任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《牛馍王》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛肉100g，土豆一个，烤牌一个，粉条一把，蒜苗一颗，
辅料：：葱花适量，料酒两勺，孜然粉适量，生抽适量，盐一勺，温清水一碗，
牛馍王的做法步骤：
1.准备食材，切好备用，牛肉切片。粉条用温水浸泡。
2.热锅加少量油，烧热加入牛肉加入料酒翻炒，牛肉变色盛出。
3.另起锅加油加土豆翻炒，土豆变色加入牛肉继续翻炒。
4.加入一碗温清水，大火烧开接着煮十分钟，加入适量生抽，转小火后放入烤牌。
5.烤牌煮透后加入粉条，继续煮几分钟，加入蒜苗。这时放适量孜然粉和盐。
6.盛出，撒点葱花，还可以加点香油。
小贴士：
加入温清水可以让牛肉更易熟。
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小枣馍
食材明细：
主料:面粉 200g ， 酵母 2g ，
辅料:白砂糖 10g ， 水 90g ， 枣子 适量 ，
小枣馍的做法步骤：
1.90克水加酵母2克，搅拌匀。
2.加面粉200克，白砂糖10克。
3.揉成“三光"面团，手光，盆光，面光。
4.盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。
5.再次揉匀面团，排气。取适量小面团，搓长条。
6.缠绕去核的半枣。
7.绕半圈或一圈。放入刷油的蒸屉中。
8.静置发酵2倍大小。
9.开大火，蒸13分钟，闷5分钟即可。
红枣馍
食材明细：
主料：：面粉适量，新疆灰枣适量，
辅料：：红糖适量，酵母粉适量，牛奶半盒，
红枣馍的做法步骤：
1.首先，把枣洗净，放锅里煮熟，把枣核除去，切成小块。
2.把切好的枣，酵母粉放面盆里，红糖加牛奶搅匀，和成软硬适中的面团，进行发酵。
3.等面团发酵成两倍大的时候，倒在面板上揉成馍剂，进行二次发酵。
4.蒸锅烧热上汽，把发酵好的馍上蒸笼，蒸30分钟熟，甜，奶香味十足。好吃。
5.快来尝一尝吧。
蒿子馍
食材明细：
主料：：蒿子适量，腊肉300g，粘米面适量，
辅料：：红辣椒2个，葱适量，姜适量，盐适量，蚝油1匙，生抽适量，
蒿子馍的做法步骤：
1.选这种叶子和嫩头的。
2.根部不要拔了，根部还会发新芽。
3.蒿子摘好洗干净控水。
4.烧一大锅开水，把蒿子放在里面炸一下水，去一去苦涩味。
5.待水再次沸腾后关火。
6.捞出用冷水冲洗一下。
7.然后浸泡半天一天都可以，期间可以换次水，蒿子本身有种苦涩的味道，经过开水焯一下再反复浸泡就会变得甘甜。
8.准备做的时候，把蒿子捞出挤掉水，我这一团就是差不多二十个馍馍的量，在我用了一团，其余的都放冰箱冷冻了，下次吃的时候拿出来泡水解冻就可以了。
9.腊肉我选了很多肥的，瘦的放多了不好吃，腊肉切丁，蒿子切碎，葱姜辣椒切碎备用。
10.热锅冷油倒入腊肉炒至出油。
11.肥肉全部炸出油后既可，大概就是这个样子。
12.放入姜末生抽翻动均匀。
13.倒入准备好的蒿子，辣椒末翻炒片刻。
14.加入葱末撒少许盐，因为腊肉是咸的，所以刚开始不要放那么多盐。
15.倒入半钵冷水煮沸，然后加入蚝油，鸡精和盐。这个时候可以试下一盐，因为后期还要加入粘米面，所以水要有些咸才好。
16.水烧沸煮约一分钟倒入粘米面，用了差不多两碗米面。均匀翻动和均匀。然后关火，可以直接在锅里用锅铲和好，不然筷子和不动，用手又太烫。
17.待面稍微凉了以后，平底锅烧热倒入适量油烧五成热，用手团成饼放入锅内煎，中火煎。
18.煎两面金黄即可。
19.煎至两面金黄。
20.成品。
21.外焦里嫩很好吃。
王品牛排
食材明细：
主料：：牛肉1500g，土豆4个，西兰花半个，桃子半个，
辅料：：料酒30ml，生抽30ml，老抽15ml，冰糖50克，八角3个，干辣椒2个，草果2个，香叶3个，桂皮3个，蒜3个，姜3个，葱3个，
王品牛排的做法步骤：
1.牛肉洗净血水
2.葱姜蒜和香料
3.冰糖
4.牛肉凉水入锅焯去血水
5.用温水洗净牛肉，沥干水份；温水入锅，加入料酒、生抽、老抽
6.再次撇去浮沫，加入葱姜蒜、冰糖和香料
7.盖盖小火炖2小时
8.土豆洗净留皮，切两半
9.码入煮锅，加水没过土豆一半，放入一小勺盐，适量黄油和黑胡椒碎，大火烧开转中火焖至水分收干
10.(开水里加油盐)西兰花焯水捞出，同时切好桃子作装饰
11.牛肉起锅前10分钟加入盐。完工
12.个人感觉黄油和黑胡椒碎焖熟的土豆完胜王品(水一定要焖干)
花馍
食材明细：
主料：：面粉30匙，枣20个，
辅料：：水200ml，酵母10ml，
花馍的做法步骤：
1.把水和面和到一起，加发酵粉
2.面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。
3.揪出小剂，幹出椭圆形，面片做底
4.再揪出面剂，作出长方形后用刀斜切四道，放枣做出花型组合，直到做出花型
小贴士：
面要发好，揉好，一定把面揉的发亮
酱油王炒面
酱油王炒面，经典广东做法，从小吃到大的主食，鱼最喜欢的面条做法。
小时候，妈妈因为工作忙，经常顾不上鱼的口粮，鱼的口粮一般都是以快和简单为主，炒面，是经常吃的主食。
因为习惯而喜欢，所以现在鱼也会因为喜欢而经常跟小家伙分享。
做法很简单，面条焯水后再加入自己喜欢的食材，快速翻炒，最后加入酱油均匀即可，快速简单，又好吃。
酱油王炒面----经典家常味
材料：面条350克
配料：萝卜干20克、蒜苗50克
调料：酱油适量
酱油王炒面的做法
1、把所有材料准备好。
2、萝卜干洗干净（如果太咸，需泡浸10分钟），切成小块。
3、蒜苗洗干净，切成小粒。
4、面条焯水后取出滤干水分备用。
5、热锅下油，油烧至6成热时，加入切好的蒜苗，翻炒转色后铲出备用。
6、利用余油炒香切好的萝卜干粒。
7、加入焯好的面条，用筷子和铲一起快速翻炒，炒至面条干爽时，加入酱油。
8、继续快速翻炒，使面条都能均匀地包裹着酱油后，加入炒好的蒜苗粒。
9、翻炒均匀即可。
装碟开吃，特香，基本不用再另外加盐之类的了，因为萝卜干本身已带有咸味。
配料中的材料可按个人喜欢增减......
美味小贴士：
1、面条须焯水再炒。
2、配料中的材料可按个人口味增减。
柳王鱼
食材明细：
鲈鱼500克，鸡蛋清100克，芹菜100克，荸荠100克，火腿50克，味精10克，盐10克，黄酒8克，姜5克，大葱10克，香油15克，猪油(炼制)8克，淀粉(玉米)4克
柳王鱼的做法步骤：
1. 将芹菜洗净切末；
2. 荸荠洗净去皮切小粒；
3. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
4. 火腿洗净切末；
5. 将姜洗净切片，葱洗净切段；
6. 将鲈鱼肉片成厚约1厘米左右，周围改整齐，用碟盛起，加入黄酒、精盐、味精、蛋白，把鱼肉搽匀；
7. 备1碟，碟底放上3只筷子，分开将鱼肉架在筷子上，使下面不通气，在鱼上面放着姜2片，葱2条；
8. 食时把鱼放进蒸笼蒸约7分钟取出，捡去姜，取出下面筷子；
9. 将鱼的原汁下锅加入上汤200克、精盐、味精，投入荸荠粒，勾芡下蛋白，加香油、猪油淋于鱼面；
10. 在芡上面一边放芹菜茸，一边放火腿茸，即一边红，一边绿。
小贴士：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黄馍
食材明细：
主料：：黄米面1000g，
辅料：：葡萄干50g，红枣100g，水适量，
黄馍的做法步骤：
1.黄米面加适量开水和面、水不要放太多、
2.将和好的面放在篦子上、撒上事先准备的葡萄干以及去核的红枣、上炉蒸半个小时、
3.出锅了、有一股淡淡的米面的香味、
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