材料:
鸡蛋2个,鸡胸肉300克,盐少许,蒜蓉适量,嫩肉粉适量,味精适量,面包糠少许,生粉适量,胡椒粉少许,,
蒜香鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡肉切块洗干净,放入配料入味10分钟
步骤2,把生粉加鸡蛋调好成浆糊
步骤3,把入味的鸡肉块裹一层浆糊,再裹一层面包糠
步骤4,放到7成熟的油里炸至金黄色即可。
食材明细:
主料::鸡块适量,土豆适量,
辅料::辣椒适量,彩椒适量,蒜米适量,
配料::生抽适量,老抽适量,食用油适量,黑胡椒粉适量,酒适量,鸡汤适量,
香辣土豆焖鸡块的做法步骤:
1.准备食材:鸡翅上段,土豆,辣椒和彩椒。
2.土豆去皮切块。
3.鸡翅上段一分为二然后用酒,黑胡椒粉,盐腌制。
4.配料辣椒,彩椒和蒜米切小块。
5.炒锅放油烧热之后放土豆下去炸至两面金黄,捞起待用。
6.将鸡块放入油锅翻炒片刻。
7.将炒锅里的油去掉重新将鸡块放入炒锅用蒜米爆香。
8.准备罐装鸡汤。
9.将半灌鸡汤和炸过的土豆一起放入爆香鸡块的炒锅。
10.适当的放点盐和老抽(老抽主要上色)。
11.盖上盖子焖五分钟。
12.最后放辣椒和彩椒下去炒至收汁即可。
13.炒好的“香辣土豆焖鸡块”。
食材明细:
主料::鲜虾适量,
辅料::大蒜适量,番茄酱适量,
配料::植物油适量,精盐适量,干红椒适量,生姜适量,小葱适量,酱油适量,
香辣蒜香虾的做法步骤:
1.鲜虾去头壳,背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾,小火翻炒。
9.调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。
一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
食材明细:
主料::鸡腿2只,蒜瓣120g,
辅料::干辣椒10g,葱10g,姜5g,酱油5ml,美极鲜10ml,花生油30ml,盐适量,
蒜子鸡块的做法步骤:
1.鸡腿切块。
2.热锅下油,放入葱姜炝锅。
3.加入鸡块。
4.翻炒至鸡块出油。
5.加入蒜瓣。
6.翻炒出香味。
7.再加入酱油、美极鲜、盐和干辣椒。
8.旺火炒匀。
9.盖盖转小火烧10分钟关火即可。
10.成品图。
小贴士:
炒制时先旺火再小火。
食材明细:
主料::鸡翅根500g,花生100g,
辅料::油80毫升,盐3克,干辣椒5个,生抽20毫升,生粉15克,小葱适量,生姜适量,料酒15毫升,大蒜5瓣,
香辣风味炸鸡块的做法步骤:
1.鸡翅根洗净后沥干水分
2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
3.把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5.再把鸡块下入转中火煎
6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
7.转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
8.把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味
9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
10.装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
小贴士:
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。
2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
材料:
鸡块500克,鲜菇块80克,较小洋葱1个,坚果1杯,胡瓜片5片,青葱段适量,油2茶匙,盐1茶匙,酱油3茶匙,辣椒酱(按个人口味增减用量)3茶匙,白糖1/4茶匙,味精几粒,
香辣坚果鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,炒锅烧七成熟,放油,下洋葱炒散,再下鸡块炒3到4分钟;
步骤2,下盐、酱油和辣椒酱继续炒鸡块,然后加入鲜菇块和胡瓜片炒至入味;
步骤3,加入坚果炒2分钟后,入白糖,起锅前散上青葱段和几粒味精炒匀即可;
步骤4,香辣坚果鸡块装盘后,同米饭一起享用。
食材明细:
主料::鸡腿1只,
辅料::菜籽油1/3汤匙,料酒2茶匙,芝麻油2茶匙,生抽2茶匙,蚝油1茶匙,味精0.5茶匙,大蒜1头,老姜1抉,干海椒1把,干花椒1撮,韭菜10根,油酥花生少许,香菜少许,
胡辣鸡块的做法步骤:
1.处理好的土鸡腿。
2.准备好大蒜和老姜,另备择洗好的韭菜。
3.汤锅中加姜片、料酒,烧沸后放入鸡腿,水再沸后关火,加盖焖五分钟;
4.夹入放有冰块的凉水,鸡腿彻底冷了后再重复上步骤三、四次;
5.用牙签刺无血水溢出即可,放入冰箱冷藏室待用。
6.干海椒、干花椒炒香剁成糊辣椒,大蒜、老姜剁粒,韭菜切小段,将姜蒜粒、生抽、蚝油、芝麻油糊辣椒放入碗中淋入八九成的菜油,加味精和韭菜段制成酱汁。
7.将鸡腿切大块;
8.将酱汁淋在鸡块上,洒油酥花生粒、香菜,拌匀食用。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香辣鸡块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!