中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黄豆羊肉酱”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：羊肉适量，黄豆适量，
辅料：：花椒10颗，桂皮2小块，陈皮2片，香果1个，茴香适量，八角2个，甜面酱适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，冰糖适量，料酒适量，啤酒适量，孜然适量，芝麻适量，胡椒粉适量，厨邦酱油适量，生抽适量，
黄豆羊肉酱的做法步骤：
1.羊肉切粒清水泡4小时后用葱姜蒜啤酒胡椒粉腌制10分钟
3.辅料2先泡水后小火炸香捞出放入羊肉粒炸10分钟
4.辅料1炸香后捞出
5.接着炒辅料3，炒出红油后下羊肉和黄豆小火炸20分钟，中途需一直用锅铲搅拌防止糊锅，加入适量盐、生抽、十三香、料酒。。
6.熬制没有气泡时加孜然粉、芝麻出锅
小贴士：
辅料1:葱姜蒜、香菜；辅料2:八角、茴香、香叶、香果、橘皮、桂皮、花椒、干红椒；辅料3:黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、冰糖；辅料4:孜然、芝麻。
辅料2泡水是为了防止炸糊
羊肉泡水和用啤酒腌制是为了去腥，可在腌制时加入适当生抽或酱油。
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羊肉酱炒香菜
天冷了，来点羊肉暖暖胃呗！
可惜我这里的菜场买不到羊肉
所以只好用刷火锅的羊肉卷来替代了
这样的做法是即简单又快手
加上一勺老干妈豆豉香辣酱
这味道...啧啧啧
别提多美了
羊肉酱炒香菜
主料：羊肉卷两包、香菜适量
配料：老干妈豆豉香辣酱1大勺、料酒、姜丝少许、砂糖少许、鸡精少许
羊肉酱炒香菜的做法
1、起油锅，加入姜丝爆香
2、加入羊肉卷
3、炒至肉变色变软，加入香菜
4、加入1勺料酒
5、加入老干妈豆豉香辣酱1大勺
6、加入少许砂糖，翻炒均匀
7、加入少许鸡精，即可出锅
美食小贴士
一、羊肉卷和香菜都是极容易熟的，所以翻炒时间不易过长，加调料速度得快
二、加入老干妈豆豉香辣酱以后一般无需加盐，亲以各家口味来酌情添加
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
鸡肉酱烧海带黄豆
将干黄豆提前用水泡上一碗上；鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用；锅烧热，倒入适量的有油，下入姜片，葱段，八角，桂皮煸炒；炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒；炒出香味后，
材料：
主料：鸡肉适量，海带适量，黄豆适量，，
辅料：甜面酱适量，黄豆酱适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，食盐适量，胡椒适量，，
鸡肉酱烧海带黄豆的做法步骤：
1. 将干黄豆提前用水泡上一碗上；
2. 鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用；
3. 锅烧热，倒入适量的有油，下入姜片，葱段，八角，桂皮煸炒；
4. 炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒；
5. 炒出香味后，加入切好的鸡肉块一起翻炒；
6. 鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒；
7. 炒了一下后加入适量的水（以没过原材料为主），加盖煮上十五分钟；
8. 揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁；
9. 汁收到差不多时，层入碗中即可。
羊肉西红柿炖黄豆
食材明细：
主料：：羊腿适量，西红柿适量，黄豆适量，
辅料：：姜适量，葱适量，大料适量，蚝油适量，酱油适量，香菜适量，花椒适量，香叶适量，
羊肉西红柿炖黄豆的做法步骤：
1.羊骨焯水去血水。
2.锅中加水，加入花椒大料姜片，香叶。
3.放入去血水的羊骨头。煮40分钟。
4.羊骨头上的肉切下来。
5.西红柿打汁，黄豆泡好。
6.黄豆和西红柿汁放入锅中，中火煮，煮到黄豆软烂。
7.收汁浓稠
8.装盘，撒香菜。
瘦肉酱烧羊肉的做法
材料：
羊腿肉500克，黑木耳，葱适量，盐2勺，料酒适量，大料适量，花椒适量，蒜适量，姜适量，水2勺，瘦肉酱2勺，，
瘦肉酱烧羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳提前泡发摘洗干净。羊肉洗净切块焯水。
步骤2，锅中放水加羊肉和除瘦肉酱之外的辅料，煮至八成熟将羊肉捞出。
步骤3，另取锅放油，加葱和瘦肉酱炒香，加羊肉炒一会儿，加少许料酒和水将羊肉焖熟，大火收汁即可。
鸡肉酱烧海带黄豆的做法
今天要给大家推荐的降脂降压的减肥菜---鸡肉酱烧海带黄豆。我们都知道，海带的营养价值很高，素有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，是海藻类植物之一，具有降低血脂的作用，常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。而有“豆中之王”之称的黄豆中含高品质的蛋白质，为其他粮食之冠。蛋白质是生命物质中的催化剂和“发动机”，是体内不可缺少的三大要素之一。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能降糖、降脂，增强机体免疫力，它的含有的可溶性纤维，对减肥瘦身有好处。当然我们适量补充些动物性蛋白—鸡肉，使得整道菜的营养更全面，让我们即在饱口福的同时，减肥降压的两不误。赶紧来看看做法吧。其实只要注意几点，一是提前泡黄豆；二是煸炒香料；三是煸炒酱料（黄豆酱和甜面酱混合）；其他就是将材料下进去炖了（喜欢海带软烂的都炖时间长点），炖的差不多时加入调料料，大火收汁即可，记得盐一定不要加多了，酱料的含盐量很高。这道菜制作起来非常容易，但口感非常好，海带的绵软，鸡肉的鲜嫩，经过炖煮黄豆的充分吸收酱料香味，这味道吃过你才会有体会。
材料：
鸡腿1个，海带250g，黄豆100g，黄豆酱适量，甜面酱适量，八角适量，桂皮适量，红辣椒适量，姜适量，大葱适量，盐适量，油适量，胡椒适量，味精适量，
鸡肉酱烧海带黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，将干黄豆提前用水泡上一碗上；
步骤2，鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用；
步骤3，锅烧热，倒入适量的有油，下入姜片，葱段，八角，桂皮煸炒；
步骤4，炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒；
步骤5，炒出香味后，加入切好的鸡肉块一起翻炒；
步骤6，鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒；
步骤7，炒了一下后加入适量的水（以没过原材料为主），加盖煮上十五分钟；
步骤8，揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁；
步骤9，汁收到差不多时，层入碗中。
黄豆羊肉汤的做法
要想预寒唯有温食羊肉汤。一把黄豆下去羊肉汤味更香浓了。
材料：
骨头适量，黄豆与眉豆大半碗，姜1小段，清水适量，盐适量，羊肉配料一小包，萝卜一个，花椒几颗，八角两颗，，
黄豆羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉喷火切块处理好后，烧水挫它捞起
步骤2，沥干水份
步骤3，花生油热锅，姜片草果料酒盐一起和羊肉炒
步骤4，换锅。放黄豆，白萝卜垫底加水
步骤5，高压锅烧开后喷15分钟。有空的可以用砂锅小火慢炖。
步骤6，妈雅～妞说要吃两三碗，厨娘下厨又有动力了……哈哈
肉酱
食材明细：
主料：：猪肉500g，干香菇8朵，香干4片，
辅料：：色拉油适量，盐适量，生抽适量，六月香豆瓣酱两勺，葱末适量，鸡精适量，蒜末适量，姜末适量，
肉酱的做法步骤：
1.干香菇泡发切碎，香干、葱姜蒜，猪肉切碎，泡香菇的水留着备用
2.温油锅，倒入猪肉末，姜末划散，放半勺料酒炒至变色
3.放香菇和香干末炒，放适量生抽
4.放两勺豆瓣酱，根据自己口味可以适当增减
5.把泡香菇的水倒进去闷煮一会
6.待汤汁不是很多的时候放入葱蒜碎末，盐，鸡精，然后炒匀出锅
7.成品图，凉了可冷藏，随吃随取。吃面的时候，炒菜的时候都可以来一点哦，很香呢……
肉酱通心粉
食材明细：
主料：：猪肉适量，通心粉适量，
辅料：：洋葱适量，番茄酱适量，
配料：：盐适量，油适量，
肉酱通心粉的做法步骤：
1.材料
2.通心粉到锅里煮熟
3.猪肉切粒加洋葱炒熟
4.把炒好的肉酱洋葱和通心粉加番茄酱搅拌即可
意面肉酱
食材明细：
主料：：西红柿800克，洋葱250克，牛肉300克，
辅料：：番茄酱150克，
配料：：亚麻籽油适量，盐适量，糖适量，
意面肉酱的做法步骤：
1.西红柿削皮去籽
2.洋葱切成小丁
3.牛肉切薄片，用刀背剁松
4.牛肉切薄片，再用刀背剁松
5.配料
6.油锅烧热，倒入油烧热后放入洋葱炒至发软
7.倒入西红柿块大火翻炒，加入番茄酱后翻炒，再用中小火熬制，期间需翻炒以防粘锅底，约1小时
8.至汤汁浓稠，放盐，糖，香草碎，牛肉碎，大火炒制5-10分钟
9.煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑，如有切片，与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美
香肉酱
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：黄豆酱适量，干辣椒油适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，料酒适量，白醋适量，十三香适量，
香肉酱的做法步骤：
1.讲肥瘦相间的猪肉切成肉粒状，葱姜切沫
2.锅内放油加葱姜沫煸炒，放入肉沫翻炒，加少许十三香，白醋，料酒，生抽继续翻炒，加入辣椒油里面的干辣椒，炒至猪肉出油
3.最后加入适量黄豆酱，炒至金黄色可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆羊肉酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
