食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了香辣土鸡煲，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：土鸡半只，
辅料：：大葱一根，新鲜花椒10g，干花椒3g，干辣椒2g，料酒一勺半，大蒜5g，生姜3g，豆瓣酱一勺半，糖半勺，盐适量，香料自己看下面5g，
香辣土鸡煲的做法步骤：
1.如果是做鸡煲的话不用三黄鸡也是可以滴我是朋友快递来的土鸡清洗干净内脏和血水
2.剁成均匀的块，稍微大块一点哦然后温水冲干净骨头碎什么的，沥干水待用
3.新鲜花椒家里有就拿出来用了，没有就用干花椒就可以
4.大蒜剥皮切大块，生姜也一样
5.锅里上油，小火烧热，放入少许干花椒爆香如果怕糊的油烧热熄火先
6.加入沥干水的鸡块大火爆炒，加入一勺半料酒有白酒最好了
7.开始是有水份的，炒到后面水尽，出油，鸡块也成金黄色，少许白糖调味儿，捞出来待用
8.重新洗锅上油，加入新鲜花椒大蒜生姜片爆香
9.加入一些最基本的香料:草果，香叶，八角，香果，，桂皮，草寇这些啦没有的话就有什么放什么吧继续小火炒
10.一勺半豆瓣酱炒出红油
11.加入适量的热开水
12.如果赶时间就用电压力锅或者高压锅上气之后压十五分钟就可以如果喜欢口感硬的那就直接用炒锅中小火慢慢炖吧中间加入少许盐，鸡粉调味即可
13.因为我喜欢吃完鸡肉后再在汤里放入青菜，所以流的汤多一些
14.在湖北老家的时候隔三差五的肖姐都会给做上一顿湖北人都喜欢这样做很少红烧的
15.开炖，土鸡就是不一样啊满屋子的肉香
16.其实我喜欢肉少骨头多的哈哈做这个的时候闺蜜临时来不了我一个人撑死了
17.虽然只做了鸡的一半，我也只吃了一些捞出来放自己喜欢的青菜果然这汤就是不一样啊
18.最近每天都是玫瑰花醋茶和蜂蜜柚子茶交替着来喝夏天放冰箱里冰一下口感相当好
19.时光不会被辜负，勿忘初心，从今天起，努力去做一个可爱的人，不羡慕谁，也不埋怨谁，在自己的道路上，欣赏自己的风景，遇见自己的幸福。
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土鸡鱼丸煲
食材明细：
主料：：鸡一只，香菇十个，鱼丸300g，
辅料：：白酒一勺，豆瓣酱一大勺，花椒十几颗，蒜3g，生姜3g，白糖半勺，
土鸡鱼丸煲的做法步骤：
1.每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸 一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来 想着搭配在一起应该是绝配 如果没有鱼丸的话换成别的也行
2.上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦
3.土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状
4.锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒 煮开,温水冲净浮沫
5.沥干水待用
6.锅里上油,小火放入花椒煸香
7.转大火放入鸡块,快速扁炒
8.一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样
9.炒至金黄色
10.加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖
11.然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油
12.嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿
13.加入适量水,
14.铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了
15.中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的
16.汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇
17.稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉
18.煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥
19.最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了
20."愿你忠于自己 活得认真 笑得放肆 走也走的潇洒 过去那些走过的路 丢掉的人 撕裂的往事 别回头就好" 。
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白果煲土鸡
昨天去超市看到草原兴发的经典草原鸡特价呢，于是买了一只准备做个鸡汤喝，这个牌子的鸡感觉还可以，起码比早市买的散装的放心些。忽然想起我老公捡回来的白果了，他们单位有棵银杏树，掉了许多果子，于是他捡了一些去掉臭臭的果皮，拿回来叫我做菜用，真棒呀，不花钱滴还无污染哈，开心。我将白果和鸡一起炖汤了，味道很赞。
材料：
主料：白果干适量，鸡肉600g，
辅料：细香葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，
白果煲土鸡的做法步骤：
1. 这是我老公捡来的白果，去掉臭臭的果皮以后洗干净晒干呢。
2. 首先将鸡泡在冷水里化开。
3. 化开以后用剪子剪开鸡脖子处的鸡皮，看到有淋巴就揪下来，然后鸡屁股那里的鸡尖切掉丢弃，鸡爪切下来。
4. 冷水加入鸡和葱片再加适量料酒焯烫2分钟然后将鸡捞出来备用。
5. 然后用砂锅烧一锅开水，水里加点姜片。
6. 水开以后将鸡放进去。
7. 将随鸡附带的汤料倒进去敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子煮1小时。
8. 这时将白果敲碎，取出果仁，去掉内皮备用。
9. 一小时后加入去好内皮的白果继续煮30分钟。
10. 30分钟后加入适量的盐煮5分钟关火。
香辣鸡公煲
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，芹菜适量，香菇适量，洋葱适量，黄豆芽适量，青椒适量，
辅料：：豆豉适量，郫县豆瓣酱适量，八角适量，干红辣椒适量，大蒜适量，姜适量，啤酒一听，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
香辣鸡公煲的做法步骤：
1.鸡肉切块研制
2.加入盐，料酒，老抽，生抽适量，姜片，拌好腌制30分钟
3.香菇切片，芹菜切段，圆葱切段，泰椒切段、大蒜多一点切片，姜切片
4.干煸鸡肉，热锅不放油！下入鸡肉干炒，把血水油汁炒出，快干即可，炒出的汁记得倒掉
5.另起油锅，带油热放入姜蒜，豆豉，干红辣椒炒香在放入郫县豆瓣酱炒出红油，火不要太大
6.放入鸡肉，芹菜，圆葱，香菇，泰椒段，炒出汤汁放啤酒焖煮15分钟
7.黄豆芽提前过水焯熟铺锅底，将做好的鸡公煲倒入即可、注意：最后调盐，喜欢麻的可以爆锅的时候加适量花椒粒
小贴士：
做好后可加入砂锅先吃鸡肉后添汤煮青菜，一锅两吃
香辣鱿鱼煲
食材明细：
主料：：鱿鱼一个，藕半个，
辅料：：青椒两个，洋葱四分之一个，生抽半勺，蚝油半勺，干辣椒适量，豆瓣酱一勺，
香辣鱿鱼煲的做法步骤：
1.买的这种整个的鱿鱼，买回来之后撕去外面那层皮，清洗干净。
2.用刀这样画十字，记住不要切断了哈横着切完在竖着切就行了。
3.然后切成均匀的小块。
4.锅里上水，烧开以后切好的鱿鱼放进去，一勺料酒时间不用太久，几秒钟就可以。
5.沥干水待用。
6. 藕去皮切块水里泡着，以免氧化。
7. 青椒切小段。
8.洋葱切小块。
9.取一个小碗，里面倒入半勺生抽，半勺耗油，适量糖搅拌均匀。
10.锅里上油，生姜大蒜块，葱白段爆香。
11.喜欢辣椒的加入干辣椒，一大勺豆瓣酱【火锅底料也可以的哦，根据自己喜好来】小火炒出红油。
12.加入沥干水的藕片儿炒一会，我切的不是特别薄。
13.藕片差不多的时候鱿鱼块和洋葱块可以一起加入啦，快速翻炒。
14.先前调好的料汁儿倒进去。
15.尝一下味道看看需不需要加盐，【豆瓣酱和生抽耗油都已经很咸了，如果我不这样说一下，有些人评论里有又该说不加盐吗，不加盐吗，你傻啊，做菜的时候你不会尝一下下吗】青椒段可以加入了。
16.翻炒一分钟出锅即可。
17.这是一道重口味的菜，超级下饭的，像我这样的人都是直接就干掉大半碗那种。
18.配菜可以根据自己喜好更换，最后一个步骤可以换成青蒜苗可能会更香哦。
19.在家自己卤的鸭舌。
20.炒茄子。
21.去经历，去做你想做的，去选你爱的，而不是别人眼里正确的，你的一辈子应该为自己而活。
小贴士：
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