【微波炉新技能】西红柿蛋糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“【微波炉新技能】西红柿蛋糕”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：蛋黄38g，牛奶30g，低粉50g，番茄酱20g，蛋白68g，

辅料：：玉米油20g，细砂糖35g，

【微波炉新技能】西红柿蛋糕的做法步骤：

1.准备好所有材料，蛋黄与蛋白分开。装蛋白的盘必须无油无水。

2.牛奶加入玉米油，混合均匀成糊状，这个过程叫乳化，戚风蛋糕做得好不好，水油的乳化状态也很重要。

3.筛入低粉，轻轻搅拌+翻拌至没有干粉状态。

4.加入蛋黄，翻拌均匀。

6.细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性状态。

7.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白糊再次轻轻地、快速地翻拌均匀。

8.倒入纸杯中，5成满即可，因为蛋糕会膨胀起来。

9.选择微波高火，时间1分30秒（4杯的分量），如果放入微波炉的杯子越多，时间也要相对增加一些。

10.取出后，撕开纸杯模就可以食用了。趁热吃，很松软哦。

11.放凉后挤上奶油，就变成派对上美美的cup cake了！

小贴士：

1、鸡蛋约2个的分量。

2、这里选用的番茄酱不是番茄调味酱、番茄沙司等，而是只含有番茄肉+水的酱，没有任何味道的，菜谱使用的是梅林牌的番茄酱罐头。

3、打发蛋白的盘子以及工具，一定必须无油无水。否则蛋白打发不起来，蛋糕不会松软。

4、搅拌的手法一定要注意轻、快、切拌与翻拌，否则混合的时候消泡了，影响蛋糕的膨发。

5、微波炉做蛋糕，加热的器皿不能用金属、不耐热的塑料等。

6、加热的时间，根据食品的多少，微波炉的火力等时间也不一样，以短时间为宜，因为可以根据生熟的程度来追加时间，否则蛋糕会发硬，失去松软的口感。

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微波炉蛋糕(2)

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：鸡蛋适量，牛奶适量，

配料：：白醋适量，糖适量，

微波炉蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。

2.加入黄油打匀。

3.用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。

4.蛋白加糖打发。

5.导入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面。

6.范进微波炉加热3分钟。

微波炉巧克力小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，蛋糕粉50g，巧克力20g，燕麦条4个，樱桃4颗，

辅料：：食用油5g，

微波炉巧克力小蛋糕的做法步骤：

1.准备食材

2.燕麦条捣碎

3.巧克力融化，微波炉低火1分钟

4.所有食材倒入碗中，搅拌均匀

5.倒入燕麦片

6.在一个小碗中刷上一层食用油，把食材倒入碗中，微波炉中高火烤6分钟

7.切块，放凉，放入冰箱冷冻食用效果更佳

小贴士：

1樱桃是智利樱桃
2任何一种巧克力，都可以

微波炉－花生味蛋糕

食材明细：

主料：：面粉50G，

辅料：：糖粉5G，炼乳5G，碎花生5G，芝麻少许，牛奶30G，

配料：：鸡蛋3个，

微波炉－花生味蛋糕的做法步骤：

1.准备材料：面粉50G，糖粉5G、鸡蛋3个，牛奶30G、炼乳5G、蜂蜜3G、芝麻少许，盐1G材料看个人口味。除了鸡蛋、面粉不能少。其他可以自己调配。鸡蛋清起发泡膨胀用，一定要的。

2.鸡蛋黄3个，加牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀。

3.面粉50G，加糖粉、碎花生过筛两次。如果自己家有搅拌机，可以干磨，用白砂糖磨一下就有糖粉了，不用专门买，碎花生也是这样，自己磨一下就行。

4.面粉过筛时筛入鸡蛋糊里。再用筷子或打蛋器搅拌均匀。 一定要成糊状，水份多点没关系，不用担心蛋清的水份会让蛋糕太软，蛋清打发泡主要是起膨胀作用。

5.蛋清单独放一个碗，碗内不能有水或其他的，要干净，打入蛋清后放一点点盐，再加点白醋，可以去蛋腥味。用打蛋器慢慢打，一直打到发泡状态，泡沫不容易消失为止。自己手打大约要半小时左右。有看到介绍说先老加盐打几分钟，再加1/3糖粉再打几分钟，再加糖粉接着打，大约十分钟就能打出来。关键是打的容器不能沾水。

6.将面糊倒入蛋清泡沫里，上下翻动。不能来回搅动。翻动到均匀为止。一般都是用专用的勺子翻的，我家就找到一只塑料饭勺，凑合着用吧。 记得不要把泡沫搅没了，泡沫主要是起膨胀作用，没了就做不成蛋糕了。

7.将面糊蛋清装模具，只要装8分满，装好后撒上芝麻就可以了。放微波炉里烤3分钟，高火。如果面糊水份比较大，多烤些时间，如果水份较少，则少烤些时间。看自己掌握的。

8.烤好了。装模具时为了把所有的一次性装完，装太满了，烤的时候溢出来了。而且蛋清打得泡泡太大。影响美观。不过口感还不错的。 首页图的也是按以上步骤做出来的，只是没用芝麻。

微波炉果酱蛋糕卷

微波炉还能做蛋糕？3分钟就能完成？

材料：

主料：鸡蛋3个，牛奶30ml，

辅料：植物油15g，柠檬2ml，白砂糖30g，低筋面粉50g，草莓酱适量，，

微波炉果酱蛋糕卷的做法步骤：

1. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋黄部分加入植物油15g、牛奶30ml备用，蛋清部分加入柠檬汁2ml，搅打至干性发泡状态，期间分两次加入白砂糖30g。

2. 取出蛋黄部分，筛入低筋面粉50g，搅拌均匀成蛋黄糊。

3. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

4. 模具底部刷植物油，倒入蛋糕糊，放入微波炉高火加热约3分钟。

5. 取出蛋糕片置于保鲜膜上，表面抹上草莓酱，卷起，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏1小时定型。

6. 6.取出去掉保鲜膜，切段即可享用。

微波炉蛋糕（需要蛋糕粉。。。。。。）

食材明细：

主料：：蛋糕粉适量，

辅料：：芝麻适量，鸡蛋适量，

配料：：糖适量，油适量，

微波炉蛋糕（需要蛋糕粉。。。。。。）的做法步骤：

1.超市买到的蛋糕粉哦 正面照这个是菠萝口味滴

2.反面照

3.制作说明

4.打开盒子，拿出一袋 合个影吧

5.盆里面放一点点油，把边上抹一抹，目的是防粘的

6.没按说明来，俺放了三个鸡蛋，其中一个还散了。。。悲催的是，等蛋糕出炉后觉得还是应该听说明书的

7.鸡蛋先打散了

8.倒入蛋糕粉 搅拌

9.搅拌好了之后，俺撒了黑芝麻，盖上了保鲜膜

10.保鲜膜上要戳洞洞，不然容易爆炸滴 切记切记

11.塞进微波炉 转1-2分钟，看各家微波炉功率啦 这个是房东家的微波炉，应该有年头啦，但是好用就是王道！

12.出炉咯

13.掀起你滴盖头来~~~~

14.近距离瞧瞧 层次分明 但是 木有烤箱里出来的那种孔哎

15.就着绿豆粥 还有榨菜 吃晚饭啦

小贴士：

1、盆子里要抹点儿油

2、鸡蛋数量还是按说明书来吧

3、盖保鲜膜最好，但是要扎洞洞

4、根据个人口味，除了芝麻，还可以添加各种食材哦

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