食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“【干贝粉条炖土鸡】”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：土鸡600克，粉条50克，干贝20克，黑木耳6朵，香菇5朵，
辅料：：料酒1汤匙，生抽1.5汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，蚝油1汤匙，姜蒜适量，盐适量，
【干贝粉条炖土鸡】的做法步骤：
1.原料一；
2.原料二；
3.粉条用温水浸泡20分钟，使其完全发软后洗净备用
4.香菇和木耳用热水泡发；
5.土鸡洗净剁成大小适宜的鸡块，用料酒、白糖腌制15分钟；
6.香茹、木耳泡发后去蒂切小，姜蒜切丝，干贝洗净备用；
7.锅内入适量油，入姜蒜炒香；
8.下入鸡块翻炒片刻；
9.调入老抽、生抽、蚝油，翻炒使鸡块均匀上色；
10.倒入没过鸡块的热水，放入姜片；
11.放入粉条、干贝、香菇、木耳；
12.大火煮开转中小火炖30分钟以上，至留有小部分汤汁即可关火，最后调入盐即成。
小贴士：
1、最后放盐的多少取决于各自口味的轻重来调整；
2、想要汤汁多的可减少炖的时间；
3、炖菜一般都比较软烂，不喜欢菜太趴的人可以通过减少炖的时间来调整。
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炖土鸡
食材明细：
主料：：鸡适量，手工红薯粉适量，姜适量，
辅料：：香菇适量，盐适量，花椒适量，
炖土鸡的做法步骤：
1.准备食材
2.将鸡肉、花椒、姜拍碎放入锅中
3.香菇、粉丝泡发（粉丝用开水发）
4.锅烧开后将香菇放入锅中
5.肉熟的差不多后放盐
6.在放手工红薯粉前可以先喝一碗汤，农家土鸡熬制的汤味道非常的鲜美，炖的过程中也不需要加太多的材料
7.将发软的粉丝沥干水分
8.粉丝放入盆中，将烧开的鸡汤淋在上面即可
9.做上一碗素辣椒面，完美！（糊辣椒最好）
土鸡炖蘑菇
食材明细：
主料：：土鸡半个，平菇半斤，粉条二两，葱适量，姜适量，
辅料：：盐10克，十三香3克，白胡椒粉适量，鸡精适量，胡麻油1汤匙，枸杞适量，香菜适量，味精适量，
土鸡炖蘑菇的做法步骤：
1.鸡肉洗干净剁小块
2.剁好的鸡肉块焯水备用
3.锅里面倒油烧热，放入焯好的鸡块翻炒
4.炒好后，加开水，（我倒在电饭煲里面煲的，按煲汤键就行啦）这时候加葱末，姜末，时间调了一个半小时，
5.平菇切根，洗干净焯一下水，备用
6.炖一小时二十分钟后，汤有点白色
7.放平菇，粉条，加盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，味精再炖十分钟就行啦?
8.出锅后加枸杞和香菜
9.平菇尽量挑这种小的好吃
山药炖土鸡
食材明细：
主料：：土鸡适量，山药适量，
辅料：：盐适量，枸杞适量，肉蔻适量，料酒适量，姜适量，
山药炖土鸡的做法步骤：
1.把土鸡洗净切块，姜洗净切片
2.枸杞泡泡洗净待用
3.沙煲加入凉水，加土鸡块，大火烧开，水开后，并将上面的浮沫撇出后
4.加姜肉蔻倒入料酒，转小火炖40分钟左右
5.把山药去皮，切块
6.加入沙煲里，加盐大火烧开，转小火炖20分钟左右
7.关火后，将泡好的枸杞放入煲中
8.加盖焖一会即可
小贴士：
因为土鸡肉质比较柴，但是煮汤味道非常鲜美
此汤也可用三黄鸡
土鸡炖竹荪
食材明细：
主料：：土鸡一只，竹荪10颗，
辅料：：葱适量，料酒一勺，花椒适量，盐少许，枸杞适量，姜适量，
土鸡炖竹荪的做法步骤：
1.鸡块洗净放入锅内焯水，放入花椒.料酒。
2.开锅以后，煮5分钟。
3.葱姜切好，放入砂锅。
4.焯水以后，鸡块放入砂锅。
5.水一次加足，这样鸡汤香味浓郁，盖上锅盖，开锅以后用小火慢慢炖煮2小时。
6.2小时后，打开锅盖，放入枸杞.竹荪炖煮30分钟。然后放盐调味就可以了。
7.成品。
8.不用放任何香料，鸡汤的香味足够了。
虫草花干贝土鸡汤
今天小编教大家做的汤是用烤出来的鲜鸡汤，听上去是不是很诧异，但确实是用烤箱烤出来的，加上干贝是鲜上加鲜的美味。
原料：土鸡1只
配料：干贝20克虫草花30克姜几片
烘焙：烤箱下层，200度30分钟，110度90分钟
1、虫草花用清水浸泡1分钟，清洗一下，另外加清水浸泡15分钟。
2、干贝用清水浸泡30分钟，去掉上面的杂质。
3、鸡切块洗净。
4、鸡块用清水焯过后，放在锅里。
5、将干贝、虫草花和姜片也放在锅里，倒入泡虫草花的水，再续加清水至锅九分满的位置。
6、将锅放在烤箱里，时间设为2小时，先用200度加热30分钟。
7、待水开后，再将温度降到110度，继续90分钟即可。
小贴士：
1、放入烤箱内的装汤容器需要耐高温的。
2、根据自己喜欢鸡的软硬度选择烤制时间。
小编有话说：以上就是小编教大家做的虫草花干贝土鸡汤，烤出来的鲜鸡汤也是很受欢迎呢。
炖粉条
食材明细：
主料：：粉条适量，五花肉250克，
辅料：：木耳适量，干豆角适量，八角适量，蒜适量，姜适量，大葱适量，香油适量，生抽适量，盐适量，
炖粉条的做法步骤：
1.八角，大葱，姜，蒜，切片备用
2.五花肉切片，用香油盐生抽拌一下
3.土豆洗净切块清水泡一会儿
4.茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的
5.大白菜洗净，切片大块儿
6.粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下
7.坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色
8.五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等
9.菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可
小贴士：
1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好
2:木耳干豆角需要提前泡发
3:粉条最好也提前泡发
虫草炖土鸡
食材明细：
主料：：土鸡适量，香菇适量，枸杞适量，冬虫夏草适量，
辅料：：盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
虫草炖土鸡的做法步骤：
1.家乡土鸡半只
2.香菇洗净，加纯净水泡发，香菇水保留
3.土鸡切块，入水綽烫
4.将绰好的鸡块，倒入香菇水和纯净水中，加入葱段、蒜、姜片和枸杞，炖30分钟
5.加入切片香菇
6.加入洗好的冬虫夏草，炖40分钟后乘出
竹荪炖土鸡
食材明细：
主料：：土鸡一只，
辅料：：竹荪适量，老姜2颗，盐适量，小葱1根，枸杞子适量，高汤适量，后腿肉3两，鸡油适量，
竹荪炖土鸡的做法步骤：
1.备好食材。
2.洗净砍大块，老姜一起备好。
3.泡好适量竹荪，渣渣多要多洗几遍哈，竹荪尾部溶的不要哟。
4.洗好备好和枸杞子，你们人多吃可切成两段。
5.水开倒入鸡块后腿肉块和姜块。
6.打去不要泡的血沫，煮的时候最后尝味道也要打一下哈。
7.这个样干净明了。
8.倒入高汤小火盖子放好熬制。
9.熬制50分钟，看鸡肉品质决定时间长短。
10.要起锅两分钟，用筷子架去小葱不要了，加入枸杞子，颜色不够可倒入鸡油哈。
11.倒入碗里，即可吃。
小贴士：
1、可用砂锅熬制，盐不要过多微微就好了。
2、看个人爱好哈，今天熬了这个鸡过后，打雷又下大雨的十分恐怖，刚好压压惊 哈哈。
3、偶尔吃吃炖的味道不错，手掌领导来以前我最喜欢炖鸡了，嘻嘻，望大家也喜欢！
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