加下一次,以免油水分离。
步骤6,倒入提前过筛的可可粉和低筋面粉。
步骤7,用刮刀翻拌,从底部往下翻,不要画圈,容易起筋,影响口感,会不酥脆,稍微拌一下即可。
步骤8,再用手轻轻揉成光滑的面团后,揉成圆柱体,注意揉的时候不要过度,面团容易出油。
步骤9,在面团表面刷鸡蛋液,然后滚一层椰蓉。
步骤10,用油纸包好,送入冰箱冷冻30分钟左右。
步骤11,取出冷冻好的面团,用锯齿刀切成4-5MM厚的饼干胚。
步骤12,将饼干胚放在烤盘上,烤箱提前预热,上下火,160度,烘烤15分钟,关火焖5分钟左右,取出即可。
步骤13,成品
步骤14,成品
食材明细:
主料::老姜约120克,白沙糖30克,
辅料::牛奶400ml,
【花样食光】姜撞奶的做法步骤:
1.老姜去皮后切成小块。
2.放入料理机中搅碎(或用磨姜器磨成泥状)。
3.搅碎的姜放入布袋(或沙布)。
4.挤出姜汁,约20g。
5.牛奶倒入锅中,中火加热。
6.加入白砂糖,牛奶煮到刚刚沸腾即可关火。
7.牛奶回温至70度左右。
8.往姜汁中迅速注入200ml牛奶,过程一定要快,必须在3秒内完成,要一气呵成,不能断断续续。
9.静置10分钟,不可移动不可搅拌!
10.寒冷的冬天,在家做一份姜撞奶,最合适不过了,甜丝丝又略带辛辣,吃完肠胃特别舒服,心也跟着暖起来 。
小贴士:
1、一定要用老姜,并且要新鲜即榨的姜汁;
2、注意牛奶的温度,牛奶在七十度(这个温度的牛奶已经不烫手了)的时候冲入姜汁中最容易成功;
3、将牛奶倒入姜汁时要保持在一定的高度,速度要快,整个过程必须在3秒内完成;
4、姜汁和奶的比例是1:10,姜汁少了不容易凝固。
以假乱真的鲍汁鹅掌~哈哈用食光社的酱鸭系列做的,鸭掌像鹅掌,用蚝油冒充鲍汁,美味~
材料:
鸭掌2只,蚝油3g,西蓝花2小朵,香菇2朵,
蚝油鸭掌食光社系列的做法的做法步骤:
步骤1,食光社,对味酱鸭系列,里面有鸭翅,鸭掌。
步骤2,打开包装,里面还配了火锅酱料包,把肉肉吃好后,还可以加入火锅调料,涮火锅,自己喜欢菜品都可以。
步骤3,打开包装将鸭掌取出。
步骤4,我用食光社礼包里面的火锅酱料涮火锅啦!美味至极
步骤5,准备两只鸭掌,当然可以根据自己胃口增加哈!
步骤6,将西蓝花,香菇焯水。
步骤7,起油锅,放入鸭掌,煎至两面皮干。
步骤8,加入蚝油,蚝油中加入少量冷水调开。
步骤9,加入少量清水,放入香菇,大火烧开转小火5分钟即可。
步骤10,出锅,美味。有点像鲍汁口味吧!哈哈
步骤11,美味至极。豆果严选里有买哈!烹饪特别方便,美味。
步骤12,还烧了一份香辣鸭掌。
步骤13,美味至极,赞一个
食材明细:
主料::苹果1个,白砂糖20g,牛奶30g,低筋面粉120g,黄油40g,
辅料::柠檬汁1/4,
美味食光 | 向妈妈表达爱意的方式?苹果花来帮忙!的做法步骤:
1.将苹果对半切开,去芯备用。用特制的安全切片刀,将苹果切成薄片。(也可以直接用小刀切,不过要注意用刀安全哟~)
2.将切好的苹果薄片放入锅中,加入20g白砂糖,1/4柠檬汁。待苹果煮够1分钟之后,将苹果片捞出,煮过的苹果片味道会更好。
3.在揉面垫上倒入120g低筋面粉,在面粉山上挖一个小洞。把40g黄油切成小块,放入洞里,再倒上30g牛奶,将材料均匀混合。
4.把面粉揉到表面光滑,分成一小团,用擀面杖擀成20厘米长的薄片,再用刮刀修饰两边,使其变平整。
5.用厨房纸巾将苹果片的水分沥干,防止水分太多,与面片产生粘连。把苹果花瓣一片挨着一片放在面片上,一般使用6片苹果片就好了。
6.将面片的一边折叠回来,把苹果花瓣都包好,再用手压一压。在整个苹果花的一端慢慢地压紧卷起来,卷的过程中要把苹果片压好,防止花瓣散掉。
7.将烤盘模具的底部和四周都刷上一层油再放入做好的苹果花,防止苹果花粘连。做好6个苹果花之后,就可以放进烤箱烘烤啦!上下火180度烘烤20分钟,我们的苹果花就完成啦!
小贴士:
加入柠檬汁可以防止苹果发生氧化哦!
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