中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了简易西式晚餐~~酸甜鱼扒，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：龙利鱼适量，面粉适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：辣椒酱适量，番茄酱适量，酸甜酱适量，糖适量，
简易西式晚餐~~酸甜鱼扒的做法步骤：
1.原料：龙利鱼 面粉 葱花 洋葱
调味料：辣椒酱 番茄酱 酸甜酱 糖
2.鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。放适量面粉盘上，再裹上面粉。
3.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。 （油不必多可以用煎炸方式）
4.小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
5.炸好的鱼放入厨房纸上吸取多余的油。
6.锅留适量油爆香洋葱丝，推锅边。
7.把调好的番茄及辣椒酱倒入煮开。
8.加入适量的酸甜酱。
9.及一小匙白糖。
10.加入两勺水，煨煮约2分钟。
11.待酱汁稍微浓浇在鱼扒上即可。
12.酸甜鱼扒。
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西式晚餐组合--牛排、蔬菜、焗饭
食材明细：
主料：：雪花牛肉适量，米饭适量，
辅料：：白姬菇适量，胡萝卜丁适量，青豆粒适量，芦笋适量，西兰花适量，奶酪片适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，
西式晚餐组合--牛排、蔬菜、焗饭的做法步骤：
1.锅烧热加黄油一勺，切少许洋葱碎同炒。
2.再加入适量的白姬菇和青豆、胡萝卜丁翻炒 。
3.倒入熟米饭炒匀，加盐、黑胡椒粉调味。
4.将炒熟的饭装入烤盘，在面上铺上奶酪片（cheddar cheese 切片或普通奶酪片）
5.放入烤箱325度烤10到15分钟。
6.雪花牛排切大片，用红葡萄酒腌15分钟。
7.煎锅烧热，放少量的油，将牛排放入煎香，同时边煎边撒上盐和黑胡椒粉。至两面焦黄即可出锅。
8.用煎牛排的过将花椰菜和芦笋炒熟调味。 搭配装盘。
小贴士：
牛肉原味是最高境界，西人在做牛排时通常就只放盐和黑胡椒，煎出的牛排醇香无比。
家常炒面——酸甜方便的晚餐
食材明细：
主料：：手擀面根据人数适量，
辅料：：鸡肉适量，西红柿1个，油菜适量，葱花适量，
配料：：白糖适量，盐适量，老抽适量，川椒适量，
家常炒面——酸甜方便的晚餐的做法步骤：
1.调料大集合~
2.油菜先在水中焯过
3.1. 现在锅中放入油，温热时，将川椒放入爆锅。
4.2. 再将鸡肉放入，炒至变色，再放入西红柿翻炒，并放入白糖。
5.3. 再放入已煮过的面，翻炒几下。
6.4. 接着放入已经焯过的油菜，翻炒，在放入老抽，和盐。
7.5. 将小葱切为葱花，放入，翻炒两下，便可出锅。
8.6. 如喜欢，可煎几个荷包蛋。
9.香喷喷，营养又美味的炒面就做好啦~
小贴士：
1． 道炒面实际上就是大杂烩，想在里面放什么蔬菜都可以。
2． 也可煎几个荷包蛋(我女儿都超爱半熟的荷包蛋，把蛋弄碎，拌着面吃~~)
3． 放糖只是为了不让西红柿显得那么酸，爱吃酸的人也可以不放糖。
4． 油菜焯过后，一定要将水弄干，否则炒面时会出水。
5. 面条要提前先煮至8分熟！
扒鱼卷
食材明细：
青鱼200克，虾仁50克，肥膘肉25克，鸡蛋清25克，盐5克，黄酒2克，味精1克，大葱10克，姜10克，鸡油2克，淀粉(玉米)1克，猪油(炼制)4克
扒鱼卷的做法步骤：
1. 将青鱼肉片成6厘米见方的薄片，共12片；
2. 葱切段、姜切块；
3. 将虾仁洗净和猪肥膘肉一起砸成细泥，加上蛋清、精盐、味精、黄酒和成馅，然后将虾泥抹在鱼片上，卷成卷摆在盘内；
4. 勺内放入少许猪油烧热，放入葱姜块，炸出香气来，添上汤100毫升；
5. 将葱姜块捞出，加上黄酒、精盐、味精，再将鱼卷推入勺内，用慢火煨熟后，用湿淀粉勾芡，淋上猪油，大翻勺，装盘内即成。
小贴士：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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