食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"莴笋蘑菇炒鸡丁",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡肉200g，莴笋2根，杏鲍菇适量，青椒3个，
辅料：：花椒适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，
莴笋蘑菇炒鸡丁的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡肉、莴笋、蘑菇，青椒都切成丁。鸡肉去掉骨头。姜、蒜切成片。
3.鸡肉加入料酒、盐、生粉，腌制十分钟。
4.锅里倒入油，掌握好油温。加入花椒，豆瓣酱，姜，蒜。翻炒几下。
5.倒入腌制好的鸡肉。翻炒2分钟。
6.倒入切好的配菜，不断翻炒。油不要太少了，容易粘锅。
7.炒四五分钟就可以出锅了。喜欢吃辣的，可以多加点辣椒。
97msW.com相关推荐
蘑菇鸡丁
食材明细：
主料：：鸡脯肉1片，青椒2个，葱少许，姜适量，
辅料：：蘑菇400克，南瓜20克，
蘑菇鸡丁的做法步骤：
1.鸡脯肉切丁并加适量生粉、料酒、生抽抓匀，蘑菇切丁，青椒切片，南瓜切丁，葱姜切碎。
2.锅烧热，倒油。（热锅冷油）
3.下鸡丁滑油。（锅烧热，鸡丁就不会粘锅）滑油后盛出。
4.锅内还留有底油，爆香葱姜，下蘑菇丁和南瓜丁，翻炒均匀。
5.下滑过油的鸡丁和青椒片，调入盐、耗油炒匀后即可出锅。
腊肉鲜蘑菇炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，鲜蘑菇5个，腊肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肉鲜蘑菇炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮）、鲜蘑菇。
2.腊肉（已清洗）。
3.将莴笋清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.将鲜蘑菇洗净。
6.放在案板上切片，待用。
7.将腊肉放在案板上切片。
8.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒一下。
9.接着，合入鲜蘑菇和莴笋翻炒翻炒。
10.然后，加点盐、鸡精。（加不加鸡精自愿）
11.调味炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋蘑菇炒鸡丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！
