自己动手做美食的说说心情短语

食材明细：

糯米

自己动手做糍粑的做法步骤：

1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。

2.蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。

3.被我揣好的糍粑，趁热沾点花生粉吃。包了糖，用少许油煎（本来包豆沙的，红豆蒸好了没时间炒，只好用白糖代替了）

洗干净要卤的食品

要简便的话，可到超市买制作卤菜的调料，依据个人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了。要想保存好卤罐，首先得把要卤的东西洗干净。猪肚、猪大肠是最难洗的，可用少量的干面粉将脏物带走，再用清水清净，就可以放入卤罐卤了。

卤菜冷却后可在表面涂上一层麻油，以防止卤菜表面风干变色。原料质地较老的卤菜，可在卤制完毕后浸在卤罐中，随用随取。

教你存放卤水

存放卤水应用土陶盛具。卤水上面的浮油要适量，过多应打去。夏天每天将卤水烧开两次，盛入器皿中，在遮光、透风、干燥、不易碰撞的环境中固定存放。还可将烧沸冷却后的卤水装入陶瓷器皿中，用保鲜膜封口后，放入冰箱存放。

卤猪舌

猪舌放锅中加水煮15分钟，取出用刀将猪舌的白色皮刮去；锅内放水和姜，放入猪舌用中火煮40分钟，把猪舌取出待用；将卤罐煮滚，放进猪舌，用慢火煮约30分钟取出；待凉切片，即可食用。

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：黄瓜适量，

配料：：精盐适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，蒜适量，香油适量，香醋适量，

自己动手做凉皮的做法步骤：

1.将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。

2.加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。

3.洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。

4.洗出的面筋，放入锅中蒸熟。

5.芝麻酱加盐和香油调好。

6.泼好的辣椒油。

7.蒜加盐捣成泥，加少许的水。

8.黄瓜切丝。

9.盘中刷油。

10.放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。

11.锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。

12.做好的凉皮。

13.将面筋蒸熟，切小块。

14.将凉皮切好与面筋一起放入碗中。

15.放上黄瓜和蒜泥。

16.放上芝麻酱。

17.放上辣椒油。

18.放入香醋即可。

食材明细：

主料：红薯淀粉适量，粉条适量

辅料：白菜叶适量，干辣椒丝适量

配料：盐少许，老抽适量

自己动手做焖子的做法步骤：

1，红薯淀粉用温水化开。

2，粉条煮熟。

3，蒸锅的笼布上需垫2片白菜叶。

4，将煮好的粉条放进化开的淀粉里，加入辣椒丝、盐和老抽拌成糊状。

5，放进蒸锅，蒸制40分钟（蒸制的时间根据薄厚而定，一般在30分钟----50分钟之间。）

6，蒸好的焖子，放凉后切片就可以根据自己的口味进行炒制了。

食材明细：

主料：：黄米面1000克，

辅料：：枣800克，

自己动手做粘窝窝的做法步骤：

1.先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。

2.然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。

3.把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。

4.稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较小，因为这种面特性很粘，又不经过发酵，不容易熟。

5.把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。

6.大约五十分钟后….出锅啦，枣和米的香味儿扑面而来，香中有甜，甜中有香，入口软且糯，正是想象中的味道…