不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？你也许需要"糖醋里脊——茄汁版"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：里脊肉300克，
辅料：：番茄酱一点五汤匙，姜一块，
配料：：盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，白糖一汤匙，芝麻一茶匙，
糖醋里脊——茄汁版的做法步骤：
1.原料图。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
2.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5.所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
小贴士：
后话：
1，冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
2，拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
3，炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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糖醋里脊——茄汁版的做法
材料：
里脊，盐，胡椒粉，蛋清，姜丝，番茄酱，糖，芝麻，
糖醋里脊——茄汁版的做法的做法步骤：
步骤1，里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟，边撒淀粉边抓散，直到所有里脊都沾上淀粉。
步骤2，入油锅炸微黄后捞出，再次放进去炸金黄备用
步骤3，所有油倒出后，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
步骤4，放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把肉丝放进去拌匀即可。
茄汁里脊
食材明细：
猪里脊适量，鸡蛋一个，姜一小块，蒜一个，料酒两勺，淀粉适量，白糖适量，白醋适量，蕃茄酱一汤勺，盐适量，味精适量
茄汁里脊的做法步骤：
第1步将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味，用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出
第2步锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水,烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉收汁后淋在肉条上即可！
茄汁糖醋带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：番茄沙司3汤匙，食用油适量，盐少许，料酒适量，胡椒粉少许，葱1段，姜1块，糖1汤匙，
茄汁糖醋带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2.带鱼炸至金黄。
3.油热后放入葱末、姜末炒香。
4.放入番茄沙司、糖、盐、生抽、适量水，小火翻炒至黏稠。
5.放入炸好的带鱼，小火煨煮2分钟，期间翻一次面。
6.撒一些葱末即可关火。
7.酸甜适口。
小贴士：
这道菜偏甜口，您也可以放一点点醋，增加一点酸味。
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋里脊——茄汁版》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题，希望您能喜欢！
