食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“帕尼尼面包 德普烘焙实验室”欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高粉40g，盐1g，纯牛奶65g，无盐奶油24g，芝士片适量，生菜适量，番茄酱适量，
辅料：：水120g，酵母1g，全麦粉50g，细砂糖20g，汉堡肉饼适量，煎鸡蛋适量，沙拉酱适量，
帕尼尼面包 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.先将中种材料中的酵母溶于水中；
2.待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐， 用手揉成表面柔滑的面团；
3.覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用。
4.制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌
5.搅拌至表面光滑放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段；
6.取出滚圆后松弛25分钟。
7.松弛完毕，把面团平均切割成合适的大小，每份小面团再次滚圆松弛10分钟（约130g一个，分四个）
8.取一个面团，用擀面杖轻轻擀成扁圆形后放入装有胚芽的小盆，让面团表面裹满胚芽；
9.放入方形模具，将模具放到温暖潮湿的地方，进行最后发酵；
10.第二次发酵完成后，表面适当喷水；
11.送入预热好的德普烤箱，烘烤约15分钟左右。
12.置凉后横切面切开，加入夹心料理材料即可；
小贴士：
小贴士：
烤制面包的时候，进烤箱前喷水可使面包表面香脆可口；
夹心的材料可以根据自己爱好进行更换；
97mSw.com相关阅读
德普烘焙实验室-巧克面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，老面团250g，酵母7g，盐6g，鸡蛋50g，片状黄油250g，
辅料：：低筋面粉100g，细糖50g，黄油75g，奶粉15g，牛奶320g，炼乳15g，
德普烘焙实验室-巧克面包的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉放置搅拌器皿内，混合均匀；
2.、加入鸡蛋和牛奶
3.搅拌至无干粉后加入老面团；
4.快速搅拌约5min，加入黄油和盐
5.搅拌至面团完成阶段，取出压成2cm厚的薄片，冷冻1h；
6.取出面团，擀开包入片油；
7.擀开，长宽比例为3：2，厚度为0.6cm；
8.一端向2/3处折叠，另一端折上去，完成三折一次，室温松弛15min；
9.再擀制两次，完成三折三次
10.分割每份300g左右，切成四条；
11.编制四股辫，放置模具中，手蘸面压平；
12.、放入烤箱中，底下放一盆开水，发酵40min；
13.、发酵8分满，取出晾干水分，盖上模具盖子；
14.德普烤箱快热模式185度，烤制22min；
15.美味就做好了；
小贴士：
小贴士：
室温高于20度时，擀制中途松弛需放冷藏；
炼乳是一道提味添香的食材，没有也可免去；
面包的诱惑 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：黄油30g，吐司半个，水果适量，
辅料：：蜂蜜30g，冰淇淋球2个，
面包的诱惑 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.吐司留边1.5cm左右，里面掏空，切成9宫格
2.黄油和蜂蜜微波炉叮30秒，融化混合。
3.吐司内壁刷满黄油蜂蜜酱，小块的吐司也沾上黄油蜂蜜酱
4.把沾好酱的吐司块整齐码入大吐司里
5.烤箱预热180度，烤10-15分钟。具体时间根据吐司的颜色来控制。
6.在热吐司上放上冰淇淋球，水果，淋上巧克力酱即可。
牛轧糖 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：水100g，砂糖360g，盐3g，黄油30g，花生450g，
辅料：：水饴240g，蛋白60g，砂糖40g，奶粉40g，
牛轧糖 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
2.加入360g砂糖，开中火熬煮到糖水145度
3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
4.将煮好的糖水缓慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速搅拌均匀。
5.加入黄油，搅拌均匀。
6.加入奶粉，继续搅拌均匀。
7.将酱料到在花生粒上，快速揉捏拌匀。
8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。
小贴士：
小贴士：
1．如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。
2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。
3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。
4．水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。
奶牛土司——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，细糖80g，酵母6g，牛奶260g，竹炭粉5g，
辅料：：鸡蛋60g，盐5g，奶粉15g，黄油50g，
奶牛土司——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机，混合均匀；
2.2、加入牛奶和鸡蛋，搅拌至无干粉；
3.搅拌至表面光滑，加入黄油；
4.揉到完全扩展阶段，手套膜，分成两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀。
5.第一次发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面团拿出排气，分成诺干小份。
7.不规则的排入土司盒，2层。
8.最后醒发45min，发酵至土司模具7分满，
9.放入预热好165度的烤箱，35分钟左右就好了
10.切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛图案了；
小贴士：
配方中的比例是两个450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；
史多伦 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，牛奶50g，细糖25g，蛋黄12g，黄油100g，蔓越莓干100g，肉桂粉3g，杏仁膏120g，
辅料：：酵母15g，法式面包专用面粉200g，盐4g，杏仁膏45g，葡萄干100g，糖渍桔皮50g，红酒20g，
史多伦 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.牛奶加热至20度，加入酵母；搅拌至酵母完全融化
2.加入面粉搅拌均匀，面团温度23度，室温发酵1h，完成液种部分；
3.黄油软化搅拌，加入杏仁膏、盐、 蛋黄、细糖，搅拌均匀，搅拌至发白、膨胀；
4.加入液种面团和面粉，搅拌均匀至无干粉
5.覆盖保鲜膜 发酵1h
6.红酒浸泡 葡萄干、蔓越莓干、糖渍橘皮30min；
7.取出拌匀，加入肉桂粉拌匀；
8.倒入面团中，拌匀；
9.取出面团，分割成100g的小面团。
10.包入适量的杏仁膏，揉圆；
11.放在温暖潮湿的地方发酵1h，放入烤箱180度烤制25min
12.黄油液化，趁热刷在刚烤好的史多伦上，彻底冷却后，再沾裹上
小贴士：
糖粉；
小贴士：
这款产品甜度偏高，可根据个人接受程度酌情加入细糖；
杏仁膏的包入比例建议是6:1;
面包的诱惑——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：黄油30g，吐司一半，水果适量，
辅料：：蜂蜜30g，冰淇淋适量，
面包的诱惑——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1.吐司留边1.5cm左右，里面掏空，切成9宫格
2..黄油和蜂蜜微波炉叮30秒，融化混合。
3.3.吐司内壁刷满黄油蜂蜜酱，小块的吐司也沾上黄油蜂蜜酱
4..把沾好酱的吐司块整齐码入大吐司里
5.5. 烤箱预热180度，烤10-15分钟。具体时间根据吐司的颜色来控制。
6.6.在热吐司上放上冰淇淋球，水果，淋上巧克力酱即可。
7.美味就做好l
小贴士：
无
酸奶提子面包—德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，酸奶380g，黄油60g，盐3g，牛奶15g，
辅料：：细糖70g，奶粉25g，提子干200g，炼乳10g，朗姆酒适量，
酸奶提子面包—德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30nin备用；
2.2、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
3.3、加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；
4.4、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
5.5、搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；
6.6、取出面团，静置30min；
7.7、分隔为合适的大小，揉圆排气松弛15min
8.8、最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；
9.9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
小贴士：
面筋最后的强度，能拉出粗糙的薄膜即可；
面包中的干果也可以添加自己喜欢干果进去；
巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：黑鱼2斤重，1条，料酒适量，姜片适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，洋葱适量，金针菇适量，
辅料：：土豆适量，花椒适量，大蒜子适量，干辣椒段适量，青椒适量，花菜适量，红椒适量，
巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先把黑鱼处理干净；
2.开花刀，用料酒，盐，花椒，姜片，腌制2～3小时；
3.把配料切好备用；
4.把腌制好的鱼放烤箱，烘烤档210度烤制30分钟，再关掉底加热档再烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆；
5.鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，姜片，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入青红椒，洋葱，花菜，金针菇，炒到5成熟即可；
6.把炒好的配菜直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱烘焙档再烤7～10分钟；
7.取出烤鱼装盘；
感谢您阅读“97美食网”的《帕尼尼面包 德普烘焙实验室》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
