食材明细:
主料::米粉二束(约二两),胡萝卜一个,菜椒一个,鸡蛋二个,
素三丝炒粉的做法步骤:
1.如图准备好。
2.先将米粉用开水泡三到五分钟。
3.泡米粉时,可先打蛋,用不贴锅做成鸡蛋饼,可在蛋液内加少许的盐。
4.蛋饼两面金黄就可以了。
5.事先切好三丝(忘记拍照了),放油,先下胡萝卜丝。
6.后放菜椒丝。
7.以上两步大火翻炒二三分钟即可下米粉。
8.大火翻炒,加适量的生抽,这时可用筷子翻炒,米粉不易贴底,最后加适量的盐就OK了。
9.出锅喽,上盘!
食材明细:
主料::夜开花250克,香干3块,黑木耳1小把,
辅料::蚝油适量,盐适量,
蚝油素三丝的做法步骤:
1.材料:夜开花、香干、黑木耳(已泡发清洗)
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝,待用。
5.将香干放在案板上切成丝,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒一下。
7.接着,合入切好的黑木耳,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至夜开花熟软。
9.然后,合入切好的香干翻炒一下。
10.最后,加适量的蚝油。
11.加适量的盐调味。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
食材明细:
主料::杏鲍菇100g,胡萝卜50g,黄花菜30g,青菜叶适量,香菇一只,
辅料::盐适量,油适量,糖适量,味精适量,
素扣三丝的做法步骤:
1.杏鲍菇
2.胡萝卜
3.黄花菜
4.杏鲍菇胡萝卜切细丝,黄花菜用手撕成细条。
5.边角料切细丝或切小块。
6.用油先煸杏鲍菇丝,后煸胡萝卜丝。
7.三种细丝放在一碗中,最下面放一只香菇。
8.多余边角料放青菜叶一起炒,加佐料和水淀粉勾芡。
9.装在小碗中。
10.上锅蒸。
11.翻扣在盆中。
12.另做芡汁。加佐料一起烧。
13.上桌后倒芡汁。
14.成品。
小贴士:
刀功要好。
食材明细:
主料::鳝丝250克,
辅料::红青椒适量,蒜适量,洋葱适量,
配料::猪油适量,香醋适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,生粉适量,盐适量,
蒜香鳝丝的做法步骤:
1.买回来的鳝丝,清洗后,在开水锅里焯一下待用。
2.红、青椒,洋葱切小块。切好蒜片、准备蒜泥,(切好猪肥肉用来炼猪油,)
3.取一小碗对好调料:盐小半勺,生抽4小勺,老抽小半勺,料酒1小勺、白糖1小勺、香醋小半勺、生粉些许,水3小勺。
4.小火煎一些猪油。再装出来一些用来淋明油。
5.放入蒜片,不用开火,利用油温把蒜片小泡一会。
6.再放入洋葱小火煸炒。
7.然后,放入鳝丝和红青椒,炒匀。
8.接着倒入调好的酱汁。这时炒得速度要快哦。最好是颠锅了,我翻不起来,还是用锅铲子轻翻的,嘻。
9.淋入准备好的猪油,就可出锅了。撒上准备好的蒜泥就可装盘了。
小贴士:
1、现煎的猪油更香。
2、不喜欢放蒜泥的朋友可以撒入胡椒粉也可。
食材明细:
主料::莴笋适量,茭白适量,
辅料::千张适量,蒜末适量,
配料::韩国辣酱适量,韩国大酱适量,白糖适量,盐适量,色拉油适量,
韩酱素三丝的做法步骤:
1.材料准备
2.莴笋 茭白都擦丝 千张切丝
3.将千张放到沸盐水中焯熟
4.蒜切末
5.茭白也放到沸盐水中焯熟
6.莴笋用盐腌一下去水 茭白和千张丝都捞出滤水
7.韩国辣酱 韩国大酱和白糖 2:1:1加少许水调成汁
8.锅中加少许油 放入蒜末炒香
9.倒入酱汁炒至冒泡
10.将莴笋丝 茭白丝 千张丝都摆好 如图
11.将酱汁倒在盘的中间 撒些芝麻(没有可不加)
食材明细:
主料::新竹米粉1把,胡萝卜半根,豆芽1小把,韭菜1小把,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,油适量,盐适量,
素三丝炒米粉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
3.煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒;
4.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒;
5.再放入豆芽菜进去翻炒;
6.翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
7.韭菜微微变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀,盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 新竹粉丝要提前用冷水泡软; 2. 蔬菜炒的时候要注意按易熟顺序, 先放入胡萝卜、再放入豆芽, 最后放入韭菜; 3. 炒米粉时可以加入点生抽、蚝油和高汤, 这样炒出来的米饭更香更润滑。
食材明细:
熟猪肉皮,莴笋,熏干,红柿子椒,盐,鸡精,白糖,酱油,醋,花椒。
蒜椒拌三丝的做法步骤:
1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝,放入开水中快速烫一下取出晾凉;
2、将蒜切碎放入碗中,加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀,坐锅点火倒入少许油,放入花椒炸出香味滴少量香油,倒入蒜汁中拌匀,浇在三丝上即可。
食材明细:
主料::紫甘蓝100g,黄瓜100g,绿豆芽100g,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,蒜1瓣,葱适量,味精少量,
清炒素三丝的做法步骤:
1.将豆芽洗净,沥水备用
2.将黄瓜清洗去皮,紫甘蓝清洗干净,沥水备用
3.将黄瓜、紫甘蓝切丝
4.坐锅,干锅小火,将锅预热。倒入蒜瓣和葱,小火煸香
5.倒入豆芽,大火煸两下
6.转小火倒入甘蓝丝和黄瓜丝,加盐,滴几滴白醋,大火翻炒,一分钟左右,关火,撒味精,装盘
7.弄点小点缀,上桌
小贴士:
一定要大火,否则黄瓜就会出水,影响口感
材料:
千张1张,芹菜2小根,黄豆芽2小把,特级酱油,盐,蘑菇粉,香油,姜,蒜,,
素三丝的做法的做法步骤:
步骤1,千张芹菜切丝。
步骤2,千张放开水里焯一下捞出。
步骤3,炒锅放油爆香葱,姜、蒜。
步骤4,放入所有菜翻炒,加调味料、最后放蘑菇粉,淋上香油。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香素三丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!