食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“#家常下饭菜#包菜炒粉丝”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：包菜半颗，粉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，豆豉酱适量，味精适量，
#家常下饭菜#包菜炒粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡发洗净，包菜撕碎洗净
2.起油锅加热，放入包菜煸炒炒透
3.放入粉丝煸炒
4.放入适量的盐煸炒
5.放入适量的豆豉酱煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可
7.成品图
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家常下饭菜
食材明细：
主料：：辣椒5颗，香菜2两，小葱2两，
辅料：：盐2勺，酱油4勺，香油2勺，
家常下饭菜的做法步骤：
1.准备主材：辣椒，香菜，小葱。
2.辣椒切小丁，香菜切末，小葱切末备用。
3.把切好的食材拌匀，放入适量盐，适量酱油，适量香油，再拌匀即可。
腊肠包菜炒粉丝
食材明细：
主料：：包菜一个，
辅料：：腊肠两条，粉丝100克，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，大蒜适量，
腊肠包菜炒粉丝的做法步骤：
1.准备好各种材料：包菜腊肠大蒜切碎，粉丝浸15分钟。
2.锅内放油并爆香大蒜。
3.倒入腊肉粒，迅速翻炒10秒。
4.倒入包菜翻炒，放入适量盐、酱油。
5.倒入粉丝，翻炒。
6.翻炒均匀，出锅。
下饭菜 头菜炒粉
食材明细：
主料：：头菜100g，土豆粉200g，
辅料：：肉末适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，麻油适量，
下饭菜 头菜炒粉的做法步骤：
1.头菜切丝 土豆粉开水煮熟。
2.肉切沫 葱姜蒜切沫。
3.锅中加底油，加入葱姜。
4.加入肉末炒香。
5.放入头菜。
6.放入酱油和蚝油。
7.放入粉条和蒜末 麻油反翻炒几下就可以啦。
8.装盘。
下饭菜家常豆腐
一块豆腐演绎一道下饭菜-家常豆腐
主料：老豆腐
配料：胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒
调料：姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
准备工作：
1、木耳提前用水泡发，洗净备用；
2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片；
3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片；
4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用；
家常豆腐的做法
1、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香；
2、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒；
3、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味；
4、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！
美食提示
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
开胃下饭菜家常豆腐
材料：老豆腐，青椒，胡萝卜，木耳，豆瓣酱，姜，盐，白糖，水淀粉，胡椒粉
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
2.豆瓣酱剁碎。
3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4.煎到两面金黄后盛出备用。
5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
小贴士：
1.步骤9时，清水只要3分之一小碗就行，煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。
2.做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
#家常下饭菜#糖醋茭白
食材明细：
主料：：茭白3根，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，醋适量，
#家常下饭菜#糖醋茭白的做法步骤：
1.茭白去壳洗净切块
2.起油锅加热，放入茭白煸炒
3.放入适量的盐煸炒炒透
4.放入适量的糖和水炒匀煮开煮5分钟
5.最后放入适量的醋炒匀即可
6.成品图
简单实惠下饭菜【手撕包菜】
食材明细：
主料：：包菜200克，
辅料：：青红尖椒2个，蒜瓣3瓣，五花肉4-5片，
配料：：油适量，豆豉适量，盐2小勺，生抽10ML，十三香适量，
简单实惠下饭菜【手撕包菜】的做法步骤：
1.准备材料。
2.尖椒切碎。
3.蒜拍碎然后切两刀。
4.五花肉切小片。
5.锅中加入油烧热，加入尖椒翻炒两下。
6.再加入大蒜翻炒几下。
7.再加入豆豉翻炒几下。
8.再加入五花肉炒至断生。
9.倒入包菜不停的翻炒.
10.炒到包菜稍微变软加入盐、生抽不停的翻炒。
11.在翻炒的过程中如果太干淋入少量的水，再翻炒。
12.炒至包菜变熟加入一点小葱。
13.翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1、包菜在洗完后最好把洗菜水控干，以免包菜下锅后有太多水分。
2、在翻炒包菜的过程中如果太干，可以淋入少量的水翻炒，再干了再淋少量的水，不能一次性加太多的水，手撕包菜做的好不好吃这一步很关键。
3、要用大火来炒，这样才会更好的把菜里面多余的水分蒸发掉。
家常下饭菜【红烧腐竹】
食材明细：
主料：：腐竹适量，五花肉适量，
辅料：：香料适量，大蒜籽适量，蒜苗适量，
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤：
1.干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。
2.五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
3.锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒干时，转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加适量的水，大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀，上色。
4.加适量的水平到腐竹，再加入适量的姜片和大蒜子，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖，加入适量胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。
5.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyOTI0NDAyNA==.html?from=y1.9-3.1
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