中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供茄汁 鹰嘴豆--酸甜美食，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鹰嘴豆约300克，热狗2条，
辅料：：大番茄1个，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，干葱碎1/2大匙，香菜2条，
调料：：茄汁2大匙，番茄沙司约1/2杯，生抽2大匙，红糖3+大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，生粉1/2大匙，
茄汁 鹰嘴豆--酸甜美食的做法步骤：
1.把豆豆洗净入压力锅，放水约没过豆面一点；
2.用压力锅煮鹰咀豆30分钟；
3.在煮豆时可以滕出手来准备佐料，把番茄、热狗、香菜切丁、生姜、蒜头和干葱剁碎；
4.时间到后把煮好的豆豆沥水，风干；
5.锅放底油，把豆豆煸干水，出锅备用；
6.锅注入油约1大匙，热狗粒入锅，煸香；
7.把热狗拨在一边，加入干葱末、蒜末和姜末，爆香；
8.加入番茄粒，炒片刻；
9.把锅里的材料拨在一边，倒入茄汁，炒出色来；
10.倒入豆豆，翻炒；
11.加入番茄沙司约1/2杯,拌匀，加入生抽2大匙、红糖约3大匙（或多些）、精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，翻匀试味到您所喜欢的酸咸度，然后注入用生粉1/2大匙和清水2大匙的淀粉水，翻均匀；
12.在面儿上撒上香菜末，可上碟烹用。Enjoy !
小贴士：
一、为使豆豆味道不寡，加了适量的搜狐粒，如果有肉末更理想；
二、一时不备番茄沙司，可加大番茄和茄汁的用量。
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“酸甜美食”茄汁烫饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：西红柿2个，金针菇少许，蒜泥适量，油适量，盐适量，生抽2勺，
“酸甜美食”茄汁烫饭的做法步骤：
1.把西红柿洗干净切碎备用。
2.锅里放入油把蒜泥放入煸香。
3.倒入西红柿翻炒至出红汁。
4.加入适量的水。
5.烧开后把金针菇放入煮熟。
6.加入两勺生抽，少许的盐倒入米饭煮两分钟即可。
7.撒上葱花即可。
8.不开胃吃不下饭？试试这道茄汁烫饭吧！保证一粒饭不剩。
“酸甜美食”酸菜炒粉
食材明细：
主料：：酸菜适量，水晶粉一袋，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，酱油适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
“酸甜美食”酸菜炒粉的做法步骤：
1.成品图！
2.水晶粉浸泡软了备用！
3.酸菜适量！
4.适量蒜片，葱段，姜丝，干椒！
5.锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅！
6.加入适量水，十三香，酱油，耗油，老抽，倒入水晶粉！
7.倒入酸菜翻炒，加入适量盐，大火收汁，炒好，加入适量鸡精调味，出锅！
酸甜美食——茄子鱼
食材明细：
主料：：茄子适量，鸡蛋适量，面粉适量，淀粉适量，
辅料：：醋适量，白糖适量，酱油适量，
酸甜美食——茄子鱼的做法步骤：
1.茄子去蒂洗净。
2.茄子去皮，切成片状。
3.将面粉与鸡蛋混合，调成面糊，将茄子蘸上面糊，放入160摄氏度的油温炸至金黄。
4.将茄子捞出。
5.将油温加热至200摄氏度，将茄子放入锅中，复炸后捞出。
6.炸好的茄子。
7.另起一锅，放入酱油、醋、糖和水调成酱汁，将炸好的茄子放入裹上酱汁之后，放入水淀粉勾芡。
8.酸甜可口的茄子鱼就做好了。
9.开动吧?
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