不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下美味鸭珍，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸭珍适量，
辅料：：八角5片，香果2粒，花椒适量，桂皮一根，硝一点点，鲜味宝一点，生姜适量，大蒜适量，小米适量，
配料：：料酒适量，白糖适量，生抽适量，
美味鸭珍的做法步骤：
1.找一个盒子加上香料和鸭珍泡制2小时
2.泡制后用清水洗净，不要挑出香料，再拿煮锅煮半小时
3.煮完后，捞出再冲小10分钟OK。
4.然后将鸭珍切成片，加白糖适量，鲜味宝一点，生姜，大蒜，小米辣，生抽，美极鲜味汁伴即可。美味啊，好想来一口，哈哈
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拌鸭珍
食材明细：
主料：：鸭珍4个，香菜些许，小米辣些许，蒜末些许，柠檬片一点，枸杞子几粒，生姜适量，
辅料：：生抽适量，盐一点，香油几滴，料酒一点，花椒粒几根，香叶几片，蚝油适量，八角适量，葱段适量，鸡粉适量，
拌鸭珍的做法步骤：
1.将鸭珍用淀粉，盐，生油揉搓清洗几遍，直至水清没杂质！
2.锅里倒入适量清水，加入八角，花椒粒，姜丝，香叶。
3.水开后倒入鸭珍，滴些许料酒，中小火煮20分钟。
4.将香菜清洗干净滤干切段。
5.准备好配料。
6.将鸭珍从锅里捞出待凉后切片。
7.在鸭珍里加入全部配料，生抽，蚝油，盐，鸡粉，白糖一点点，香油，搅拌均匀即可…
爆炒鸭珍
食材明细：
主料：：鸭珍适量，
辅料：：黑木耳适量，葱段适量，番茄适量，
配料：：香葱适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，花椒适量，
爆炒鸭珍的做法步骤：
1.把鸭珍用清水稍泡一会洗净。
2.把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。
3.锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。
4.随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。
5.配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。
6.配菜和主料可以炒了。
7.炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。
8.翻炒至断生加入配菜和调料。
9.可以了出锅装盘。
孜然鸭珍
食材明细：
主料：：鸭珍250克，
辅料：：洋葱1个，葱段适量，
配料：：孜然适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，橄榄油适量，
孜然鸭珍的做法步骤：
1.鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。
2.烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。
4.锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。
5.翻炒片刻之后加入少许孜然。
6.倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
7.汁收干之前将洋葱重新倒入。
8.翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。
小贴士：
鸭珍焖至熟即可，太老了吃起来口感不怎么好。
豆角拌鸭珍
食材明细：
主料：：豆角150克，鸭珍3只，
辅料：：胡萝卜适量，蒜头适量，八角适量，姜适量，葱适量，
配料：：凉拌酱油适量，精盐适量，料酒适量，麻油适量，菜籽油适量，
豆角拌鸭珍的做法步骤：
1.食材。
2.把鸭胗用盐搓洗干净。
3.豆角切小段，胡萝卜切丁。
4.冷水入锅。
5.烧开后，去沫，加入八角、姜和葱。
6.煮熟的鸭胗切小片。
7.烧开水，滴点油，加入豆角和胡萝卜焯熟。
8.8、捞出来的豆角、胡萝卜和鸭胗同放大碗内。
9.9、加入蒜泥。
10.加入凉拌酱油。
11.加入芝麻油。
12.加入适量精盐。
13.拌匀后装碟。
小贴士：
1、豆角选鲜嫩的焯熟后更脆爽。焯豆角时滴点素油，颜色鲜艳。
2、鸭胗用盐搓板洗可去腥。
3、也可以加入红油，口味随意。
4、豆角可以整条下锅焯熟后过凉水再切。
蒜苔炒鸭珍
食材明细：
主料：：鸭珍适量，蒜苔适量，
辅料：：红辣椒丝适量，姜丝适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，鸡精适量，酱油适量，白醋适量，料酒适量，
蒜苔炒鸭珍的做法步骤：
1.备好鸭珍和蒜苔。
2.将冼好的鸭珍切花刀，蒜苔冼净切段，姜切丝，红辣椒切丝。
3.锅里倒进植物油烧开，再倒进鸭珍。
4.将鸭珍炒至变色，调入白醋，料酒去醒。
5.将鸭珍炒干水分，加适量的精盐炒匀入味。
6.再倒进蒜苔，姜丝，在蒜苔上加点精盐炒匀，翻炒片刻再混炒。
7.调入酱油调味炒匀。
8.再倒进红辣椒丝炒匀
9.最后调入鸡精炒匀出锅即成。
10.炒好的蒜苔炒鸭珍。
美味之【啤酒鸭】
食材明细：
主料：：鸭肉半边，
辅料：：姜适量，蒜适量，红椒适量，青椒适量，香叶适量，
配料：：老抽适量，盐适量，啤酒一瓶，
美味之【啤酒鸭】的做法步骤：
1.鸭肉切小块、鸭肥肉分开。
2.肥肉炸成油，可以用来青菜。
3.炸好的肥油装入容器。
4.大火热锅后倒入鸭肉，不停翻炒。
5.炸至鸭肉表面变颜色
6.依次在加入香叶、姜片、改中火翻炒。
7.在加入老抽调色。
8.在加入红青椒、蒜。
9.在倒入一瓶啤酒、一瓶下去差不多满过鸭肉。
10.大火、加盖焖到30分钟左右。
11.30分钟之后水份烧的差不多、准备加鸡精。
12.色香味全的啤酒鸭就做好了。
养阴美味鸭
食材明细：
鸭1500克，白果(鲜)200克，猪油(炼制)50克，胡椒粉2克，料酒15克，鸡油10克，姜15克，大葱20克，盐10克，味精2克，花椒2克
养阴美味鸭的做法步骤：
1. 将银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出；
2. 去皮膜，切去两头，去心，再用开水氽去苦水；
3. 在猪油锅内炸一下，捞出待用；
4. 将母鸭洗净，剁去头和爪；
5. 母鸭用食盐、胡椒面、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盆内；
6. 加入生姜、葱、花椒，上蒸笼约1个小时取出；
7. 拣去生姜、葱、花椒，用刀从鸭背脊处切开；
8. 去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆；
9. 修下的鸭肉切成银杏大小的颗粒，与银杏拌匀；
10. 放入鸭脯上，将原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟；
11. 至鸭肉熟烂，即倒入盘中；
12. 锅内掺清汤，加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒面、水豆粉，勾芡；
13. 放猪油少许，将白汁蘸于鸭肉上即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油500克。1. 滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳；2. 适用于咳嗽水肿，哮喘痰嗽等症。
果珍藕&果珍冬瓜
食材明细：
主料：：果珍适量，藕适量，冬瓜适量，水适量，
果珍藕&果珍冬瓜的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮。
2.切成圆片，过一下水。
3.放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。
4.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮）
5.将焯好水的莲藕倒入调好的果珍水中搅拌一下，最好让果珍水没过莲藕。
6.盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天就泡好了。
7.冬瓜削皮去瓤切片。
8.用模具压成各种形状的冬瓜块或切成长条。
9.放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。
10.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的冬瓜颜色就越漂亮）
11.将焯好水的冬瓜块放入调好的果珍水中，最好让果珍水没过冬瓜块。
12.盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天的时间就泡好了。
小贴士：
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