食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“土鸡鱼丸煲”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡一只，香菇十个，鱼丸300g，
辅料：：白酒一勺，豆瓣酱一大勺，花椒十几颗，蒜3g，生姜3g，白糖半勺，
土鸡鱼丸煲的做法步骤：
1.每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸 一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来 想着搭配在一起应该是绝配 如果没有鱼丸的话换成别的也行
2.上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦
3.土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状
4.锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒 煮开,温水冲净浮沫
5.沥干水待用
6.锅里上油,小火放入花椒煸香
7.转大火放入鸡块,快速扁炒
8.一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样
9.炒至金黄色
10.加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖
11.然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油
12.嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿
13.加入适量水,
14.铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了
15.中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的
16.汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇
17.稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉
18.煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥
19.最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了
20."愿你忠于自己 活得认真 笑得放肆 走也走的潇洒 过去那些走过的路 丢掉的人 撕裂的往事 别回头就好" 。
小贴士：
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白果煲土鸡
昨天去超市看到草原兴发的经典草原鸡特价呢，于是买了一只准备做个鸡汤喝，这个牌子的鸡感觉还可以，起码比早市买的散装的放心些。忽然想起我老公捡回来的白果了，他们单位有棵银杏树，掉了许多果子，于是他捡了一些去掉臭臭的果皮，拿回来叫我做菜用，真棒呀，不花钱滴还无污染哈，开心。我将白果和鸡一起炖汤了，味道很赞。
材料：
主料：白果干适量，鸡肉600g，
辅料：细香葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，
白果煲土鸡的做法步骤：
1. 这是我老公捡来的白果，去掉臭臭的果皮以后洗干净晒干呢。
2. 首先将鸡泡在冷水里化开。
3. 化开以后用剪子剪开鸡脖子处的鸡皮，看到有淋巴就揪下来，然后鸡屁股那里的鸡尖切掉丢弃，鸡爪切下来。
4. 冷水加入鸡和葱片再加适量料酒焯烫2分钟然后将鸡捞出来备用。
5. 然后用砂锅烧一锅开水，水里加点姜片。
6. 水开以后将鸡放进去。
7. 将随鸡附带的汤料倒进去敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子煮1小时。
8. 这时将白果敲碎，取出果仁，去掉内皮备用。
9. 一小时后加入去好内皮的白果继续煮30分钟。
10. 30分钟后加入适量的盐煮5分钟关火。
牛蒡红枣煲土鸡
原料：牛蒡1根土鸡半只红枣8颗枸杞20颗姜1块
调料：盐1茶匙（5克）
做法：
1）将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的）
2）锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。
3）将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲２小时，调入盐即可。
小贴示：
**牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便便的情况，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。
**牛蒡容易失水或木质化，因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。
**牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，切后要马上浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来防止氧化，但也别泡的太久。
烟熏笋土鸡煲
烟熏笋土鸡煲这道菜之所以选择了土鸡作为主要食材主要是因为土鸡肉质紧实，营养丰富，还无公害，这样让人吃起来也放心，而选择烟笋也是为了让肉质更鲜嫩，笋味更绵长，所以，快来学起来吧！
【主料】土鸡1个烟笋200g小米椒2个细青椒2个
【辅料】油适量盐5g葱1段姜1块干辣椒3个八角1个料酒15g糖5克生抽10克甜面酱15g
【步骤】
1.材料
2.调料
3.烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状
4.土鸡处理干净，斩成块
5.冷水下锅焯水
6.锅中放油，下入姜、葱、干辣椒炒香
7.直接将焯过的鸡块倒入锅中，下糖、料酒、生抽、盐、甜面酱炒匀
8.再加入适量热水，下入笋干
9.然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸡肉烂熟
10.出锅时放入青红椒翻炒均匀即可
小贴士
泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软
【更多资讯为你准备】秋季多吃这物竟能防肝癌秋季时段养生多吃三笋能防肝癌
秋季是肝癌高发的季节，秋季日常饮食是很重要的，秋季养生可以多吃以下食物提高免疫力来预防肝癌。
1、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
食疗推荐：
用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
2、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
食疗推荐：
莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
秋季怎么养生这招就能帮你搞定秋季养生
现在大家对于养生越来越看重，可是在秋天我们到底该怎么养生，又有哪些方法可以帮我们养生呢?今天小编就教给大家一个简单的方法。
多喝水去秋燥晨起吃粥健脾胃
想去秋燥必须养阴，而养阴的重点在于留住水分。除了多吃平润的食物外，水分的摄取也不可少。建议早上起床后喝一杯温水，可以让整个消化系统苏醒过来，肠子开始蠕动，就会想上厕所，当然也就不会便秘了;但是千万不要喝冷水，因为人的脾胃喜温忌寒，低于室温的水多喝反而有害健康。
多喝水很重要，喝水的方法也要注意。喝水时最好一小口一小口地喝、少量多次，不要一次灌太大口，否则身体无法有效吸收、分布。喝太大口的水，就像忽然间下起大雨一样，尤其是循环差、经络容易阻滞的人，身体局部会闹水灾，也就是水肿。
另外，中医还有一个补水小秘方，那就是喝蜂蜜水。蜂蜜可以润燥、清热，有润肺止咳、润肠通便、滋润肌肤的功效，与水调和喝下，既可补充水分，又可以防止因秋燥所引起的许多甘燥症状，还能抗衰老，是秋季养生的简单良方。不过，由于蜂蜜内可能含有某些厌氧菌，婴幼儿、肠胃道过于敏感，或是吃甜食容易泛胃酸的人应避免食用。
喜欢喝茶的人，秋天可以用杭白菊泡茶，半发酵的乌龙茶也是不错的选择，适度饮用有助于润喉生津、清除体内积热。
兼具补充水分与润燥两大好处的饮食就要属吃粥了
秋天早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。
中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或是每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从秋天就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。
早睡早起多做缓慢放松的运动
春生、夏长、秋收、冬藏，中医的养生观和四季运行之道紧密相系。秋天应该早睡早起、增加睡眠时间，以敛阴养气。此外，秋天气温多变化，最好采洋葱式穿法，多准备几件长短衣裤，依温度适时增减衣物。
西方式的运动，例如球类等，大多都是竞速、竞争性质，然而运动只要一有竞争性，心绪就无法平静;适合秋冬季节的运动应该是放松的，运动时最好不带任何思绪，让身体自然运作，身心灵才能真正结合、有效养生。
运动时心情的放松，可以带动身体的放松，让气血运行顺畅、经络畅通，进一步提升五脏六腑的功能。要能符合放松、缓慢、绕圆、对称等条件，建议到公园找两棵树绕8字散步，就能达到收敛气血、聚精养神的效果。
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转眼间，夏天又过去，秋天又来了，可是不能因为夏天过去了，我们就开始大吃大喝了，在秋季大家应该更注意养生，毕竟还有一个漫长的冬天还要过，可是秋季该怎么养生呢?今天小编就给大家带来一份秋季养生的食谱，快学起来吧!
秋季养生宜分早、中、晚早秋：长夏季节宜养胃
中医一般会把立秋到秋分这段时间称为长夏。人体在经过漫长的酷夏，大量进食生冷食物后，多有脾胃功能减弱的现象。所以在秋冬进补到来之前，应该给脾胃休息一下，来一个长夏调理期，可以选择一些助消化、有营养、清暑化湿的食物来吃，如鱼、山药、红枣、莲藕等。也可以多吃点豆类及新鲜蔬菜。水果的选择上，就不要选择西瓜了，南京有啃秋的习俗，过了啃秋时间，西瓜最好不要经常进家门了，这个季节，可以吃一些新鲜上市的苹果等水果，吃一些菱角、板栗等调理脾胃的食物，不仅可以开胃止渴，还有补中益气等功效，也可以尝试喝一些板栗粥、赤小豆粥健脾和中为主。
中秋：内收外养防秋燥
从中医节气看，中秋节是气候转换的分界点。虽然天气凉爽，逐渐秋燥来袭，但还停留在温燥阶段，这个阶段，在养肺的同时，还要注意提高身体的抵抗力，这个阶段要防感冒咳嗽等上呼吸道疾病。
饮食上可选滋养润燥、益中补气平补之品，红枣、山药、莲子、梨、银耳、百合等有清肺化痰作用的食物可以多吃。对于一些皮肤敏感人群，可多选择胡萝卜、藕、木耳等，既提高抵抗力，还能抵抗秋燥。对着电脑的上班族们，可以多吃山药粥等滋阴润燥，还可以用梨皮煮水喝，也可以化湿润燥。
另外，这个季节不是每个人都适合秋冻，特别是一些抵抗力较差的人群，随着气候的逐渐干燥，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋润作用的食物。做菜的配料上，尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥。这个时间段，各种各样的水果开始上市，多吃些苹果、石榴、柚子、山楂等对健康大有益处，再往深秋去，这些瓜果就不宜多食了，以免损伤脾胃的阳气。
晚秋：防寒保暖内养祛燥
深秋季节，温度下降，归于凉燥，常表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、声音嘶哑、毛发脱落、口渴便秘、皮肤干甚至皲裂等症。因此，秋天必须养阴防燥，这时应注意保持室内一定的温度和湿度，宜多选甘凉润养之品。常选用西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等，其中西洋参性微苦、甘、凉，入心、肺、肾经，有补气养阴、清虚火、生津液的作用，适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等症。
但西洋参也不适合人人都泡水或食用，中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。深秋之时，可以适当温补，如老母鸡汤配上点黄芪，不仅可以补虚益气，还能提高抵抗力预防感冒等不适，当然老母鸡汤性温，对于血压过高、痛风等不适的病人建议喝纯粹一点的鸡汤，不宜在鸡汤里添加过多的虫草等大补之品。
专家提醒，随着天气逐渐转凉，起居上最好做到早睡早起，顺应时节的阴消阳长规律，以利养阴润肺，达到润养肺燥的目的。同时早起能够呼吸新鲜空气，使机体津液充足，精力充沛，可以助肺御燥，度过秋季。运动方面，白露后早晚天气变得凉爽，与闷热的夏季相比更适合收的运动。此时可选择慢跑、爬山、踢毽子、太极拳等方式进行运动。
秋服海参胜人参推荐几款养生膳
A
清蒸海参
●原料：
海参两个
●制作方法：
1、将鲜海参洗净，备用。（如果是干海参，需要提前泡海参。）
2、准备好一小碗高汤。（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）
3、把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。把海参放入蒸锅中。最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。
4、旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以摆上桌子咯，很鲜很嫩。（一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的，烹饪时间会短一点，5分钟就可以吃。）
●服法：
白露节气每天早上吃蒸好的海参半个到1个，持续服一个节气。或摆上餐桌全家享用。
B
海参小米粥
●原料：
海参1个，小米50克
●制作方法：
1、小米放入电饭锅的内胆，淘洗干净后，加入适量清水。
2、泡发的海参切成丁。葱切成葱花。
3、把海参和葱花同时放入电饭锅里，再加入少许盐。
4、用电饭锅的稀饭档工作至结束。
5、待电饭锅自然放气后，盛出即可食用。
C
海参焖香菇
●原料：
干香菇30克，西兰花1朵，海参1个
●制作方法：
1、干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发
2、清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用
3、西兰花去茎撕成小朵，清洗干净备用
4、汤锅注水，加入1小勺盐，煮沸后下入西兰花，煮至再次沸腾后捞出备用
5、炒锅倒入色拉油，烧热后下入香菇煸1分钟
6、加入蚝油、酱油、调味汁(或者鲍鱼汁)翻炒均匀
7、下入海参，加入适量水，翻炒均匀，大火煮沸后转小火，焖5分钟后关火
8、将西兰花围边码入砂煲中，中间放入香菇和海参
9、将锅中剩余的汤汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后关火
10、将芡汁烧于海参上，将砂煲坐于火上，中火加热至芡汁起泡时即可关火
●养生功效：
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参具有补肾益精，养血润燥。主治肾精阴血亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。因为海参能阴阳双补，而且还不会损伤人体阳气，真正从根本上提高人的免疫力，防癌、抗衰老。
【相关文章推荐】一台榨汁机竟可让你拥有健康秋季养生食谱一台榨汁机竟可让你拥有健康
社会的快节奏发展，大家为了不被淘汰，也快节奏的向前发展，可是在这个过程中，我们的身体健康可有同步发展，应该是反方向发展吧!今天小编就教给大家一个简单的养生方法，只需要一台榨汁机就可以了。
物质丰富的今天，我们摄取了大量的高油脂、高热量的食物，而低脂肪、高纤维的蔬菜及瓜果却摄入不足，致使营养失衡，各种富贵病、慢性病像春笋般在我们体内滋生。
但榨汁机是个好东西，在生活节奏快的当下，只需抽出十分钟时间，自己在家就可以利用榨汁机将水和蔬果相结合，制作出营养丰富、口感绝佳的蔬果汁，来为人体提供均衡营养，并快速补充体能，让身体快速恢复活力。
蔬果可以说是大自然赠予我们最天然的处方药，而榨汁机则是我们的最佳药房。
下面小编就为大家推荐几款具有药疗效果的蔬果汁，脾胃、肝、肾、肺，哪里需要补哪里，快为家人收藏起来~~
调理脾胃
胡萝卜苹果酸奶汁
助消化，维护肠胃健康
胡萝卜味甘，性平，可健脾和胃；苹果味甘酸，性平，可生津止渴、益脾止泻、和胃降逆；酸奶能有效地调节菌群失衡，促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收。
【原料】胡萝卜半根，苹果半个，酸奶200毫升。
【做法】1.将胡萝卜、苹果洗净切成块状；2.将切好的胡萝卜、苹果和酸奶一起放入榨汁机榨汁。
葡萄柚酸奶汁
肠胃蠕动，防便秘，助减肥
葡萄柚是一种集预防疾病以及保健、美容于一身的水果。它能抑制食欲，使爱美女性获得优美曲线，因此葡萄柚减肥法非常流行。这款果汁还能够增强肠胃蠕动。
【原料】葡萄柚1个，酸奶、饮用水各200毫升，生姜2片。
【做法】1.将葡萄柚去皮，切成块状；2.将生姜洗净切成块状；3.将准备好的葡萄柚、生姜和酸奶一起放入榨汁机榨汁。
昆布土鸡鱿鱼煲
食材明细：
主料：：鱿鱼干一条，鱼丸100g，昆布100g，笨鸡半只，
辅料：：葱15g，姜5g，盐适量，清水适量，
昆布土鸡鱿鱼煲的做法步骤：
1.鱿鱼干用适量碱水泡发。
2.将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。
3.将鱿鱼头和须切段。
4.笨鸡斩块洗净。
5.昆布用温水泡软。
6.将泡好的昆布切段。
7.将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。
8.撇去浮沫。
9.加入葱段和姜块。
10.盖盖转小火炖1个小时。
11.再加入昆布段。
12.加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
13.最后加入鱼丸和少许盐。
14.盖盖再炖10分钟关火即可。
小贴士：
碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。
香辣土鸡煲
食材明细：
主料：：土鸡半只，
辅料：：大葱一根，新鲜花椒10g，干花椒3g，干辣椒2g，料酒一勺半，大蒜5g，生姜3g，豆瓣酱一勺半，糖半勺，盐适量，香料自己看下面5g，
香辣土鸡煲的做法步骤：
1.如果是做鸡煲的话不用三黄鸡也是可以滴我是朋友快递来的土鸡清洗干净内脏和血水
2.剁成均匀的块，稍微大块一点哦然后温水冲干净骨头碎什么的，沥干水待用
3.新鲜花椒家里有就拿出来用了，没有就用干花椒就可以
4.大蒜剥皮切大块，生姜也一样
5.锅里上油，小火烧热，放入少许干花椒爆香如果怕糊的油烧热熄火先
6.加入沥干水的鸡块大火爆炒，加入一勺半料酒有白酒最好了
7.开始是有水份的，炒到后面水尽，出油，鸡块也成金黄色，少许白糖调味儿，捞出来待用
8.重新洗锅上油，加入新鲜花椒大蒜生姜片爆香
9.加入一些最基本的香料:草果，香叶，八角，香果，，桂皮，草寇这些啦没有的话就有什么放什么吧继续小火炒
10.一勺半豆瓣酱炒出红油
11.加入适量的热开水
12.如果赶时间就用电压力锅或者高压锅上气之后压十五分钟就可以如果喜欢口感硬的那就直接用炒锅中小火慢慢炖吧中间加入少许盐，鸡粉调味即可
13.因为我喜欢吃完鸡肉后再在汤里放入青菜，所以流的汤多一些
14.在湖北老家的时候隔三差五的肖姐都会给做上一顿湖北人都喜欢这样做很少红烧的
15.开炖，土鸡就是不一样啊满屋子的肉香
16.其实我喜欢肉少骨头多的哈哈做这个的时候闺蜜临时来不了我一个人撑死了
17.虽然只做了鸡的一半，我也只吃了一些捞出来放自己喜欢的青菜果然这汤就是不一样啊
18.最近每天都是玫瑰花醋茶和蜂蜜柚子茶交替着来喝夏天放冰箱里冰一下口感相当好
19.时光不会被辜负，勿忘初心，从今天起，努力去做一个可爱的人，不羡慕谁，也不埋怨谁，在自己的道路上，欣赏自己的风景，遇见自己的幸福。
小贴士：
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鱼丸粉丝煲
食材明细：
主料：：蟹王棒2个，新包心鱼卷2个，鱼豆腐2个，北海翅2个，牛肉丸2个，娃娃菜1棵，粉丝1把，
鱼丸粉丝煲的做法步骤：
1.娃娃菜1棵、粉丝1把。
2.牛肉丸、蟹王棒、新包心鱼卷、北海翅、鱼豆腐。
3.娃娃菜切块、粉丝用温水泡软。
4.牛肉丸、蟹王棒、新包心鱼卷、北海翅、鱼豆腐切片。
5.锅中放底油，油热倒入娃娃菜大火翻炒。
6.娃娃菜变软后，加水没过白菜。
7.加牛肉丸、蟹王棒、新包心鱼卷、北海翅、鱼豆腐、姜片、盐烧开。
8.十分钟后加入粉丝，烧一分钟调入香油、鸡精出锅。
鱼丸杂菌煲
食材明细：
主料：：鱼头汤1小锅，鱼丸1包，
辅料：：白玉菇150克，口蘑454克，金针菇1包，嫩豆腐1盒，魔芋丝1盒，
配料：：葱2根，姜2片，盐适量，
鱼丸杂菌煲的做法步骤：
1.豆腐切小块，鱼丸和魔芋丝用水冲洗一遍。
2.鱼头汤烧开，把姜片，豆腐，鱼丸和魔芋丝放入。
3.各种蘑菇洗干净。
4.西芹和葱切段。
5.鱼丸浮起后，把蘑菇放入继续烧开。
6.最后放入葱和西芹，放盐调味即可。
7.菜汤一锅端。
鱼丸豆腐煲
食材明细：
东豆腐、一块，鱼丸适量，培根适量，葱适量，高汤适量，生抽适量，香菜少许，蚝油适量，盐适量，糖适量，食用油适量，姜适量，蒜适量
鱼丸豆腐煲的做法步骤：
第1步豆腐切块，放入油锅中煎至两面金黄鱼丸、培根切成适合的大小，葱、姜、蒜切沫
第2步炒锅烧热加入食用油，下入葱、姜、蒜，下入培根和鱼丸，加入生抽少许翻炒片刻再下入煎好的豆腐，翻炒均匀
第3步将炒好的菜移入砂锅中，加入高汤（或浓汤宝）稍莫过鱼丸豆腐，煮开，小火再煮5分钟起锅前用生粉勾芡，撒上些香菜即可
煲仔鱼丸
食材明细：
绞碎鲮鱼肉225克，腊肠1条，发菜20克，粉丝50克，生菜180克。切碎的香菜，葱，虾各10克。酱油，鸡清汤100克。
煲仔鱼丸的做法步骤：
(1)将虾粒，腊肠粒，发菜段，香菜，葱和鱼肉拌匀。
(2)鸡清汤下锅加热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。
(3)将生菜，粉丝，放入汤锅加酱油等调料稍煮，将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。
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