食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出素炒菠萝蜜百合，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：菠萝蜜果肉200克，百合50克，彩椒适量，
素炒菠萝蜜百合的做法步骤：
1.备好食材；
2.热锅放玉米油，放菠萝蜜果肉翻炒均匀约１分钟（玉米油味最小，较适合炒制水果菜哦）；
3.起锅前放入百合，翻炒均匀；
4.放入彩椒，翻炒均匀就可以装盘了哦。（菠萝蜜的果肉炒制后很香甜了，最好不要再放盐和其他的调味料，保持它原有的香气最好。）
97Msw.com相关知识
菠萝蜜炒猪肉
颜值担当，诱惑味蕾【菠萝蜜炒猪肉】
食材：
菠萝蜜
猪肉
蒜瓣;
菠萝蜜炒猪肉的做法
1、猪肉清水浸泡一会，滤去血水，洗净，沥干水份，切成薄片，用生抽、盐、生粉，提前腌制入味;
2、菠萝蜜用淡盐水浸泡一会，沥干水份，去核，手撕成小条;蒜瓣切碎末;
3、坐锅热油，爆香蒜末，入猪肉条，小火煸炒至猪肉颜色变灰白，七八成熟，下入菠萝蜜，小火翻炒片刻，撒一点白糖提鲜，炒至猪肉断生，即可关火，起锅装盘。
美食小贴士
1、腌制猪肉时最好放一点生抽，提味提色;否则，炒出来的猪肉颜色死白，不好看;
2、菠萝蜜在翻炒过程中，会微微析出一点汁水，正好裹在猪肉上，让此菜有一股淡淡的甜香味;
3、如果用三七开的肥瘦肉，裹成蛋糊油炸后，再与菠萝蜜炒制，味道也佳。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
菠萝蜜馅饼
食材明细：
主料：：带核菠萝蜜1饭碗，糯米粉适量，
辅料：：奶粉1茶匙，
菠萝蜜馅饼的做法步骤：
1.菠萝蜜单取果肉，用菜刀剁碎，想口感好些就用菜刀剁，想快速完成，用机子搅碎也行。
2.果核用清水清洗一下，放入饼铛烧熟。
3.剁好的果肉，取一半加入奶粉搅拌均匀成馅料，菠萝蜜果肉很清甜，不需要添加白糖，如果亲们喜欢吃甜一些的，可以添加少许白糖一起搅拌均匀。
4.剩下的一半果肉，加入适量的糯米粉揉成面团，想做出来的馅饼喷喷香，记住千万别添加水份了，就直接一点一点的揉粉进果肉里，直到揉成面团即可。
5.揉好的面团，拿保鲜袋盖着醒面10分钟。
6.醒好的面团，按实际材料量，分成30至60克一个的小面团。
7.双手抹点煮菜油，然后将小面团压成偏平状，像包包子那样包入果肉馅料，馅饼胚子就做好了。
8.热锅热油，将馅饼胚子放入，并且用手轻轻压成饼状。
9.全部饼胚放入后，盖上饼铛盖子，上下火煎熟馅饼，记住中途要加入适量的水，让蒸汽焖熟馅饼。
10.馅饼焖熟熟后要打开盖子，让水蒸汽完全蒸发，煎至饼的两面变得香脆了，装盘随果核一起出锅即可。
小贴士：
糯米粉的添加量，与果肉自身含水量多少有关，亲们只能一点一点的将粉揉进去，凭手感来增减。此外，亲们不要贪多，添加多多的粉进去，然后加水去揉面团，加水揉面团是可以，但果香味也随之冲淡了，成品的口感及香气就会差了很多。
菠萝蜜香包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉40克，牛奶150克，酵母4克，黄油30克，糖40克，盐3克，
辅料：：菠萝肉适量，食燕麦片适量，
配料：：糖适量，盐适量，陈醋1调羹，蜂蜜适量，水适量，
菠萝蜜香包的做法步骤：
1.菠萝果肉切碎
2.菠萝肉加调料，加点水煮至果肉变软，糖汁收稍干，放冰箱冷藏待用
3.把主材料除黄油外放在面包机内搅拌至光滑
4.再下黄油
5.利用发面档前20分钟反复3次，打至出现薄膜后，发酵至2.5倍大，插入手指，面团不回缩
6.取出面团排气，分割成8等份，松驰
7.摊开面团，放入菠萝肉酱
8.整成你喜爱的形状，入置烤盘内
9.再次发酵至1.5倍大，洒上即食燕麦片
10.烤箱180度，烤15-20分钟
11.新鲜出炉的菠萝蜜香包
12.酸酸甜甜的菠萝蜜香包
小贴士：
因为家中没有白醋了，故用陈醋代替，煮好后没有陈醋那种味的，只有酸甜味
菠萝蜜烧饼
把水果加进烧饼里菠萝蜜烧饼
晚饭后开菠萝蜜，取了整整四大盘子果实，
一家人美美地饱餐一顿～
剩下的统统塞冰箱，第二天接着吃～
今天早上做早餐，本来打算用昨晚发好的面做面包的，
突然就想到用面包面团作皮、菠萝蜜当馅，
做了这款水果烧饼，
喧软的面饼，咬开是香甜爽滑的菠萝蜜馅，
还真是非常好吃呢！
当然，馅还可以换成其他水果肉，
比如榴莲、芒果、香蕉总之自己喜欢就好！
菠萝蜜烧饼材料：面粉250克，鸡蛋25克，牛奶120克，盐2克，细砂糖50克，奶粉10克，黄油25克，酵母5克，菠萝蜜适量（或其他果肉泥）
菠萝蜜烧饼的做法
1.将除菠萝蜜以外所有材料混合揉成光滑面团
2.将面团静置发酵至两倍大
3.菠萝蜜去核，取出果肉（可随意捣烂）
4.将发好的面团排气，分割成约50克一个的面团
5.取一面团，撖成圆形
6.放上适量果肉，像包包子一样收口
7.收口朝下，按压成圆形
8.将平底锅烧热，放上水果烧饼，盖上盖子小火慢慢烙
9.一面烙至金黄微微鼓起时，翻面将另一面也烙至金黄即可
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
素炒芹菜百合
食材明细：
主料：：芹菜200G，干百合15G，
辅料：：盐适量，油适量，葱1段，姜1片，蒜3瓣，小红尖辣椒2个，淀粉适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量，
素炒芹菜百合的做法步骤：
1.干百合洗净泡水两小时左右
2.葱姜蒜
3.葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
4.淀粉用水调和
5.芹菜洗净
6.把芹菜的筋剥去
7.很多筋丝呢
8.放油，炒一下芹菜
9.放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
10.最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
11.出锅装盘
小贴士：
我做这道菜一般不放酱油
素炒百合花
菜名为何叫素炒百合花，却又不见传统意义上的百合花呢，其实也没那么复杂了，就是鲜百合与西兰花的组合，起名字的时候，就想着把两者融合在一起，所以就有了这个名字。
轻食，猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
极简轻食----素炒百合花
用料：西兰花200克，鲜百合120克，姜5克。
调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖0.3茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙。
素炒百合花的做法
1.西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片。
2.小锅水开，入西兰花焯烫。
3.断生后冲凉水备用。
4.碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油）
5.起锅，爆香姜片。
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7.当百合略见透明时，倒入碗汁。
8.快速炒匀，即可出锅。
美食小贴士
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。
素炒西芹百合
素炒西芹百合，非常经典的一款素菜，在湛江人的婚宴中占有着重要地位。百合，寓意百年好合；芹；寓意情；而搭配的白果则有大胖子孙之意；点缀的枸杞也有着红火的意思。在大喜这日，这样一道超级好意头的菜肴是绝不能少的。
百合具有养心安神，润肺止咳的功效；西芹具有平肝清热，祛风利湿，降压等功效；白果有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。这四者相结合，经过简单的烹饪与调味，便成了一道美味的健康素菜。
西芹富含粗纤维，对促进肠胃蠕动极有帮助，但也因此口感较为粗糙，会有嚼不掉的渣，很多人不喜欢它的原因便在于此。今天教大家小小的处理方法，可以提升西芹的口感。
美味健康的湛江婚宴经典素菜素炒西芹百合
材料：西芹200克，百合90克，白果40克，枸杞10余粒。（我做的2人份量）
素炒西芹百合的做法
1、准备好所有材料
2、摘除百合外层的烂衣老衣。
3、将百合剥散，中间的黄心不要。
4、去壳后的白果放入热水中泡2分钟。
5、剥去外衣，清洗干净。
6、用菜刨从西芹表面刨去一层外衣。
7、在根部轻轻掰断一小截，可以看到连着的那些粗丝。
8、轻轻往下扯，便会带掉粗丝。如果不小心扯断了，就重复掰一截。
9、粗丝处理干净后，西芹表面是有纹路的。
10、切成斜刀状。
11、取一颗大蒜去衣切薄片备用。
12、枸杞用水泡开，几分钟即可。
13、煮一小锅水，水开后入少许油盐。
14、依次焯熟西芹与白果，西芹出锅后要立即放入冰水中，让其保持鲜绿的颜色。
15、百合易熟，入锅后捞起即可。
16、大火，锅中入油爆香蒜片。
17、依次放入西芹、白果、百合翻炒，2分钟后再放入枸杞。
18、入适量盐、糖。
19、少许淀粉加水搅匀，倒入锅中勾芡。
20、翻炒均匀，出锅。
美食小贴士
1、白果带芯，微苦，但为了保留其圆滚滚的完整性，所以不剥开取芯，自家做来吃的时候还是建议去芯，口感会更好。
2、翻炒过程需旺火快速，不要让材料过熟。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
菠萝蜜核炖鸡
食材明细：
主料：：小公鸡1只，菠萝蜜核适量，
辅料：：葱1颗，姜小半块，辣椒6个，花椒适量，八角适量，盐适量，糖适量，
菠萝蜜核炖鸡的做法步骤：
1.鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段
2.热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香
3.爆香之后放入鸡块
4.鸡块炒至变色加料酒或者黄酒
5.加老抽
6.特鲜酱油或者生抽，个人建议加生抽，家里没有生抽只能拿特鲜了
7.料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒
8.加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖
9.小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了
小贴士：
菠萝蜜核可以先用水泡一会，然后晾干水分再剥，剥的时候用剪刀或者水果刀切一下发芽的那个地方，然后用指甲或者小刀慢慢把硬壳剥下。
如果不喜欢吃菠萝蜜核可以买生板栗，因为本身这个就是代替板栗的
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