食材明细:
主料::豆角适量,排骨适量,
辅料::粉条适量,盐适量,生抽适量,八角适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,
砂锅排骨炖豆角的做法步骤:
1.豆角洗净两边掐头去筋。
2.土豆粉用冷水泡软。
3.砂锅放油烧热,放葱姜蒜爆香。
4.放排骨翻炒两分钟,加适量生抽、老抽、胡椒粉、蚝油继续翻炒。
5.翻炒一分钟加适量水,加八角。
6.大火烧开转小火20分钟后,加豆角。
7.大火十分钟怡华加粉条,继续大火五分钟。
8.粉条熟了就可以出锅了,寒冷的冬天,热呼呼的砂锅炖,足可以暖住家人的胃,喜欢的可以试试!
食材明细:
主料::排骨750g,玉米1根,
辅料::葱适量,花椒适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量,大料适量,冰糖适量,酱油适量,老抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,
排骨炖玉米的做法步骤:
1.准备食材,排骨焯水,玉米切段,葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。
2.锅内放适量油,放入葱姜蒜等煸香,有香味后捞出备用,锅内留油。
3.放入冰糖炒糖色,炒化起泡后放入排骨,均匀裹上糖色后,再放玉米翻炒。
4.加调料,酱油、老抽、十三香,一起炒匀后加水,最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等,先大火炖开,再加盐,然后改小火炖40分钟左右。
小贴士:
1.添加水量依个人口味,我喜欢多加些,爱吃带点汤的。
2.盐不要先放,那样排骨容易炖老,可以先大火炖开后中途放,这样不仅肉的口感不会老,而且还味鲜。
食材明细:
主料::排骨约750克,冷冻熟玉米1根,豆角约400克,
辅料::葱适量,八角1个,生抽适量,老抽少许,料酒适量,盐适量,姜适量,
排骨炖玉米豆角的做法步骤:
1.排骨洗净。
2.焯水,去除血水。
3.焯过的排骨再以温水洗净。
4.锅里注油烧热,下排骨翻炒至表面微焦。
5.加葱姜、八角爆香。
6.加生抽、少许老抽。
7.翻炒均匀。
8.加没过排骨的热水,加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
9.冷冻黏玉米,熟的,取出切段。
10.豆角洗净,掰短一些。
11.大约炖1小时时,排骨已熟烂。
12.另取一锅,加少许油润锅。
13.下豆角。
14.翻炒至豆角表面起焦斑,豆角炒一炒再炖更好吃。
15.炒过的豆角放入排骨里。
16.大火烧开,下玉米,转中火继续炖10分钟左右。
17.加盐调味。
18.炖至汤汁剩个锅底即可。
食材明细:
主料::猪排骨适量,甜玉米适量,小香葱适量,
辅料::盐适量,
玉米炖排骨(砂锅)——懒人版的做法步骤:
1.排骨氽水,冲洗干净浮沫,连同玉米一起放入砂锅(排骨、玉米都是大块),加入适量纯净水
2.盖上砂锅盖,大火煮开锅,改小火炖好(炖了50分钟左右,各家燃气灶火力不同)
3.放入少许盐提甜味,撒上少许葱花即可。
食材明细:
主料::排骨500克,豆角500克,玉米一根,
辅料::葱段4~5段,姜片两片,
配料::料酒适量,白糖适量,老抽适量,生抽适量,花椒适量,八角适量,精盐适量,
排骨豆角炖玉米的做法步骤:
1.猪排切4、5厘米的大段,加料酒焯水,变色捞出备用。豆角摘去两端尽量去筋,清洗干净,炒勺放底油,油热放入豆角,翻炒待色变盛出
2.玉米洗净,切成大块,一个玉米约切6到8块
3.炒勺放底油,油热加葱姜爆锅,出香味倒入排骨,加一点料酒、老抽、白糖炒一会儿,放入豆角,添汤加玉米,汤没过食材,加鸡精、花椒、八角、生抽,大火炖开,改小火炖30分钟,出锅前加些食盐调味
食材明细:
主料::小肋排8块,甜玉米1根,冬瓜1块,
辅料::姜片3片,盐适量,料酒1大勺,香葱叶适量,
玉米排骨炖冬瓜的做法步骤:
1.8块小肋排冷水入锅,锅开后煮一分钟捞出。
2.高压锅内注入适量的水,加入排骨、切块玉米,三片生姜,一大勺料酒,适量的酱油。高压锅上汽后煮十分钟。
3.自然泄压后,打开。
4.加入盐、冬瓜煮软。
5.出锅,撒上香葱叶。
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::料酒1.5匙,生抽2匙,番茄沙怀1匙,甜面酱3匙,清水5匙,
【酱香排骨】的做法步骤:
1.排骨剁好洗净;
2.锅内入适量水,放入排骨烧开焯3分钟,把血水焯掉;
3.把排骨捞出沥掉水份备用;
4.所有配料调到一起,搅拌均匀备用;
5.锅内倒入适量油烧至六成热时,下入排骨翻炒使之均匀挂油;
6.倒入事先准备好的调料,大火烧开转中小火盖锅盖烧约30分钟,期间开盖搅动一次,以便排骨均匀入味及上色;
7.烧至收汁即可关火出锅,如果觉得不够咸可加盐调味。
8.成品图1
小贴士:
{小米心语}:
1、调料可以分项加入排骨,不必事先调和,不过我还是觉得调好再放味道会好;
2、调料是根据一斤的排骨配的,各位可根据购买的重量适当加减;
3、喜欢多汁的烧的时间可缩短,我这次烧得几乎没汁了。
食材明细:
主料::猪小排500克,
辅料::枸杞适量,红枣适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
砂锅排骨的做法步骤:
1.排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。
2.砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。
3.放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。
4.出锅后可以加点香菜。
小贴士:
1:如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,轻轻一扎就扎进去就差不多了。
2:盐不要放的太早,否则肉质发硬。
3:要凉水时放排骨焯血水。
感谢您阅读“97美食网”的《砂锅酱香排骨炖玉米》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖排骨专题,希望您能喜欢!