“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“【羊肉酱炒香菜】”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：羊肉卷2包
辅料：香菜适量，老干妈豆豉香辣酱1大勺，姜丝适量，料酒适量，砂糖适量，鸡精适量
【羊肉酱炒香菜】的做法步骤：
1，起油锅，加入姜丝爆香
2，加入羊肉卷
3，炒至肉变色变软，加入香菜
4，加入1勺料酒
5，加入老干妈豆豉香辣酱1大勺
6，加入少许砂糖，翻炒均匀
7，加入少许鸡精，出锅趁热食用
小贴士：
一、羊肉卷和香菜都是极容易熟的，所以翻炒时间不易过长，加调料速度得快
二、加入老干妈豆豉香辣酱以后一般无需加盐，亲以各家口味来酌情添加
97Msw.com相关知识
凉拌羊肉酱
食材明细：
麻油豆腐乳2块，蒜末少许，辣椒末少许，辣酱油1/3大匙，糖1/2大匙，米酒1小匙，开水3大匙
凉拌羊肉酱的做法步骤：
将所有材料与调味料放入果汁机中搅拌均匀即可。
香菜羊肉水饺
食材明细：
小麦富强粉250克，羊里脊250克，香菜100克，猪肉(肥)100克，鸡蛋150克，大葱20克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，香油5克，大蒜(白皮)10克，醋5克
香菜羊肉水饺的做法步骤：
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炖羊肉鲜蘑香菜
食材明细：
羊排500克，蘑菇(鲜蘑)250克，香菜250克，奶油25克，红葡萄酒50克，植物油50克，番茄酱10克，辣椒粉5克，胡椒粉2克，盐5克
炖羊肉鲜蘑香菜的做法步骤：
1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；
2. 将带骨羊肋骨肉洗净，剁成小块；
3. 香菜洗净，切成段；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肋骨肉块，把两面煮煎上色；
5. 锅内留底油，添入高汤500克，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉和红葡萄酒；
6. 烧开后转用小火焖15分钟，再加入番茄酱，香菜段；
7. 另起油锅烧热，放入奶油、蘑菇片煸炒，然后倒入羊肉锅内，再炖5分钟即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜爆炒羊肉(1)
食材明细：
主料：羊肉卷500克
辅料：香菜适量，香葱适量
配料：蒜瓣2个，油适量，盐适量，香油几滴，酱油几滴，花椒面少许
香菜爆炒羊肉的做法步骤：
1，新鲜羔羊肉卷
2，羊肉入凉水洗去血水，攥干水分
3，葱，香菜，洗净沥干水分
4，香菜、香葱切段，蒜切片
5，锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面
6，待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐
7，快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅
8，装盘
小贴士：
1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香
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