食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？在这里，你不妨读读烤豆腐(1)，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：大豆腐1块，
辅料：：烧烤料10克，番茄酱1大勺，食用油10克，葱末适量，蚝油5克，生抽10克，盐3克，糖4克，
烤豆腐的做法步骤：
1.适量清水里放入少许盐，化开后把大豆腐放进去浸泡30分钟，去豆腥味。
2.来调酱汁，把番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖和烧烤料还有食用油放在一个碗里搅拌均匀。
3.泡好的大豆腐，取出来切成大片。
4.再用厨房用纸吸去表面多余的水分。
5.把调好的酱汁均匀地刷在豆腐表面，四周都刷上，这样能更好的入味。
6.烤箱预热，上下火，中层200度，烤15分钟。
7.取出装盘撒上葱末就可以食用了。
小贴士：
1、豆腐要选用那种大豆腐，也是我们通常说的北豆腐，而且豆腐不要切得太厚，太厚不好入味。
2、烤盘要是不粘的，如果不是最好铺上锡纸，不然豆腐会粘在烤盘上。
3、酱料可以多一点，倒入烤盘中，这样豆腐入味效果更好。
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风味烤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，孜然粉5克，辣椒粉3克，盐5克，生抽5克，老抽5克，食用油16克，蜂蜜5克，熟白芝麻适量，
辅料：：葱花少许，
风味烤豆腐的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.把孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均匀。
3.豆腐切成厚薄一致的块状，用刀尖在每块豆腐正反面浅浅划2～3下，依次摆入垫有锡纸的烤盘中。
4.给豆腐刷上酱料，入预热好的烤箱中。
5.上下火210度烘烤5分钟。
6.接着取出翻面涮上酱料，再次入烤箱烘烤10分钟，烤完立刻撒上白芝麻和葱花。
7.香味扑鼻！
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
1、可根据自己口感喜好适当增减酱料或调整酱料的用量，不一定要按食谱中精准到克。
2、请按各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间，喜欢吃口感干脆的可以适当延长烘烤时间。
肉末烤豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐400克，肉末80克，葱花少量，
辅料：：食用油适量，盐适量，叉烧酱适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粒适量，
肉末烤豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.肉末用料酒，蚝油，叉烧酱腌制10分钟
3.烧开水，加入盐，下切好块的豆腐焯水，去除豆腥味
4.烧烤酱用生抽，蚝油，叉烧酱，料酒调制好
5.焯过水的豆腐放凉，在豆腐中间挖个洞
6.腌制好的肉末酿入豆腐中，豆腐四周，表面刷上烧烤酱，放入刷了一层食用油的烤盘中
7.烤箱预热好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分钟
8.拿出，刷烧烤酱，撒上黑胡椒粒，葱花，继续烤10分钟即可
9.色香味俱全的肉末烤豆腐做好了
小贴士：
1、豆腐一定要焯过水，去除豆腥味
2、烤盘刷一层油，放粘
3、烤制时间温度按自家烤箱而设置
烤豆腐卷
烤箱也能烤出炭火的味道烤豆腐卷
食品安全问题越来越被重视，提及去外面吃饭也越来越心有余悸。昨天老公生日，累的实在是不愿再下厨房，于是就去了楼下新开业的小餐馆吃，环境很好，看上去也很干净，可心里就是不放心。望着那一盘盘油光锃亮的菜，萦绕在脑子里的却是地沟油的画面；嘴里嚼着香滑软嫩的牛柳，心里想的却是肯定加了嫩肉粉的缘故，不然不会这么嫩嗨，这顿饭吃的，纠结啊！不过，还有一个意外的小收获，学了一道新菜小鸡炖泥鳅，这是我无论如何都想不到的配搭，这两种看上去毫不相干的食材放在一起还真是挺好吃的，改天我也试试，自己动手做吃着才放心。
一直喜欢吃烧烤，尤其是现在这样炎热的夏天，坐在大排档里，吃着烧烤，喝着冰镇啤酒，享受啊！可是
索性自己动手，一样做出烧烤的味道
烤豆腐卷
用料：干豆腐、香菜、火腿肠、葱、蒜蓉辣酱、孜然、芝麻、竹签。
1、竹签先用水泡上备用。
2、干豆腐切成一寸左右的宽条，香菜、火腿肠、葱也切成寸段。
3、干豆腐里放上香菜、火腿肠、葱，然后卷成卷，用两根竹签串好。
4、干豆腐卷两面刷满蒜蓉辣酱，撒上孜然粒和芝麻。
5、烤箱预热，豆腐卷摆在烤网上，180上下火10分钟即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
微波烤豆腐
最懒人的瘦身美颜料理来了！调个酱汁，刷到豆腐片上，放进微波炉等叮叮，全程只要4分钟，酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。聪明讨巧地使用厨房小电器，让瘦得漂亮变得越来越轻松！
微波烤豆腐
材料：北豆腐1块，豆瓣酱15g，白砂糖5g，白芝麻适量，小葱适量
微波烤豆腐的做法
1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm，长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。
2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合，均匀地刷在豆腐表面。
3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中，无须加盖，高火4分钟，中途翻一次面。
4.吃的时候表面撒上小葱碎。
贴心提示
1.豆腐块的厚度要控制在1cm左右，若切得稍薄或稍厚的话，则需要适当缩短或延长微波炉的烹饪时间。
2.为了让豆腐更好地入味，可以在刷酱前用牙签在豆腐表面轻轻划几道。
3.除了用豆瓣酱，还可以把甜面酱、孜然粒和辣椒粉混合，制成另一种味道完全不同的酱料。
美容减脂小贴士
微波烤豆腐是一道高蛋白低热量的菜。主要原料选择的是北豆腐，因豆腐的品种不同，所以不同品种的豆腐所含的营养成份也会有所差别，北豆腐相对其他品种的豆腐而言，蛋白质、脂肪、钙、镁等含量高一些，这主要是因为豆腐中含水量和使用的凝固剂不同而造成的差别。豆腐本身是最好的植物蛋白质来源的提供者，同时豆腐中的钙含量也是较高的。钙是人体各种生理和生化代谢过程中不可缺少的一种元素，对于女性来说钙质的需求尤为重要，钙质可以从很多的新鲜蔬菜、牛奶和豆腐中获得，尤其是一些不爱喝牛奶或对牛奶过敏者，豆腐的营养恰恰可以弥补钙质的摄入。在豆腐的制作方法上也是五花八门，这道搭配了白芝麻和豆瓣酱的微波烤豆腐，是一道解馋却不怕吃了会发胖的小菜，做起来也很方便和省时。豆腐不易存放，最好现用现买，而且豆腐容易产生气胀，有腹胀症状时最好少食或避免晚上服用，以免影响睡眠。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
麻辣烤豆腐
这个调料是用来做麻辣香锅的，我用来做烤豆腐，哈哈，想到哪儿做到哪儿。
麻辣烤豆腐
主料：豆腐
配料：麻辣香锅调料适量、蒜苗一根、油适量
麻辣烤豆腐的做法
1、准备好材料。
2、烤盘上铺上锡纸，刷上油。豆腐切约半厘米厚的片，放在烤盘上。
3、麻辣调料放到碗中加入油和水调匀。
4、刷在豆腐上，烤箱150度预热5分钟。放到烤箱中。调料分三次刷，每隔五分锅刷一次。
5、蒜苗切碎。
6、最后一次剩下的调料里加入蒜苗，拌匀。
7、刷到豆腐上。
8、再烤上10分钟出炉，装盘。
烤时温度不要太高，高了容易老，这个适合爱吃辣的人。调料里加水是不让豆腐烤老。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
烤排骨(1)
食材明细：
排骨5根，蒜头1个，盐3g，胡椒粉3g，生抽2汤匙，胡萝卜2根，葱姜适量，蚝油2汤匙，料酒3汤匙
烤排骨的做法步骤：
第1步将排骨切寸段洗净，依次放入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，葱姜后用手抓匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜烤箱上下火180度预热10分钟，烤盘用胡萝卜铺底
第2步将腌制好的排骨放入烤盘，不要汤汁进烤箱上下火180度烤20分钟，翻面后再烤20分钟，即可享用美食
第3步味道真的不错哦
烤馒头(1)
食材明细：
主料：：馒头2个，
辅料：：芝麻15g，
配料：：盐10g，味精2g，辣椒粉10g，孜然粉5g，
烤馒头的做法步骤：
1.馒头2个；烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成
2.把馒头切厚片。
3.用铁钎把馒头片串起。
4.把锅烧热，放入串好的馒头片。
5.刷适量的油，然后撒适量的烧烤料。
6.烤至一面焦黄后，翻面、刷油、撒烧烤料。
7.将两面烤制到焦黄，或者自己喜欢的程度。
8.出锅装盘。
烤香肠(1)
食材明细：
主料：：香肠5个，
辅料：：辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，白芝麻适量，食用油适量，
烤香肠的做法步骤：
1.香肠去皮打花刀。
2.串上竹签。
3.锅中热油，油温五成热，下入香肠。
4.炸制金黄捞出。
5.孜然，芝麻，辣椒粉，孜然粉，盐，放入容器中。
6.浇上热油搅拌均匀。
7.刷上料汁完成。
烤板栗(1)
食材明细：
主料：：板栗500克，
辅料：：油15ML，蜂蜜适量，水适量，
烤板栗的做法步骤：
1.先将板栗洗净，并用厨房用纸将其一个一个擦干水份或自然晾干
2.用刀从背面（也就是圆的那面）切开一个小口
3.将其表皮切开
4.倒入食用油
5.拌匀，使每个板栗都沾满油
6. 烤盘铺上锡纸，放好板栗，烤箱200度预热，200度，先烤25分钟
7.取出烤盘，将蜂蜜加水兑好，不要太稠，也不能太稀，刷在板栗表面，要边刷边翻动，特别是板栗的裂口处，要刷得均匀，这样烤出来才好吃哦
8.再入烤箱200度继续烤，再烤5分钟
小贴士：
蜂蜜水也可以用糖加水取代，但要注意，白糖要加热水或隔水加热，目的是使白糖完全融解。
相信《烤豆腐(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
