茄汁炒年糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了茄汁炒年糕。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：年糕400克，番茄沙司70克，青椒80克，红椒80克，黄椒80克，葱10克，

辅料：：盐少许，

茄汁炒年糕的做法步骤：

1.食材清洗干净，年糕备用。

2.青、红、黄椒分别切小块，葱切碎。

3.炒锅里加入适量的水，开锅后倒入年糕烫软捞出过下凉水沥干水份备用。

4.炒锅里倒入适量的食用油，倒入葱花翻炒煸香。

5.倒入番茄沙司翻炒。

6.倒入年糕翻炒几下。

7.倒入青红黄椒，加半碗温开水，加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

8.成品图。

9.Q弹软糯，口感筋道！

10.鲜美入味！

11.唇齿留香。

12.成品图。

小贴士：

年糕稍微烫软一点就可以，不要煮太久哦，由于年糕有粘性，过下凉水后不易结块。配菜部分可随个人口味替换成其他的。

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酸甜的茄汁炒年糕

食材明细：

主料：：火锅年糕一码，

辅料：：大白菜帮2片，南瓜少许，

配料：：植物油一勺，番茄酱适量，食盐适量，小葱少许，开水少许，

酸甜的茄汁炒年糕的做法步骤：

1.将南瓜去皮和大白菜都冲洗一下，火锅年糕准备一码

2.亨氏番茄酱和小葱准备好

3.将火锅年糕掰开，入水也稍加冲洗

4.将南瓜、大白菜都切成条

5.坐锅倒油适量

6.先入年糕炒软

7.挤入番茄酱适量，多少随个人的口味

8.拌匀入味，我心急居然还没放南瓜和菜就加了，倒反而更入味了

9.加入白菜和南瓜一起炒软

10.加适量的食盐

11.加少许水（看看色泽淡，我又有加少许番茄酱的，没拍）

12.加锅盖稍加闷一会儿即可

13.出锅装盘，撒少许葱花点缀

小贴士：

可以不加水，加水比较软糯些。我个人的喜好而已。

菜加入后还可加适量的番茄酱，更亮丽酸甜。

茄汁年糕，泡菜年糕

食材明细：

主料：：年糕适量，

辅料：：蕃茄酱适量，白糖适量，白菜泡菜适量，

茄汁年糕，泡菜年糕的做法步骤：

1.年糕适量切成小段儿。

2.开水中煮一分钟至软。

3.捞出沥干水分后在煎锅中煎至表面金黄后取出备用。

4.不粘锅留底油加入适量蕃茄酱和白糖调好味道。

5.将煎好的年糕倒入炒匀即可。

6.茄汁年糕就做好啦。

7.茄汁年糕就做好啦。

8.辣白菜炒年糕：年糕入水煮软后取出沥水，炒锅加少许油倒入辣白菜炒匀，调入蕃茄酱和白糖调味，加适量水，倒入煮好的年糕煮至汤浓稠即可，这个是最简单的家常版。尝试一下吧。

茄汁年糕包菜

食材明细：

主料：：排骨年糕适量，包菜适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：番茄酱适量，油适量，盐适量，

茄汁年糕包菜的做法步骤：

1.排骨年糕，包菜备用。

2.包菜叶切细丝。

3.油锅烧热，下入包菜丝。

4.包菜丝炒均匀，.加入适量的盐盛出装盘。

5.排骨年糕放年油锅中。

6.两面煎熟，盛出摆在包菜周围 。

7.番茄酱和适量的辣椒粉，放入锅中炒到浓稠。

8.淋在年糕和包菜上即可。

9.可以做出任意自己喜欢的造型。

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