食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下酱料自己做-【杏鲍菇豆豉酱】，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：豆豉一包，花生适量，芝麻适量，杏鲍菇200g，虾皮适量，海米适量，
辅料：：金格勒酱适量，糖适量，盐适量，辣椒面适量，鸡精适量，
酱料自己做-【杏鲍菇豆豉酱】的做法步骤：
1.先给金格勒酱一个特写，这酱料一瓶还不少快一斤了
2.原料图
3.芝麻花生炒香备用
4.豆豉切碎，干炒一下
5.杏鲍菇切碎 微波炉脱去水分
6.锅中多倒些油炒香大蒜
7.倒入虾皮和海米炒香
8.倒入豆豉翻炒。
9.加入金格勒酱
10.1加入辣椒面
11.加入炒好的芝麻花生仁
12.在家少许盐和鸡精，糖多一点2大勺吧
小贴士：
提示：豆豉和杏鲍菇，芝麻花生，虾皮海米 都有提前除去水分炒香，
糖的量多谢可以出去豆豉和酱料的苦味，盐适量 豆豉 虾皮斗很咸
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地道的意式酱料自己做---自制批萨酱
食材明细：
主料：：西红柿400克，
辅料：：大蒜3瓣，黄油20克，
配料：：洋葱70克，盐4克，黑胡椒粉1小勺，批萨草1小勺，糖1小勺，蕃茄沙司1大勺，
地道的意式酱料自己做---自制批萨酱的做法步骤：
1.准备好所有材料，西红柿洗干净去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化。
3.黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。
4.放入西红柿丁，大火翻炒。
5.当西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、批萨草，蕃茄沙司翻炒均匀，转小火煮20分钟左右。
6.煮至汤汁收浓成酱时加入盐，拌匀出锅。
小贴士：
1、批萨草网上有售，一般大型的超市进口商品柜也有的。
2、批萨酱一次不要做太多，随做随吃更新鲜美味，如一次吃不完放在密封罐里，冰箱保存三天内吃完。
【豆豉酱爆杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇200g，胡萝卜半根，毛豆50g，陕南豆干50g，
辅料：：自制豆豉香菇酱一大勺，
配料：：蚝油一大勺，盐和鸡精适量，
【豆豉酱爆杏鲍菇】的做法步骤：
1.豆干和胡萝卜切丁备用
2.毛豆焯水备用
3.杏鲍菇切丁后微波炉高火三分钟备用。
4.锅中倒油后下入胡萝卜和豆干
5.把胡萝卜炒上2分钟后下入一大勺蚝油和一大勺豆豉香菇酱翻炒均匀。
6.这时放入毛豆和杏鲍菇翻炒一分钟加盐和鸡精调味
7.撒上葱花，开吃啊
小贴士：
1、杏鲍菇放入微波炉加热可以减少烹饪时间。
2、蚝油和酱中有盐，加盐时候适量。
3、胡萝卜先炒，毛豆提前炒熟。
4、【豆豉香菇酱】的做法可以看我的日志或者菜谱
【黑芝麻酱】——香浓酱料自己做的做法
有破壁机，打芝麻酱是非常轻松的，至于需不需要加油，得看芝麻的好坏了，有些芝麻打不出油，所以建议还是加点油吧。至于芝麻是炒还是烤，炒的香，烤的省事，自个儿挑吧。
材料：
黑芝麻200克，色拉油60~100毫升，糖15克，盐2克，
【黑芝麻酱】——香浓酱料自己做的做法的做法步骤：
步骤1，材料：黑芝麻200克、色拉油60~100毫升，糖15克，盐2克破壁机：维仕美PRO-RO
步骤2，先把芝麻在筛子里筛一下，把杂质去掉，最好把芝麻淘洗一下，会比较干净些，然后晾至没明显的水分；得把芝麻处理熟，可以炒，也可以烤，烤比较方便，但是没有炒出来的香（烤的话，150度，8分钟左右，仅供参考）；取出后完全晾凉。
步骤3，将黑芝麻放入破壁机，启用“研磨”功能。
步骤4，感觉刀头开始空转，停下机器，把沾在边上的芝麻往中间拨一下；继续研磨，中间出现空洞。
步骤5，加入糖。
步骤6，加入盐（如喜欢原味，可不加糖和盐）。
步骤7，视情况淋入少许油（步骤3~7的材料如一起放放，直接选用“酱料”功能也可。）
步骤8，启动“酱料”功能，开始还是比较干，沾到边上的芝麻最好拨到中间。
步骤9，打着打着就会很细很滑了。
步骤10，整个过程，油你也可看着加，不要因为看起来很干，急着加很多油，打着打着就会出油的。
步骤11，倒出酱料。
步骤12，杯子里有残留你别担心，倒入一大杯热水，点“瞬转”，十几秒后油脂即融于水中，倒掉后，正常冲洗即可，建议用完擦干收藏。
特制烧烤酱自己在家做
食材明细：
主料：：大酱适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，
辅料：：纯净水适量，
特制烧烤酱自己在家做的做法步骤：
1.烧烤酱1：葱沫+姜末+耗油+甜面酱+水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
2.鸡翅一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
3.烧烤酱2：大酱+豆瓣酱+番茄酱+水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
4.加入纯净水
5.鸡腿一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
6.烧烤酱3：辣椒油+豆瓣酱+番茄酱+熟芝麻+花椒油+芝麻酱每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
7.腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
8.把五花肉切成块
9.烧烤酱4：芝麻酱+大酱+辣椒酱+花椒粉+水+蒜蓉+葱沫+姜末每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
10.肉一定要选五花肉，烤出来肥而不腻。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
11.如果第二天去烧烤，建议筒子们在家直至冰袋，密封袋灌满水放入冰箱冻一夜，就可以了。然后把冰袋和食材放在一起就OK了。这样既保证食物的新鲜度也可以保持食物的口感！
12.小姿整理的户外烧烤必备材料清单，希望对大家有所帮助
13.到达目的地，选个河边的地方，准备生火烧烤啦！
14.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
15.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
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小贴士：
每种酱的量根据自己的甜咸口味绝定量
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