中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“榨菜鸡蛋饼”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，榨菜适量，
辅料：：葱适量，
配料：：番茄酱适量，油适量，盐适量，
榨菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.先将榨菜洗净切丁备用。鸡蛋打散，加盐、葱花。面粉加适量盐调成稀面糊。
2.小煎锅小火加热，用毛刷刷上少许油。
3.用勺舀一勺稀面糊放入煎锅内，转动煎锅，使面糊均匀流成面饼。
4.等面饼凝固，加入鸡蛋液。
5.趁鸡蛋液示完全凝固时洒上榨菜丝、火腿肠，挤上一点番茄酱（如不喜欢可以不加！我们家女儿爱吃的就加，我吃的呢就不加）。
6.用铲轻轻将饼从一侧卷起，稍煎一会至面饼上色就可以出锅啦。
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榨菜丝茭白鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：茭白1 株，榨菜丝40克，面粉50克，鸡蛋2只，
辅料：：盐适量，
榨菜丝茭白鸡蛋饼的做法步骤：
1.食材：茭白、榨菜丝、面粉、鸡蛋
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.用擦菜板擦成丝。
4.接着，合入面粉和榨菜丝，打入鸡蛋。
5.加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.然后，取平底锅置火上倒油，倒入拌好的面糊用中小火煎至两面金黄，即成。
鲜肉榨菜饼
食材明细：
馅料：：猪肉100g(肥瘦比9.5:5)，胡椒粉适量，十三香适量，辣椒粉适量，料酒1小勺，酱油1小勺，生姜2片，味聚特原味榨菜35g，
油酥：：猪油35g，普通面粉70g，
水油皮：：猪油35g，普通面粉120g，盐1g，糖8g，85度开水50g，
鲜肉榨菜饼的做法步骤：
1.榨菜35g切成小丁。猪肉100g切成丝或小块状，加入两片切成丝的生姜，一小勺酱油，一小勺料酒，加一点胡椒粉、一点13香，还有一点辣椒面，用手抓拌均匀。
2.腌好的肉馅挑去姜丝与榨菜丁搅拌均匀。
3.120克普通面粉加入1克盐，8克白糖，35克猪油，用85度的开水烫面。
4.揉光滑，盖保鲜膜省面半小时，水油皮做好了。
5.70克普通面粉加35克猪油和成油酥。
6.把水油皮面团分成10个均匀的剂子。提醒：全部做完，再做下一步。全程都要及时盖保鲜膜防干。
7.油酥面团也分成十份。提醒：全部做完，再做下一步。全程都要及时盖保鲜膜防干。
8.取一份水油皮面团压扁，
9.包入一份油酥。
10.用虎口收紧，一定要收紧不要漏出油酥。
11.擀开后,卷起，全部做完，再展开下一步工序。
12.把第一次卷好的剂子，接口向上擀开，向左手边一样卷起，放入保鲜膜下。
13.将两头对折，擀成圆片。
14.包馅料，收口要收紧。
15.收口向下排列整齐。全部做好表面可以用食用色素印字或用筷子头点红点装饰。
16.烤箱上下火200度，中层，烘烤30分钟。
17.表皮酥脆，分层很好，肉馅咸鲜。
榨菜米饼
准备食材。榨菜丝切碎备用，打入两个鸡蛋，加入榨菜碎。加入米饭搅拌均匀。搅拌成糊状，如果米饭多，可适当加些水。平底锅少许油，油热后倒入米饭糊。小火煎至双面金黄。
材料：
主料：米饭1碗，鸡蛋2个，榨菜1袋，，
辅料：开水适量，，
榨菜米饼的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 榨菜丝切碎备用，打入两个鸡蛋，加入榨菜碎。
3. 加入米饭搅拌均匀。
4. 搅拌成糊状，如果米饭多，可适当加些水。
5. 平底锅少许油，油热后倒入米饭糊。
6. 小火煎至双面金黄。
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